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ESPAÑOL
INFORMACIÓN TÉCNICA
La marmita indirecta, que de ahora en ade-
lante llamaremos aparato, ha sido proyectada
y fabricada para la preparación y la cocción de
alimentos en el sector de la restauración pro-
fesional (por ejemplo en las cocinas de los res-
Órganos principales
Tapa de la marmita
A)
Salida de humos: para evacuar los humos
B)
generados por el quemador .
Grifo de agua caliente: para regular el flujo
C)
del agua .
Grifo de agua fría: para regular el flujo del
D)
agua .
Botón de encendido: para encender el que-
E)
mador .
Mando quemador: para regular la alimenta-
F)
ción de gas al quemador .
Grifo de agua: para orientar el flujo del agua .
G)
A
C
D
H
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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL APARATO
G
L
I
taurantes, comedores, hospitales, y en activida-
des comerciales como panaderías, carnicerías,
etc . . .); no deben usarse para la producción en
masa de alimentos y solo debe usarse por per-
sonal cualificado y formado .
Grifo de descarga: para descargar el agua
H)
presente en la marmita .
Grifo de nivel agua: para controlar el nivel
I)
del agua en el interior de la cámara de aire .
Portezuela: para acceder a la zona interior
L)
del equipo .
Válvula de control presión: para controlar
M)
la presión en el interior de la cámara de aire .
Manómetro: indica el valor de la presión en
N)
el interior de la cámara de aire (~ 0,5 bar) .
Válvula depresión cámara de aire .
O)
B
N
O
M
E
F
INFORMACIÓN TÉCNICA
3413940_ut_ES
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