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Encontrando la chispa
Lo que la llama hace con los alimentos es algo difícil de describir.
Casi mágico, el fuego saca a la luz la dulzura, resalta el sabor y
realza la complejidad. La búsqueda de este sabor encendió mi
chispa de la pasión por la cocción a la parrilla hace 20 años y así
comenzó una búsqueda que me llevaría a la tradición del kamado.
He intentado de todo, desde parrillas a gas de alta calidad hasta
parrillas tradicionales que funcionan con briquetas de carbón
vegetal; el sabor ahumado del carbón me intrigaba, pero seguí
explorando. Eventualmente, descubrí la misma ternura y sabor
que los soldados estadounidenses probaron por primera vez en
Japón en el kamado hace unas décadas.
Luego de años de cocinar en una parrilla kamado, decidí fabricar
la mía propia y mejorarla. Nos enfocamos en materiales súper
premium y cocción innovadora; el resultado de todo esto fue
Kamado Joe. Nuestras parrillas son las mejores cocinas estilo
kamado en el mundo y además de eso, una de las mejores
maneras en que uno puede cocinar. Con seis hijos en mi familia,
dedico mucho tiempo a cocinar. Y a pensar en cocinar. Así que lo
que más me encanta de Kamado Joe es que todos juntos podemos
preparar la comida. Luego de hacer introducido el Kamado Joe,
escuchamos lo mismo de personas como ustedes. Le gusta el
sabor superior de los alimentos que está cocinando a la parrilla,
pero más que eso, le encanta la experiencia de encender su
kamado, servirse una bebida y dejar que las preocupaciones del
día se disipen.
Ya sea que se trate de su primera parrilla kamado o que sea su
cuarta, espero que esta guía lo inspire a encenderla, a reunirse
con sus familiares y amigos, a probar nuevas comidas y a capturar
ese maravilloso sabor de cocción a la leña. Al igual como lo han
hecho miles de otras personas antes que nosotros.
¡Enciéndalo!
Bobby Brennan
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