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Funciones especiales
Descristalizar miel
Abra ligeramente la tapa y coloque el
tarro en un recipiente de cocción per-
forado.
Remueva la miel transcurrido cierto
tiempo.
Al licuar (descristalizar) la miel a una
temperatura de 60 °C, el objetivo prin-
cipal es volver a obtener un alimento
untable.
Ajustes
Programas automáticos
Descristalizar miel
o
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Funciones
Cocción al vapor
Temperatura: 60 °C
Tiempo: 90 minutos (en función del ta-
maño del tarro o de la cantidad de miel
en el mismo)
Para conservar los nutrientes y el aroma
de la miel, puede elegir los siguientes
ajustes:
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Funciones
Cocción combinada
Combi con bóveda y solera
Temperatura: 37 °C
Humedad: 100 %
Tiempo: hasta que la miel aparezca vi-
sualmente homogénea
118
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Especial
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Derretir chocolate
Puede fundir cualquier tipo de chocolate
en el horno a vapor.
Si utiliza tapa, coloque el envoltorio sin
abrir en un recipiente de cocción perfo-
rado.
Trocee el chocolate.
Si se trata de grandes cantidades, uti-
lice un recipiente sin perforar; si son
cantidades menores, una taza o una
fuente.
Tape el recipiente de cocción o la
fuente utilizada con un film resistente
a altas temperatura (hasta 100 °C) y
al vapor.
Las cantidades grandes deben remo-
verse transcurrido cierto tiempo.
Ajustes
Programas automáticos
rretir chocolate
o bien
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Funciones
Cocción al vapor
Temperatura: 65 °C
Tiempo de cocción: 20 minutos
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Especial
De-
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