Specifiche Tecniche; Installazione - Moretti Forni T Serie Manual Instrucciones

1 SPECIFICHE TECNICHE

1.1 DESCRIZIONE DELL'APPARECCHIATURA
L'apparecchiatura e' composta da una camera di cottura attraversata
da un nastro trasportatore che porta il prodotto, lo stesso viene cotto
dal soffiaggio di aria riscaldata tramite resistenze elettriche; ha la
regolazione della temperatura superiore ed inferiore di tipo
elettronico, è dotato di termostato di sicurezza, e di un portello a
battente incernierato in basso.
Internamente ed esternamente, la struttura è in lamiera di acciaio
inox, il nastro a rete che porta il prodotto da cuocere è in acciaio
inox.
E' possibile sovrapporre fino a tre camere di cottura, ognuna è
totalmente indipendente.
Il sostegno della/e unità di cottura è costituito da quattro supporti in
acciaio montati su ruote.
1.2 DIRETTIVE APPLICATE
Quest'apparecchiatura è conforme alle seguenti direttive:
- Direttiva Bassa Tensione 2006/95/CE
- Direttiva Compatibilità Elettromagnetica 2004/108/CE
1.3 POSTAZIONI DI LAVORO
L'apparecchiatura viene programmata dall'operatore sul quadro
comandi posti sulla parte frontale dell'apparecchiatura e durante il
funzionamento deve essere sorvegliata.
Il portello con vetro è posto sulla parte frontale dell'apparecchiatura.
1.4 ACCESSORI
Gli accessori previsti sono:
- Nastro veloce
- Scheda GSM per collegamento on line
- Porte basculanti ingresso-uscita
1.5 DATI TECNICI (Vedi TAB.1)
1.6 DIMENSIONI D'INGOMBRO E PESI (Vedi Fig.1)
1.7 IDENTIFICAZIONE
Per qualsiasi comunicazione con il produttore o con i centri
assistenza citare sempre il
dell'apparecchiatura che è apposto sulla targhetta fissata nella
posizione in fig.2.
1.8 ETICHETTATURE
Nei punti mostrati (fig.4a T75E-T97E e fig. 4b TT98E),
l'apparecchiatura è dotata di targhette d'attenzione riguardanti la
sicurezza.
1.9 RUMORE
Quest'apparecchio è un mezzo tecnico di lavoro, che normalmente
nella postazione dell'operatore (fig. 6 part. A) non supera la soglia di
rumorosità di 74 dB (A) (configurazione ad una camera di cottura).
2

INSTALLAZIONE

NOTA: il costruttore declina ogni responsabilità qualora le
norme antinfortunistiche non vengono rispettate.
2.1 TRASPORTO SPEDIZIONE
L'apparecchiatura viene spedita normalmente su mezzi di trasporto
con un imballaggio realizzato in scatole di cartone, fissate con
cinghie su pallet di legno (fig.3), il sollevamento deve essere eseguito
nella zona indicata dalle frecce.
2.2 SOLLEVAMENTO E MOVIMENTAZIONE
NOTA: Al momento della consegna si consiglia di controllare lo
stato e la qualità dell'apparecchiatura.
Sollevare l'apparecchiatura utilizzando solo ed esclusivamente i
punti indicati in fig.5, dopo aver rimosso gli appositi tappi (fig.5
part.D) come illustrato.
ATTENZIONE! Il trasporto non deve essere effettuato in modo
manuale.
Posizionare l'apparecchiatura, in un luogo igienicamente adeguato,
pulito asciutto e privo di polvere, avendo cura di verificarne la
stabilità. Riposizionare i tappi (fig.5 part.D) nei fori.
L'imballo và smaltito secondo la normativa vigente; accertarsi che i
materiali in plastica siano destinati in luoghi sicuri per evitare i
NUMERO DI MATRICOLA
pericoli di asfissia, in particolare per i bambini. Al termine del ciclo
di vita dell'apparecchio, smaltirlo presso le isole di recupero
autorizzate dalla legge.
2.3 SPECIFICHE AMBIENTALI
Per il buon funzionamento dell'apparecchiatura i valori ambientali
devono avere i seguenti limiti:
Temperatura d'esercizio: +5°C ÷ +40°C
Umidità relativa: 15% ÷ 95%
2.4 POSIZIONAMENTO,
MANUTENTIVI
ATTENZIONE! Durante il posizionamento, il montaggio e
l'installazione sono da rispettare le seguenti prescrizioni:
- Leggi e norme
d'apparecchiature elettrotecniche.
- Direttive e determinazioni dell'ente erogatore d'elettricità.
- Regolamenti edilizi ed antincendio locali.
- Prescrizioni vigenti antinfortunio.
- Determinazioni vigenti norme elettrotecniche.
Effettuato lo scarico dell'apparecchiatura, va posizionata in un luogo
ben areato ed illuminato con un'aspirazione adeguata, ad una
distanza minima di 50cm dal fondo e 80cm dalle parti laterali destra
e sinistra (fig.6).
Queste distanze minime sono indispensabili per garantire
l'accessibilità al pulsante
l'aspirazione, nella
raffreddamento; tenere conto che per effettuare alcune
operazioni di pulizia/manutenzioni queste distanze devono essere
maggiori di quelle riportate, pertanto va considerata la
possibilità di poter spostare il forno per poterle effettuare.
ATTENZIONE! Dal carter posteriore (T75E-T97E fig.11: zona
centrale forata) (TT98E: zona inferiore) avviene l'aspirazione
d'aria e non va ostruita, fare attenzione a non fare entrare in
contatto con la ventola attraverso la foratura utensili sottili,
capelli, indumenti ecc.
Vanno eseguite le seguenti operazioni:
- Togliere dai pannelli esterni dell'apparecchiatura la pellicola
protettiva staccandola lentamente per rimuovere il collante.
Qualora ciò non accadesse, togliere perfettamente i residui di colla
usando kerosene o benzina.
- Dopo avere tolto le quattro viti a testa tonda (fig.7 part.A) sul fondo
dell'apparecchiatura, montare i quattro supporti, ognuno tramite
quattro viti e rondelle (fig.7 part.B), nei fori filettati previsti sul
basamento; messa l'apparecchiatura in posizione bloccarla premendo
verso il basso la leva freno (fig.7 part.C) su tutte le ruote.
Un eventuale supporto non fornito dalla ditta costruttrice deve essere
idoneo a garantire la corretta stabilità dell'apparecchio
- I singoli elementi per la configurazione prescelta devono essere
sovrapposti come specificato in figura 8, togliendo i 4 tappi (fig.8
part.D) dalla parte superiore del modulo sottostante e nei relativi fori
infilare le viti a testa tonda (part.8 fig.E) di riferimento del modulo
superiore.
- Montare su ogni camera lo schermo calore in dotazione come
indicato in fig.35.
- Aggancio dell'eventuale optionals supporto stazionamento prodotto
dal lato destro o sinistro (fig.9 part. D), dopo avere tolto dal
raccoglifarina e rimontato sul supporto stesso la battuta (fig.9 part.F)
e relativi pomelli (fig.9 part.G).
- Montaggio dell'eventuale optionals porte basculanti ingresso-uscita
come indicato in fig.34 per senso di marcia del nastro da sinistra
verso destra, per senso di marcia opposto il montaggio delle porte
basculanti deve essere speculare.
ATTENZIONE! Il lucchetto (fig.10 part.H) sulla porta anteriore
deve essere sempre presente e le chiavi devono essere tolte e
tenute da personale abilitato ad eseguire le operazioni al fine di
evitare aperture accidentali della porta anteriore causando
elevato rischio di esposizione a gravi ustioni ed infortuni dovuti
agli organi all'interno.
Delle persone
dell'apparecchiatura, almeno una deve essere sempre presente
quando l'apparecchiatura è accesa e deve conoscere l'ubicazione
(prossima all'apparecchiatura) delle chiavi, al fine di poter
aprire la porta in situazioni di emergenza che possano venire a
crearsi. In caso di più camere di cottura provvedere a marcare in
modo chiaro le chiavi ed i rispettivi lucchetti al fine di
riconoscere facilmente l'abbinamento
IT/2
MONTAGGIO
vigenti relative ad
d'emergenza ed
parte posteriore, dell'aria
abilitate, ed addestrate
E SPAZI
installazioni
a garantire
per il
all'uso