De Dietrich DOP8786A Guia De Instalacion página 107

4
•
TILBEREDNING
LISTER OVER RETTER
Pizza
(300 g til 1,2 kg)
pizza som færdigret - ikke dybfrosset
pizza-dej klar til brug
«hjemmelavet» pizza-dej
Stil den på risten for at få en sprød dej
(man kan lægge et stykke bagepapir ind
mellem risten og pizzaen for at beskytte
ovnen mod smeltet ost)
Oksesteg
(800 g til 1,6 kg)
• meget rød
oksesteg
• rosa oksesteg
• gennemstegt
oksesteg
Tag så meget fedt af som muligt: Det
giver os og røg.
Lad stegen hvile efter slutningen af ste-
gningen i 7 til 10 minutter.
Placer stegen på drypskålen.
(3 tilberedninger):
21
Lammekølle med ben
tilberedninger):
lammekølle på 2 kg til 2,8 kg
lyserød lammekølle med ben
gennemstegt lammekølle med ben
Lammekølle uden ben
tilberedninger):
lammekølle på 1,4 kg til 1,8 kg
lyserød lammekølle uden ben
gennemstegt lammekølle uden ben
Vælg en rund og kraftig lammekølle frem
for en lang og mager lammekølle.
Lad lammekøllen hvile efter stegningen.
Læg stegen på risten, som sættes ove-
nover bradepanden.
Svinesteg
(700 g til 1,4 kg)
kam
bryst
Læg stegen på risten, som sættes ove-
nover bradepanden.
Lad stegen hvile efter slutningen af ste-
gningen i 7 til 10 minutter. Drys salt på i
slutningen af stegningen.
(2
(2