Mode Chef - De Dietrich DOP8786A Guia De Instalacion

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CUISSON

MODE CHEF

LISTE DES PLATS
Pizza
300 g à 1,2 kg
pizza traiteur - pâtes fraîches
pizza pâtes prêtes à l'emploi
pizza pâtes "maison"
Posez-la sur la grille pour obtenir une
pâte croustillante (vous pouvez interca-
ler une feuille de papier cuisson entre la
grille et la pizza pour protéger le four des
débordements de fromage).
Rôti de Boeuf
(800 g à 1,6 kg)
• boeuf saignant
• boeuf à point
• boeuf bien cuit
Ôtez le maximum de barde : elle pro-
voque des fumées.
Posez le rôti sur la lèchefrite.
En fin de cuisson, respectez un temps
de repos de 7 à 10 min.
(3 cuissons) :
21
Gigot d'agneau
cuissons) :
2 kg à 2,8 kg
• Gigot d'agneau avec os bien cuit
• Gigot d'agneau avec os rosé
Choisissez le gigot rond et dodu plutôt
que long et efflanqué. Posez le gigot sur
la lèchefrite.
Laissez reposer après la cuisson.
Gigot d'agneau sans os
cuissons) :
1,4 kg à 1,8 kg
• Gigot d'agneau sans os bien cuit
• Gigot d'agneau sans os rosé
Choisissez le gigot rond et dodu plutôt
que long et efflanqué. Posez le gigot sur
la lèchefrite.
Laissez reposer après la cuisson.
Rôti de Porc
700 g à 1,4 kg
échine, filet
Posez le rôti sur la grille de l'ensemble
grille + lèchefrite. En fin de cuisson, res-
pectez un temps de repos de 7 à 10 min
viande avant de la trancher. Salez en fin
de cuisson.
avec os (2
(2