Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
INSTRUKCE | S27
Bylinky
Většinu bylinek můžete sušit v sušičce i se stonkem. Semena a listy lze po usušení
dobře obrat. Nesušte bylinky společně s ovocem a zeleninou. Sušené bylinky
skladujte na chladném a tmavém místě, abyste zabránili ztrátě chuti a vůně. Listy vždy
podrťte až před použitím.
PŘÍPRAVA
Listy a stonky je třeba umýt pod tekoucí studenou vodou, abyste z nich odstranili
prach nebo hmyz. Odstraňte všechny uschlé nebo poškozené části. Pokud chcete
použít květy do čaje, sušte je vcelku. Po vysušení semenných lusků lze jejich vně-
jší obal odstranit třením semen mezi dlaněmi a foukáním, aby se odstranily slupky.
Umístěte semena na nepřilnavou síťovou vložku a vysušte je.
SUŠÍCÍ TEPLOTA
Většina bylin by měla být sušená při teplotě mezi 60–75 °C.
Bylinka
Část
Příprava
rostliny
Bazalka
Listy
Propláchnout
studenou vodou
Kmín
Semeno
Celou rostlinu
ponořit do vroucí
vody
Chilli papričky
Lusky
Propláchnout a
nakrájet na kostičky
Koriandr
Semeno
Celou rostlinu
ponořit do vroucí
vody
Kopr
Listy
Propláchnout
studenou vodou
Použití
Čas
Italská a středomořská jídla,
1–3
rajčatová jídla, maso, saláty,
hodiny
polévky, ryby, drůbeží
pokrmy
Vepřové, zelí, žitný chléb, sýr, 3–5
hodin
Jemná příchuť cibule, použít
2–3
do mokrých receptů
hodiny
Klobásky, pickles,
2–5
koření, jablečné a
hodin
hruškové pokrmy
Saláty, zelenina,
1–3
brambory a ryby
hodiny
Bylinka
Část
Příprava
rostliny
Fenykl
Listy
Propláchnout
studenou vodou
Fenykl
Semeno
Propláchnout
studenou vodou
Česnek
Stroužek
Rozkrojit podélně
na polovinu
Zázvor
Kořen
Propláchnout a
nakrájet na plátky
nebo nastrouhat
Máta
Listy
Propláchnout
studenou vodou
Hořčice
Semeno
Propláchnout
studenou vodou
Oregano
Listy
Propláchnout
studenou vodou
Petrželka
Listy a
Propláchnout
stonek
studenou vodou
Estragon
Listy
Propláchnout
studenou vodou
Rozmarýn
Listy
Propláchnout
studenou vodou
Šalvěj
Listy a
Propláchnout
stonek
studenou vodou
Tymián
Listy
Propláchnout
studenou vodou
INSTRUKCE | S28
Bylinky
Použití
Čas
Saláty, polévky, dušená zelenina 1–3
hodiny
Dorty, sušenky, chléb
3–5
hodin
Sůl, mletý česnek, recepty
6–12
hodin
Maso, zelenina, sušenky a
2–5
dezerty
hodin
Omáčky, jehněčí pokrmy,
1–3
mátové želé
hodiny
Hovězí, kysané zelí, salátové
2–5
dresinky, recepty se zelím
hodin
Italská, řecká, mexická kuchyně,
1–3
rajčatová jídla
hodiny
Mletá petrželka, drcené listy
1–3
hodiny
Omáčky, saláty, drůbež a ryby
1–3
hodiny
BBQ omáčky, vajíčka, drůbež,
1–3
masa, jehněčí pokrmy a zelenina
hodiny
Drůbež, vepřové, jehněčí, telecí
1–3
maso a ryby
hodiny
Maso, ryby, drůbeží pokrmy,
1–3
zelené fazolky, řepa, mrkev,
hodiny
brambory
Publicidad
