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Panel de mandos
El depósito de agua y la sonda térmica
se encuentran detrás del panel de man-
dos. El panel de mandos se abre y se
cierra tocando la tecla sensora . El
panel está equipado con una protección
antibloqueo. Si el panel de mandos en-
cuentra resistencia durante la apertura/
cierre, el proceso se interrumpe. No
obstante, no tocar el borde superior de
la puerta al abrir y cerrar el panel de
mandos.
Depósito de agua
El agua se bombea al depósito de agua
y desde allí al generador de vapor.
Funcionamiento incorrecto debido a
que la apertura del depósito de agua
está cerrada.
Procure que la apertura en la parte
delantera del depósito de agua no es-
té cerrada, puesto que eso impediría
el suministro de agua al generador de
vapor.
Sonda térmica
La sonda térmica mide la temperatura
que hay dentro del alimento: la tempe-
ratura interior. Con la sonda térmica se
pueden supervisar con precisión las
temperaturas de cocción.
Descripción de funcionamiento
Temperatura / temperatura inte-
rior
Algunas funciones tienen asignada una
propuesta de temperatura. La propuesta
de temperatura se puede modificar para
un proceso de cocción o un paso de
cocción concreto o bien de forma per-
manente dentro del rango predetermi-
nado (ver capítulo «Ajustes», apartado
«Propuesta de temperatura»).
También es posible modificar la tempe-
ratura interior dentro del rango indicado
para un proceso de cocción o paso de
cocción.
Humedad
La función
Cocción combinada
función especial
medad con una función del horno. Es
posible seleccionar la humedad dentro
del rango indicado para un proceso de
cocción o un paso de cocción.
Según el ajuste de humedad, se introdu-
ce humedad o aire fresco en el horno.
En el ajuste de humedad = 0 % se in-
troduce la cantidad máxima de aire fres-
co y ninguna humedad. Por lo contrario,
en el ajuste de humedad = 100 % no se
introduce aire fresco y se introduce la
cantidad máxima de humedad.
Algunos alimentos desprenden hume-
dad durante el proceso de cocción. Se
utiliza esta humedad propia para regular
la humedad. De forma que, en caso de
un ajuste de humedad bajo, puede su-
ceder que no se active el generador de
vapor.
y la
combinan hu-
Calentar
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