Einschalten Des Gerätes - Moretti Forni T Serie Manual Instrucciones

Uhrzeiten für jeden Wochentag ermöglicht; die Funktion "Economy"
oder Sparfunktion, die in Backpausen aktiviert wird; die Funktion
"Lock", die bestimmte Operationen von einem Passwort abhängig
machen, damit der Gebrauch des Gerätes auch nicht geschultem
Personal ermöglicht wird.
EINSTELLUNG DER SPRACHE:
für die Einstellung der Sprache muss man gleichzeitig die Tasten
"Pfeil nach links" und "Pfeil auf" drücken; dann die Sprache
selektieren, indem man sich mit den Pfeiltasten auf und ab bewegt;
Zum Bestätigen OK drücken.
Die Zentrale kann auf die Temperaturangabe in Celsius-Graden oder
Fahrenheitgraden eingestellt werden; für die Änderung der
Einstellung siehe Punkt 5.13.
3.2.1 DER BILDSCHIRM (Abb. 28)
Zum Einschalten der Geräte T75E-T97E den Schalter auf die
Position "1" drehen (Abb.14 Detail N); das Einschalten des TT98E
erfolgt mittels Druck auf die Taste (Abb. 14 Detail R).
Bei Einschaltung des Steuerpaneels wird nach einigen Sekunden das
Logo des Herstellers ausgegeben;
Bildschirmseite wie in Abb. 28 dargestellt.
ANMERKUNG!
Falls der Pilznotschalter (Abb. 14 Detail O) gedrückt wurde,
verbleibt dieser in der Sicherheitsposition und verhindert das
erneute Einschalten des
Gegenuhrzeigersinn drehen (Abb. 14 Detail O)
1) Datum und Uhrzeit
2) Set-Point-Temperatur für Oberhitze
3) Arbeitsmodalität (manuell oder Programm)
4)Statusanzeige der Funktion Lock
5) Backzeit ( Durchlaufzeit der Pizza im Gerät)
6) Statusanzeige des Förderbandes
7) Statusanzeige der Funktion Economy
8) Statusanzeige der Funktion Timer
9) Set-Point-Temperatur für Unterhitze
10) Temperatur Unterhitze
11) Temperatur Oberhitze
Im oberen linken Bereich (weiß auf schwarz) das Datum und die
Uhrzeit; ebenfalls oben, etwas weiter rechts die Anzeige der
aktuellen Arbeitsmodalität (manuell oder nach Programm) und die
Ikone des Vorhängeschlosses, die anzeigt, ob die Funktion Lock
aktiviert oder deaktiviert ist.
Unmittelbar darunter wird der Bildschirm in zwei Bereiche halbiert.
In der linken Hälfte finden wird die Temperaturdaten von Ober- und
Unterhitze (sowohl Set-Point wie auch die effektive Temperatur).
Die Ikonen zur Darstellung der Widerstände für Ober- und
Unterhitze erscheinen komplett weiß, wenn die entsprechenden
Widerstände nicht aktiv sind, während sie entsprechend der
abgegebenen Leistung schwarz
Bildschirmhälfte variiert die Seite je nach der vorhandenen Situation,
aber die Backzeit (Crossing Time) und die Ikone zur Darstellung des
Förderbandes (in drei verschiedenen Situationen: in Bewegung, bei
Stillstand, beim Backen oder beim Vorheizen) werden stets
angezeigt.
Noch weiter unten: links das Logo des Herstellers, rechts zwei
Anzeigen: eine für den Status des Timers und eine zur Anzeige, ob
die Funktion "Economy" aktiviert oder deaktiviert ist.
Für eine eventuelle Kontrastregelung des Bildschirms siehe Punkt
5.14.
3.2.2 DIE TASTATUR (Abb. 29)
An der Seite des Monitors finden wir folgende Tasten, deren
Benutzung in der Folge erklärt wird:
12) Pfeil-auf
13) Pfeil-ab
14) Pfeil nach rechts
15 )Pfeil nach links
16) Taste OK
17) Taste Start/Stop
18) Taste Timer
19) Taste Economy
20) Taste Lock
21) Programmeertaste P
22) Programmtaste P1
23) Programmtaste P2
24) Programmtaste P3
danach erscheint
Geräts. Zum Rücksetzen
werden. In der rechten
25) Programmtaste P4
3.2.3 EINSCHALTEN DES GERÄTES
Nach dem Einschalten und der einige Sekunden dauernden Anzeige
des Logo des Herstellers wird direkt die Bildschirmseite von
Abbildung 28 mit den Eingaben des zuletzt durchgeführten
Backvorganges
Arbeitsmodalität des letzten Backvorganges: manuell oder nach
voreingegebenem Programm.
Soll der Backvorgang gestartet werden, drückt man die Taste "Start"
(außer, wenn die maximal zulässige Abweichung zwischen Decken-
und Bodenplatte angezeigt wird, hierzu siehe Abschnitt 3.2.18) und
bestätigt mit OK; die Widerstände, das Förderband und die interne
Lüftung im Gerät starten. Am Monitor beginnt sich die Ikone des
Förderbandes zu bewegen und es erscheinen Wellenlinien, die die
Heizphase des Gerätes anzeigen; diese Ikone bleibt solange
ersichtlich, bis die eingegebene Set-Point-Temperatur erreicht wird.
ANMERKUNG!
Bodenplatte sind durch einen Temperaturgang von 20° C (T75E-
T97E) oder 15°C (TT98E) aneinander gebunden, um das
eine Erreichen der Backtemperatur zu gewährleisten. Der Kunde
kann die beiden Temperaturen auch voneinander trennen, aber
außerhalb des Temperaturganges von 20° C (T75E-T97E) oder
15°C (TT98E) ist das Erreichen der eingestellten Temperaturen
nicht mehr gewährleistet (siehe Punkt 3.2.18).
im
3.2.4 EINGABE UND ÄNDERUNG DER BACKPARAMETER:
Der Zugriff auf diese Funktion ist nur möglich, wenn die Funktion
Lock nicht aktiviert ist !!
Möchte man einen der drei Parameter ändern (Oberhitze, Unterhitze,
Backzeit) ohne das Gerät zu starten, benutzt man die Pfeiltasten. Bei
jedem Tastendruck: Pfeil nach links oder rechts ermöglichen die
Anwahl (in Fettdruck) einer der drei Einstellungen.
Nach Anwahl der gewünschten Einstellung kann der entsprechende
Wert mit den Pfeil auf und ab – Tasten geändert werden.
ANMERKUNG! Oben beschriebener Vorgang kann auch
während des Backvorganges erfolgen; in beiden Fällen wird bei
einer Änderung der Werte eines allgemeines Programms, dieses
beendet und
übergegangen.
Nur TT98E: Es ist möglich, die Nummer der angezeigten und
einstellbaren Temperaturen auszuwählen, diese können 1, oder 2,
oder 4 entsprechen.
Zum Einstellen der Temperaturnummern ist es notwendig,
gleichzeitig die Tasten OK und Pfeil nach links zu drücken.
Also eine der drei Optionen auswählen (1 Temperatur, 2
Temperaturen , 4 Temperaturen), indem man die Pfeiltasten nach
oben und unten bewegt.
Zum Bestätigung OK drücken. Ist der Ofen auf 4 Temperaturen
eingestellt, entspricht die max. Abweichung zwischen Ober- und
Unterhitze 15°C und unter den verschiedenen Temperature 30°C
(s. z. B. Abb.30 Detail F) (in der Modalität 4 Temperaturen ist die
Funktion EINSCHRÄNKUNG
TEMPERATUREN
3.2.18 nicht aktiv).
- Maximale einstellbare Set-Point-Temperatur
T97E) oder 320°C (TT98E).
- Minimale Backzeit
- Maximale Backzeit
Der Getriebemotor
Rücksteuerung
Durchlaufzeit unabhängig vom Gewicht auf dem Förderband
garantiert.
Zur Kontrolle der die Durchlaufzeit auf T75E und T97E muss die
Zeit ab Eingang auf der Außenseite der Backkammer bis zum Beginn
der Ausgangszeit aus der Außenseite der Backkammer gemessen
werden.
Zur Kontrolle der Durchlaufzeit auf TT98E muss die Zeit ab Eingang
auf der Innenseite der Backkammer bis zum Beginn der
Ausgangszeit aus der Innenseite der Backkammer gemessen werden.
(auf dem TT98E ist es auch möglich, die Backzeit auf 0 einzustellen,
worauf das Band stehenbleiben wird
DE/4
ausgegeben. Rechts ob
Die Temperaturen der
automatisch auf die manuelle
FÜR
OBER- UND UNTERHITZE des Punktes
Standard 2 Minuten
Standard 20 Minuten
des Förderbandes verfügt
der Umdrehungen, was eine
)
.
sieht man die
Decken- und
Funktion
SET POINT
400°C (T75E-
über eine
gleichmäßige