Activation De La Fonction Economy - Moretti Forni T Serie Manual Instrucciones

électrique soit rétabli, avant que se soit écoulée l'heure de mise
en fonction.
3.2.14 FONCTION ECONOMY
La fonction "Economy" permet de faire en sorte que l'appareil soit
toujours chaud, en réduisant la consommation d'énergie électrique :
cette fonction, idéale pour les phases de pause momentanée de la
cuisson est rendue possible en limitant la puissance maximale
distribuable sur les résistances du plafond et du plan de cuisson.

3.2.15 ACTIVATION DE LA FONCTION ECONOMY:

Pour programmer la fonction Economy, il faut appuyer sur la touche
"Economy".
Si l'appareil est éteint, on relève que la fonction economy est active,
étant donné qu'à l'écran (en bas à droite) le texte suivant apparaît:"
Economy on" alors que, si l'appareil est en fonction, ou bien au
moment où il entrera en fonction, une icône qui représente une
tirelire apparaîtra sur la partie droite de l'écran, à la place de l'icône
du ruban.
3.2.16 VISUALISATION DES ALARMES
À l'écran du dispositif électronique, si des situations d'anomalie ont
été relevées, il est possible de visualiser les types d'ALARME
suivants.
1) Alarme ruban à l'arrêt
2) Alarme ventilateur à l'arrêt (uniquement T75E-T97E)
3) Alarme dépassement de la température max. de sécurité.
4) Alarme compartiment moteurs (uniquement TT98E: alarme due
soit au dysfonctionnement
refroidissement soit à l'intervention des protections thermiques des
moteurs qui coupent les moteurs)
5) Alarme thermocouple (le thermocouple endommagé est indiqué)
(uniquement TT98E).
Quand l'une de ces alarmes survient, le dispositif électronique
signale à l'écran le type d'alarme qui s'est vérifié et il provoque
l'extinction de l'appareil.
La signalisation, aussi bien acoustique que visuelle, reste active
jusqu'à ce que l'on appuie sur la touche STOP. La signalisation
d'alarme reste active même si, en effet, la condition d'alarme n'est
plus présente; supposons, par exemple, que la température dépasse
pour un instant le seuil max. prévu, pour se repositionner ensuite sur
les valeurs correctes; l'alarme a cessé mais à l'écran du dispositif
électronique elle est encore visualisée et l'appareil reste éteint
jusqu'au moment où on le remet en fonction. Cela permet à
l'opérateur de s'apercevoir en toute circonstance de l'anomalie qui
est survenue, même si au moment de l'anomalie personne ne se
trouvait à proximité de l'appareil.
En outre: lorsqu'une alarme survient, l'appareil s'éteint et à l'écran
reste visualisée la signalisation correspondante; si l'on appuie sur la
touche "Stop" on va à la page-écran initiale et l'alarme cesse d'être
visualisée; cependant, cela ne signifie pas que l'anomalie a disparu.
En effet, dès que l'on redonne le start à l'appareil, si l'anomalie est
encore présente, elle sera affichée à nouveau et l'appareil s'éteindra
une nouvelle fois.
ATTENTION! En cas de dysfonctionnement ou de panne,
arrêter l'appareil en suivant la procédure au point 3.3.
Pour le modèle TT98E, l'écran de la centrale peut afficher, en cas de
détection d'anomalies, les types suivants de SIGNALISATION :
5) Panne contacteur/pressostat (évalue en phase de démarrage
l'intégrité des contacteurs de puissance et des pressostats)
6) Surchauffe du tableau électrique: indique que la température du
compartiment porte-composants électriques a dépassé le seuil
des 55°C (vérifier le fonctionnement du ventilateur postérieur
de refroidissement, etc.).
En cas de signalisation, la centrale affiche à l'écran le type de
signalisation qui s'est vérifiée. En appuyant sur "OK" on prend acte
de la signalisation visuelle et acoustique et le message disparaît.
Faire refroidir l'appareil, contacter l'assistance technique qui
devra éliminer la cause de l'avarie, puis contrôler qu'aucun
composant de l'appareil ne soit endommagé.
Dans certaines situations de travail, le blocage et/ou l'extinction de
l'appareil sont susceptibles de survenir; cela peut être imputé aux
causes suivantes:
du ventilateur postérieur
- Le motoréducteur du ruban transporteur est équipé d'un système de
protections électriques qui, en cas d'absorption excessive, arrêtent le
motoréducteur.
- Le moteur de la ventilation est équipé d'une protection thermique
qui, en cas d'absorption excessive, arrêtent le moteur. Pour la remise
en fonction, après avoir éliminé la cause de l'avarie, il faut attendre
que le moteur se refroidisse.
- Si la température interne devait dépasser le seuil maximum à cause
d'une anomalie, le thermostat de sécurité, qui bloque le
fonctionnement de l'appareil, intervient automatiquement; pour
rétablir le fonctionnement de l'appareil, dévisser le capuchon de
protection du thermostat de sécurité (fig. 14, détail P) et exercer une
pression sur le petit bouton qui se trouve au-dessous, pour réactiver
le thermostat; remettre en place le petit bouchon de protection, afin
d'éviter que le thermostat puisse s'abîmer et compromettre le
fonctionnement de l'appareil.
Uniquement TT98E: le four est muni de deux thermostats de sécurité
indépendants à réarmement manuel : un pour le côté gauche (fig.14
détail P) et un pour le côté droit du four (fig.36 détail G).
ATTENTION ! Si, après une remise en marche, l'appareil ne
fonctionne toujours pas, l'arrêter en suivant la procédure
indiquée au point 3.3. ; débrancher le câble de l'alimentation
électrique de la prise de courant et demander l'intervention de
l'assistance technique spécialisée.
3.2.17 ICONOGRAPHIE
ALARMES figure 30:
A Alarme dépassement de la température maximum.
de B Alarme ventilateur (uniquement T75E-T97E).
C Alarme ruban.
D Alarme compartiment moteurs (seul TT98E se déclenche en cas
d'intervention d'une des protections thermiques des moteurs ou en cas
d'intervention du capteur thermique suite à une surchauffe dans le
compartiment des moteurs).
E Panne du thermocouple (uniquement TT98E).
AFFICHAGE figure 30
F Sélection 4 températures (uniquement TT98E).
TEMPORISATEUR figure 31
G Menu actionnement ou programmation du temporisateur.
H Temporisateur inséré.
ÉTAT DE L'APPAREIL, figure 31
I Appareil éteint.
L Appareil en fonction, phase de chauffage.
M Appareil en fonction, en phase de cuisson.
N Fonction Economy insérée.
3.2.18 LIMITATION DES TEMPÉRATURES DU POINT DE
RÉGLAGE CIEL-PLAN DE CUISSON
Pour un meilleur contrôle et un plus haut niveau de sécurité, dans ce
dispositif électronique a été insérée la possibilité d'associer les unes
aux autres les températures de la valeur de réglage du ciel et du plan
de cuisson.
Quand la différence entre les deux températures arrive à 20° C
(T75E-T97E) ou à 15°C (TT98E), paramètre ne pouvant pas être
modifié par l'utilisateur, à droite, sous la durée du temps de cuisson,
est visualisé un message indiquant que l'écart maximum admissible
entre les deux températures a été atteint (exemple T75E-T97E
Fig.32).
Fig.32 – Avertissement écart max. ciel-plan de cuisson atteint
Fig.33 – Avertissement four hors écart maximum
Maintenant, l'utilisateur se trouve face à deux possibilités :
1) appuyer sur la touche "OK", de façon à dégager les températures
de la limitation;
2) continuer à utiliser normalement les touches flèche.
Si l'on appuie sur la touche "OK" on entre dans la modalité libre, le
message disparaît et il sera possible d'utiliser le four de façon
traditionnelle.
Si l'on n'appuie pas sur la touche "OK" et, par contre, on décide
d'appuyer sur les touches flèche en haut – flèche en bas, le message
disparaît uniquement si l'on rentre dans les limites de la différence
maximum autorisée, alors que si l'on essaie de dépasser ladite
différence, une augmentation (réduction) de l'une de celles-ci
provoquera une augmentation (réduction) simultanée de l'autre.
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