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INSTRUCCIONES | P22
Almacenamiento
ALMACENAMIENTO
Sie das Produkt, um es weiterzuverwenden. Sie können die getrockneten Lebensmittel
rehydrieren, indem Sie diese mit Wasser bedecken und etwa eine Stunde einweichen
lassen. Mit kochendem Wasser können die getrockneten Lebensmittel viel schneller
rehydriert werden als mit kaltem Wasser. Obst oder Gemüse kann auch in anderen
Flüssigkeiten als Wasser rehydriert werden, wie zum Beispiel in Fruchtsäften, Cidre,
Gemüsesäften, Milch etc. Wenn Sie während dem Rehydrieren Salz oder Zucker
hinzufügen, verlangsamt sich der Rehydrierungsprozess.
REHIDRATAR ALIMENTOS DESHIDRATADOS
Disfruta de tus alimentos deshidratados secos o vuelve a hidratarlos para usarlos en
alguna receta. Puedes rehidratar los alimentos colocándolos en agua suficiente como
para cubrirlos y dejándolos remojar durante aproximadamente una hora. Si utilizas
agua hirviendo
la rehidratación será mucho más rápida que con agua fría. Las frutas o verduras
también se pueden rehidratar en otros líquidos, como zumos de frutas, sidra, zumos
de verduras, leche, etc. Agregar sal o azúcar durante la rehidratación hará que el
proceso sea más lento.
COCINAR ALIMENTOS DESHIDRATADOS
Después de rehidratar alimentos, cocínalos como lo harías normalmente. La mayoría
de las frutas y verduras se rehidratan hasta aproximadamente un 70-90 % de su
estado fresco. Ten en cuenta que tendrán una textura más gomosa que las frutas y
verduras frescas o congeladas. Si utilizas alimentos deshidratados para cocinar, debes
tener en cuenta que absorberán más líquido, por lo tanto, debes ajustar la cantidad
de agua de la receta en consecuencia.
Rehidratación
PREPARACIÓN
Lava las frutas y sécalas con una toalla de papel. Elimina las imperfecciones, retira
las semillas y los huesos, y luego corta en trozos uniformes de entre 5 y 10 mm de
espesor. Realiza el tratamiento previo en aquellas frutas para las que se recomiende.
Lee la siguiente tabla para obtener más información.
TRATAMIENTO PREVIO
Se recomienda tratar previamente a las frutas para ralentizar el proceso de
amarronamiento durante la deshidratación. Te recomendamos realizar un tratamiento
previo natural con zumo de piña o limón. Remoja las rodajas de fruta en el zumo
durante 1-2 minutos, antes de colocarlas en las rejillas de secado.
ESCALDADO
Algunas frutas, como los higos, las uvas y las ciruelas pasas, poseen un revestimiento
de cera protectora natural, y deben escaldarse para acelerar el proceso de
deshidratación. Para esto, coloca las frutas enteras en agua hirviendo durante 1 - 2
minutos. Luego sumérgelas en agua helada, córtalas y comienza el proceso de
deshidratación.
Frutas
Preparación
Tratamiento
previo
Manzanas
Retirar el
Remojar en
núcleo y cortar
en rebanadas
tratamiento
Flexible
8-12 horas
previo
Albaricoques
Cortar en
In Säure
mitades, quitar
eintauchen
el hueso,
cortar en
Remojar en
Keine
cuartos
tratamiento
Flexible
12-18 horas
previo
INSTRUCCIONES | P23
Frutas
Prueba de
Tiempo
secado
Biegbar
8-12 Std.
Biegbar
12-18 Std.
Biegbar
12-14 Std.
Kross
7-12 Std.
Kross
14-18 Std.
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