Luvele LBFD500EU Manual De Instrucciones página 29

ANLEITUNG | S23
Obst
VORBEREITUNG
Waschen Sie das Obst und trocknen Sie es mit einem Papiertuch. Entfernen Sie
makelhafte Stellen und Kerne und schneiden Sie das Obst gleichmäßig in 5 bis 10 mm
dicke Scheiben. Vorbehandlung wie empfohlen. Weitere Informationen finden Sie in
der folgenden Tabelle.
VORBEHANDLUNG
Die Vorbehandlung von Obst wird empfohlen, um eine Bräunung während des
Dörrvorgangs zu vermeiden. Wir empfehlen Ihnen eine natürliche Vorbehandlung mit
Hilfe von Ananas- oder Zitronensaft. Weichen Sie das vorbereitete, geschnittene Obst
1 – 2 Minuten in diesem Saft ein, bevor Sie es auf die Trockenbleche legen.
BLANCHIEREN
Einige Obstsorten mit einer natürlichen schützenden Wachsschicht, z. B. Feigen,
Weintrauben und Pflaumen müssen blanchiert werden, um den Dörrvorgang zu
beschleunigen. Legen Sie zum Blanchieren die ganze Frucht für 1 – 2 Minuten in
Obst Vorbereitung Vorbehandlung Trocknungs-
Äpfel Entkernen & In Säure
in Scheiben einweichen
schneiden
Aprikosen Halbieren, In Säure
entkernen& einweichen
in Viertel
schneiden
Bananen Schälen & In Säure
schneiden eintauchen
Beeren Stiele Keine
entfernen &
schneiden
Zeit
Test
Biegbar 8-12 Std.
Biegbar 12-18 Std.
Biegbar 12-14 Std.
Kross 7-12 Std.
TROCKNUNGSTEMPERATUR
Die meisten Obstsorten sollten bei einer Temperatur von 75 Grad Celsius getrocknet
werden.
Obst Vorbereitung Vorbehandlung Trocknungs-
Kirschen Stiele entfernen, Blanchieren
halbieren & Kern
entfernen
Feigen Stiele entfernen Blanchieren
& halbieren oder
vierteln
Weintrauben Kernlos Blanchieren
verwenden,
Stiel entfernen &
halbieren
Kiwis Schälen & Keine
in Scheiben
schneiden
Mangos Schälen & Keine
in Scheiben
schneiden
Melonen Schale & Kerne Keine
entfernen
Nektarinen Halbieren & Kern In Säure
entfernen einweichen
Papau Schälen & Keine
schwarze Kerne
entfernen
ANLEITUNG | S24
Obst
Zeit
Test
Ledrig 10-14 Std.
Ledrig 14-18 Std.
Biegbar 18-22 Std.
Biegbar 10-12 Std.
Biegbar 8-10 Std.
Ledrig 14-16 Std.
Biegbar 12-16 Std.
Ledrig 12-16 Std.