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FRANÇAIS
INFORMATIONS TECHNQUES
La marmite chauffe indirecte, que l'on ap-
pellera maintenant appareil, a été conçue et
fabriquée pour la préparation et la cuisson
d'aliments dans le domaine de la restauration
professionnelle (par exemple : dans les cuisi-
nes de restaurants, cantines, hôpitaux et les
Organes principaux
Couvercle de la marmite
A)
Évacuation des fumées : pour évacuer les
B)
fumées générées par le brûleur .
Robinet d'eau chaude: pour régler le flux de
C)
l'eau .
Robinet d'eau froide: pour régler le flux de
D)
l'eau .
Bouton d'allumage:
E)
brûleur .
Manette de commande du brûleur: pour
F)
régler l'alimentation du gaz au brûleur .
Distributeur d'eau: pour diriger le flux de
G)
l'eau .
A
C
D
H
16
DESCRIPTION GÉNÉRALE DE L'APPAREIL
pour allumer le
G
L
I
INFORMATIONS TECHNQUES
activités commerciales comme boulangeries,
boucheries, etc . . .) ne doivent pas être utilisées
pour la production de masse d'aliments et doi-
vent être utilisées uniquement par le personnel
qualifié et expérimenté .
Robinet de vidange: pour évacuer l'eau
H)
contenue dans la marmite .
Robinet du niveau d'eau: pour contrôler le
I)
niveau de l'eau à l'intérieur de l'inter parois .
Porte: pour accéder à la zone interne de
L)
l'appareil .
ValSoupape de contrôle de la pression:
M)
pour contrôler la pression à l'intérieur de
l'inter parois .
Manomètre: indique la valeur de la pression
N)
à l'intérieur de l'inter parois (~ 0,5 bar) .
Soupape de dépression de l'inter parois .
O)
B
N
O
M
E
F
3413940_ut_FR
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