Sustitución Ventilador Posterior; Configuración De La Temperatura Grados Centígrados/Fahrenheit; Regulación Del Contraste De La Pantalla; Sustitución De La Clavija De Arrastre De La Cinta - Moretti Forni T Serie Manual Instrucciones

- Separar el aislamiento y desmontar el panel posterior de la cámara
de cocción tras desenroscar los tornillos de sujeción.
- Colocarlo en un banco de trabajo, enderezar la chapa de bloqueo y
quitar el tornillo izquierdo del centro del ventilador de cocción.
- Extraer el ventilador utilizando un extractor.
NOTA: para aflojar el tornillo izquierdo, girarlo hacia la
derecha; el ventilador no sale de su sede sin el extractor.
- Si sólo se ha de sustituir el ventilador, efectuar las operaciones del
montaje en orden inverso.
- Para desmontar el motor, quitar las cuatro tuercas de los pies del
motor y extraerlo.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden
inverso prestando la máxima atención en que la junta que se arrastra
en el eje del motor esté correctamente montada.
Asegurarse de que las piezas cónicas del eje del motor y del
ventilador estén perfectamente limpias y lisas.
- Restablecer el aislamiento dañado y cubrirlo con cinta adhesiva de
aluminio para altas temperaturas.
TT98E: Quitar el panel posterior (fig. 38 part. T) y el cárter interno
(fig. 38 part. S).
- Desconectar las conexiones eléctricas.
- Desconectar de la alimentación el ventilador y quitar el estribo con
el ventilador desenroscando los 3 tornillos de sujeción (fig. 38 part.
K-Z)
- Quitar el panel posterior cámara de cocción desenroscando los
tornillos de sujeción.
- Colocarse en un banco de trabajo.
NOTA: ANTES DE EFECTUAR LA REMOCIÓN DE LOS
VENTILADORES, ASEGURARSE DE HABER ANOTADO LA
POSICIÓN EXACTA DE LOS MISMOS, PARA PODER
VOLVER A COLOCARLOS EN SU POSICIÓN INICIAL.
- Desenroscar el tornillo de sujeción sobre el cubo (Fig. 39 part A)
- Sustituir el ventilador prestando la máxima atención en que se
monte con los mismos POSICIÓN Y SENTIDO QUE EL
ANTERIOR y que la distancia entre el cubo del ventilador y el
fondo porta-motor sea la indicada en la Fig 39
- Para la sustitución del motor, tras haber llevado a cabo las
operaciones de desmontaje ventilador, hacer lo siguiente:
- Quitar los dos tornillos de sujeción motor (Fig. 39 part. B)
- Aflojar la abrazadera de bloqueo motor posterior (fig.39 part.C).
- Sustituir el motor.
- Volver a enroscar bien los dos tornillos de sujeción motor (Fig.
39 part. B) y luego apretar las tuercas (Fig. 39 part. G)
comprimiendo al mínimo las arandelas de presión inferiores (Fig.
39 part. H) para evitar una deformación excesiva del fondo
porta-motor.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden
inverso.
NOTA: Controlar que el sentido de rotación de los ventiladores
sea el indicado en el panel posterior de la cámara de cocción (fig.
39 part. D y E).
NOTA: En caso de sustitución del motor dotado de sensor
térmico (Fig.39 part.F), acordarse de volver a montarlo y de
restablecer las conexiones eléctricas.
5.12 SUSTITUCIÓN VENTILADOR
TT98E)
Una vez efectuadas las operaciones descritas en el punto 5.1, para la
sustitución del ventilador de enfriamiento, hacer lo siguiente:
- Quitar el panel posterior (fig. 38 part. T) y el cárter interior (fig. 38
part. S).
- Desconectar las conexiones eléctricas.
- Quitar el estribo porta-ventilador desenroscando los 3 tornillos de
sujeción (fig. 38 part. K-Z).
- Sustituir el ventilador.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden
inverso.
NOTA: controlar que el sentido de rotación sea el indicado en el
panel (fig. 38 part U).
5.13 CONFIGURACIÓN DE LA TEMPERATURA GRADOS
CENTÍGRADOS/FAHRENHEIT
La centralita se puede programar para indicar la temperatura en
grados Centígrados o grados Fahrenheit. Al pasar de una
configuración a otra, tras poner el dip-switch en la posición deseada,
POSTERIOR (Sólo
ES/12
la variación efectiva se obtiene apenas se pulsa alguna tecla o cuando
se visualiza una nueva pantalla.
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, para efectuar
la configuración hay que:
- Desenroscar los tornillos de fijación del cuadro de mandos (fig. 21,
ref. H).
- Desplazar el dip-switch (fig.21 pos.3) de la pantalla LCD del
cuadro de mandos en la posición OFF o ON, en función de la escala
de temperaturas deseada, de la siguiente manera
N° OFF
1
2
3 grados centígrados
4
5
-Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden
inverso.
5.14 REGULACIÓN DEL CONTRASTE DE LA PANTALLA
Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 5.1, para regular el
contraste de la pantalla efectuar las siguientes operaciones:
- Desenroscar los tornillos de fijación del cuadro de mandos (fig. 21
ref. H).
- Con un destornillador pequeño, girar el tornillo de regulación (fig.
21 ref. B) hasta obtener el contraste deseado.
Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
5.15 SUSTITUCIÓN DE LA CLAVIJA DE ARRASTRE DE LA
CINTA
El arrastre del eje de la cinta se efectúa mediante una clavija de
seguridad, calibrada para que se rompa en el caso de que se
produzcan esfuerzos de arrastre anómalos.
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir
la clavija hay que:
- Extraer la cobertura de la junta de la cinta (fig. 16, ref. U) tras
desenroscar el tornillo de bloqueo (fig. 16 ref. X).
- Alinear los orificios de la junta y del eje de la cinta y, luego, extraer
la clavija rota.
- Introducir la nueva clavija (fig. 16 ref. S).
Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden inverso.
¡ATENCIÓN! Utilizar exclusivamente clavijas de recambio
originales ya que se han fabricado con un material especial para
garantizar su rotura en caso de solicitaciones anómalas.
Si se utiliza un material diferente, se corre el riego de ser
arrastrados por la red.
5.16 SUSTITUCIÓN PRESÓSTATOS (Sólo TT98E)
El horno está dotado de dos presóstatos independientes, uno para el
lado derecho (fig.36 part.P) y uno para el lado izquierdo del horno
(fig.36 part.Q). En caso de falta de ventilación del lado
correspondiente, desactivará las resistencias (si se detecta una
anomalía en la temperatura del CIELO, concentrar la búsqueda en la
parte izquierda del horno, si se detecta una anomalía en la
temperatura de la SOLERA, concentrar la búsqueda en la parte
derecha).
Una vez efectuadas las operaciones descritas en el punto 5.1, para la
sustitución, hacer lo siguiente:
- Abrir el panel de los componentes eléctricos del lado interesado
efectuando las operaciones descritas en el punto 5.3.1.
- Desconectar las conexiones eléctricas y el tubo del aire
- Sustituir el presóstato.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden
inverso prestando atención en conectar correctamente el componente.

5.17 PROCEDIMIENTO DE PUESTA A CERO GENERAL

Si se producen anomalías en el funcionamiento de la electrónica o
cuando se sustituye una de las tarjetas electrónicas es necesario
efectuar una puesta a cero general.
Acceder al menú de los parámetros pulsando simultáneamente las
teclas OK y flecha hacia abajo durante 5 segundos (fig. 29, ref. 13
y 10).
Pulsar simultáneamente las flechas arriba, abajo y derecha
durante 5 segundos (fig. 29, ref. 9, 10 y 11) para provocar una
puesta a cero general y llevar todos los parámetros a los valores
predefinidos (se oye un "bip" de confirmación).
La puesta a cero también se efectúa en el reloj y, por ello, se debe
configurar nuevamente.
ON
grados Fahrenheit