Moretti Forni T Serie Manual Instrucciones página 10

La segnalazione, sia acustica che visiva resta fin tanto che non
premiamo il tasto STOP. La segnalazione di allarme resta anche se
effettivamente la condizione di allarme cessa di esserci , supponiamo
ad esempio che la temperatura superi per un momento la soglia
massima prevista riportandosi poi su valori corretti, l'allarme è
cessato ma sul monitor della centralina continua ad essere
visualizzato e l'apparecchiatura resta spenta fin tanto che non la
riavviamo. Questo per permettere all'operatore di accorgersi
comunque dell'anomalia avvenuta,
dell'anomalia nessuno fosse nelle vicinanze dell'apparecchiatura.
Inoltre: quando si verifica un allarme, l'apparecchiatura si spegne e
sullo schermo resta visualizzata la segnalazione relativa, se premo il
tasto "Stop" mi porto sulla schermata iniziale e l'allarme cessa di
essere visualizzato, questo però non significa che non ci sia più
l'anomalia infatti, appena ridato lo start all'apparecchiatura, se
l'anomalia è ancora presente questa verrà di nuovo mostrata e
l'apparecchiatura di nuovo spenta.
ATTENZIONE! In caso di malfunzionamento o d'avarie fermare
l'apparecchiatura seguendo la procedura al punto 3.3.
Per il modello TT98E sullo schermo della centralina in situazioni di
anomalia rilevate, possono essere visualizzati i seguenti tipi di
SEGNALAZIONE:
1) Avaria contattore/pressostato: valuta in fase di start l'integrità
dei contattori di potenza e dei pressostati
2) Sovratemperatura quadro elettrico: indica che la temperatura
del vano porta componenti elettrici ha superato la soglia dei
55°C (verificare funzionalità del ventilatore posteriore di
raffreddamento ecc.)
Quando si verifica una segnalazione la centralina visualizza sullo
schermo il tipo di segnalazione verificatasi. Premendo "OK" si
prende atto della segnalazione sia visiva che acustica ed il messaggio
scompare.
Fare raffreddare l'apparecchiatura, interpellare l'assistenza
tecnica che dovrà eliminare la causa dell'avaria e controllare che
nessun componente dell'apparecchio si sia danneggiato.
In alcuni casi di lavoro può verificarsi il blocco e/o lo spegnimento
dell'apparecchiatura che può essere imputato alle seguenti cause:
- Il motoriduttore del nastro trasportatore è provvisto di un sistema di
protezioni elettriche che in caso di eccessivo assorbimento fermano il
motoriduttore.
- Il motore della ventilazione è provvisto di una protezione termica
che in caso di eccessivo assorbimento fermano il motore, per il
riavviamento, dopo aver eliminato la causa dell'avaria, va atteso che
il motore si raffreddi.
- Qualora la temperatura interna superi la soglia massima per
anomalia, interviene automaticamente il termostato di sicurezza che
blocca il funzionamento dell'apparecchiatura; per ripristinare il
funzionamento dell'apparecchiatura
protezione del termostato di sicurezza (fig.14 part.P) e praticare una
pressione sul pulsantino sottostante che riarmerà il termostato;
riposizionare il cappuccio di protezione onde evitare che il termostato
possa deteriorarsi e compromettere
dell'apparecchiatura. Solo TT98E: il forno è dotato di due termostati
di sicurezza indipendenti a riarmo manuale, uno per il lato sinistro
(fig.14 part.P) ed uno per il lato destro del forno (fig.36 part.G).
ATTENZIONE! Se riavviata l'apparecchiatura è ancora in
avaria, fermarla seguendo la procedura al punto 3.3.; scollegare
il cavo di alimentazione dalla presa di corrente e richiedere
l'intervento di assistenza tecnica specializzata.
3.2.17 ICONOGRAFIA
ALLARMI figura 30:
A Allarme superamento temperatura massima.
B Allarme ventola (solo T75E-T97E).
C Allarme nastro.
D Allarme vano motori (solo TT98E scatta in caso di intervento di
una delle protezioni termiche dei motori o per intervento del sensore
termico per superamento temperatura nel vano motori)
E Avaria termocoppia (solo TT98E).
VISUALIZZAZIONE figura 30
F Impostazione 4 temperature (solo TT98E).
TIMER figura 31
G Menù azionamento o impostazione timer.
anche se al momento
svitare il cappuccio di
il funzionamento
IT/6
H Timer inserito.
STATO DELL'APPARECCHIATURA figura 31
I Apparecchiatura spenta.
L Apparecchiatura accesa, fase di riscaldamento.
M Apparecchiatura accesa, in cottura.
N Funzione Economy inserità.
3.2.18 VINCOLO PER TEMPERATURE DI SET POINT
CIELO-PLATEA
Per un maggior controllo e sicurezza, in questa centralina è stata
inserita la possibilità di vincolare tra loro, le temperature di set point
di cielo e platea.
Quando la differenza tra le due temperature arriva a 20°C (T75E-
T97E) o 15°C (TT98E), parametro non modificabile dall'utente,
viene visualizzato, sulla destra, sotto la durata del tempo di cottura,
un messaggio che indica il raggiungimento dello scarto massimo
ammissibile tra le due (esempio T75E-T97E in Fig.32).
Fig.32 – Avviso raggiunto scarto max cielo-platea
Fig.33 – Avviso forno fuori scarto massimo
A questo punto l'utente si trova di fronte a due possibilità:
1) premere il tasto "OK" in modo tale da liberare le temperature dal
vincolo;
2) continuare a utilizzare normalmente i tasti freccia.
Se viene premuto il tasto "OK" si entra in modalità libera, il
messaggio scompare e sarà
tradizionalmente.
Se non viene premuto il tasto "OK" e si premono i tasti freccia su –
freccia giù, il messaggio scompare solo se si rientra dentro la
differenza massima consentita, mentre se si cerca di oltrepassare tale
differenza un aumento (diminuzione) dell'una, causerà un
contemporaneo aumento (diminuzione) dell'altra.
Quando viene premuto il tasto "OK" per liberare le temperature di set
point dal vincolo, viene visualizzato un messaggio del tipo di fig. 33
per segnalare attenzione.
Dopo aver premuto lo start del forno non sarà più consentito
immettere o togliere i vincoli di temperatura, operazione consentita
invece a forno spento.
Entrambi i messaggi di avviso sullo scarto tra le temperature
scompaiono con lo "Start" del forno. A forno acceso non viene
visualizzato alcun messaggio di controllo e le due temperature di set
point possono essere vincolate o libere a seconda di quanto stabilito a
forno spento. Con lo "Stop" del forno sarà di nuovo possibile
scegliere l'opzione tra temperature libere o vincolate.
I messaggi di controllo sono stati inseriti anche nel richiamo dei
programmi.
I messaggi di avviso scompaiono, a forno spento, quando si va a
modificare il tempo di cottura; ricompaiono però non appena si
ritorna a modificare le due temperature di set-point.
Se premo "OK" per liberare le due temperature, però rientro nel
range predefinito, il messaggio scompare, per poi ricomparire quando
eventualmente si risupera il range.
Quando sono in manuale e libero con "OK", regolo fuori range,
accendo il forno, eseguo la cottura, spengo il forno. Se le temperature
sono fuori range, rimangono fuori range con messaggio di avviso di
fig.32.
Stessa cosa quando sono in manuale, fuori range, e spengo la
centralina. Come sopra.
Memorizzo un programma liberato ma con scarto di 20°C (T75E-
T97E) o 15°C (TT98E). Quando lo richiamiamo e lo facciamo partire
le due temperature rimangono vincolate.
3.2.19 USB IMPORTAZIONE/ESPORTAZIONE
PROGRAMMI (solo TT98E)
L'apparecchiatura, lateralmente al quadro comandi LCD, dispone di
una interfaccia USB al quale è possibile collegare una dispositivo di
archiviazione esterno (pen-drive) per effettuare l'importazione o
l'esportazione dei programmi.
Per accedere a queste funzioni inserire il dispositivo, poi effettuare
una pressione prolungata del tasto P. Comparirà una finestra che
guida l'utente a scegliere una delle seguenti operazioni
- IMPORTAZIONE (tasto 1): i programmi presenti nella
centralina vengono sovrascritti da quelli presenti nel dispositivo
USB. I file devono risiedere nella directory principale (root) del
dispositivo USB.
- ESPORTAZIONE (tasto 2): i programmi presenti nella
centralina vengono copiati all'interno del dispositivo USB. I file
possibile utilizzare il forno