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Guía de inicio rápido
ENCENDIÉNDOLO
1 Agregue carbón vegetal al fogón y enciéndalo usando uno o dos
arrancadores de fuego.
2 Deje el domo abierto por 10 minutos con el ducto inferior
completamente abierto.
3 Cierre el domo.
4 Comience a cerrar los ductos superior e inferior cuando la
temperatura del domo se encuentre dentro de 10°C de su objetivo.
MANTENIENDO LA TEMPERATURA
Para bajar la temperatura, reduzca el flujo de aire a través de la
parrilla, cerrando los ductos. Por otro lado, eleve la temperatura
abriendo los ductos. Los ajustes a los ductos no son inmediatos; deje
que pasen de 10 minutos a 15 minutos para que un cambio en los
ductos surta efecto. Ya que su parrilla Joe Jr. de cerámica retiene el
calor tan bien, puede tardar un poco en calentarse por completo. Dele
a su parrilla 20 minutos, 40 minutos a 1 hora para que estabilice su
temperatura antes de comenzar a cocinar.
ENFRIÁNDOLO
1 Cuando termine de cocinar, cierre completamente el ducto inferior.
2 Una vez que la temperatura caiga por debajo de los 205°C, cierre
el ducto superior casi por completo, pero deje una pequeña rendija.
3 No cubra la parrilla hasta que el domo esté completamente frío al
tacto.
PARA BAJAR LA TEMPERATURA, CIERRE LOS DUCTOS.
PARA SUBIR LA TEMPERATURA, ABRA LOS DUCTOS.
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