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Nivel del estante
Puede seleccionar cualquier nivel de
estante. También puede cocinar en di-
ferentes niveles a la vez. Esto no afec-
tará la duración de la cocción.
Cuando se utiliza más de un recipiente
profundo de cocción al mismo tiempo,
es mejor compensarlos en sus rieles y
dejar por lo menos un nivel vacío entre
ellos.
Siempre inserte los recipientes de coci-
na y la rejilla entre los rieles del soporte
del nivel del estante para evitar que se
vuelquen.
Alimentos congelados
La fase de calentamiento para los ali-
mentos congelados es más larga que
para los alimentos frescos. Cuanto ma-
yor sea la cantidad de alimentos conge-
lados, más largo será el tiempo de la fa-
se de precalentamiento.
Temperatura
Durante la cocción al vapor, la tempera-
tura no excede de 212 °F (100 °C). Casi
todos los alimentos se pueden cocinar
a esta temperatura. Algunos tipos de
alimentos, tales como las bayas, nece-
sitan cocinarse a temperaturas bajas
para evitar que estallen. Consulte más
detalles en las secciones relevantes en
estas instrucciones de funcionamiento.
Notas generales
Duración de cocción
Durante la cocción con vapor, la dura-
ción de cocción no comienza sino has-
ta que se alcanza la temperatura esta-
blecida.
En general, las duraciones de cocción
para cocinar con vapor son las mismas
que para cocinar alimentos en una ca-
cerola. En las secciones correspondien-
tes se proporciona más información
acerca de cualquier factor que pueda
afectar la duración de cocción.
La cantidad de alimentos no afecta la
duración de cocción. 2 lb (1 kg) de pa-
pas necesitarán el mismo tiempo para
cocinarse que 1 lb (500 g) de papas.
Cocción con líquidos
Cuando cocine con líquidos, llene solo
²/₃ de la bandeja de cocción para evitar
que se derrame líquido cuando la retire
del horno.
Recetas propias: Cocción al
vapor
Puede preparar en el horno de vapor
cualquier alimento o receta que se pre-
pare en una olla o cacerola. Los tiem-
pos de cocción serán los mismos. Ten-
ga en cuenta que los alimentos no se
dorarán ni estarán crocantes cuando los
cocine con vapor.
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