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Cocción a vapor
Pasta/masas
Seca
La pasta seca se hincha durante la cocción, por eso debe cocinarse en líquido. El lí-
quido debe cubrir por completo la pasta. Si se utiliza líquido caliente, se obtiene un
mejor resultado de cocción.
Prolongue el tiempo indicado por el fabricante aprox. ¹/₃.
Frescos
La pasta fresca, p. ej., de la sección de refrigerados, no se debe preparar en líquido.
Cocínela en un recipiente perforado y engrasado.
En caso de estar pegada, sepárela y repártala uniformemente por el recipiente de
cocción.
Ajustes
Programas automáticos
o bien
|
Funciones
Cocción al vapor
Temperatura: 100 °C
Tiempo de cocción: ver tabla
Fresca
Gnocchi
Knöpfli (pasta típica de Suiza)
Ravioli
Spätzle (pasta típica de Baviera)
Tortellini
Seca,
cubierta con agua
Tallarines
Fideos para sopa
Tiempo de cocción
78
|
| ... |
Pasta
[min]
2
1
2
1
2
14
8
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