Thermador Professional Pro Grand PRD48WDSGC Guía De Uso Y Cuidado página 42

es-mx Funcionamiento del horno de cocción al vapor
Insertar la parrilla y la bandeja para hornear juntos en el
mismo nivel de parrilla. Una vez que el salteado esté listo,
dejar reposar en el horno de convección de vapor cerrado
durante otros 10 minutos después de apagarlo. Esto
ayudará a que la carne retenga sus jugos.
Aves
Alimento
Pollo entero
Pollo cortado a la mitad
Pechuga de pollo
Piezas de pollo
Pato entero
Pechuga de pato 1
Pavo entero sin rellenar
Pavo entero sin rellenar 2
Rollo de pavo asado
Pechuga de pavo
1 Sellar primero
2 Usar una bandeja para hornear de 1 ⅝" de profundidad
Carne de res
Alimento
1
Carne de res salteada
Filete de ternera, en su
1
punto
1
Sellar primero
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Peso Accesorios y niveles de rejilla
1.2 kg Parrilla + bandeja para hornear
(2.65 lb) (nivel 2)
por cada Parrilla + bandeja para hornear
0.4 kg (nivel 2)
(1 lb)
por cada Bandeja perforada (nivel 3) +
0.15 kg bandeja para hornear (nivel 1)
(0.33 lb)
por cada Parrilla + bandeja para hornear
1.2 kg (nivel 2)
(2.65 lb)
2 kg Parrilla + bandeja para hornear
(4.5 lb) (nivel 2)
por cada Parrilla + bandeja para hornear
0.35 kg (nivel 2)
(0.77 lb)
8 - 11 lb Parrilla + bandeja para hornear
(3.6 - (nivel 2)
5 kg)
12 - 14 lb Parrilla + bandeja para hornear
(5.5 - (nivel 2)
6.4 kg)
1.5 kg Parrilla + bandeja para hornear
(3.5 lb) (nivel 2)
1 kg (2 lb) Parrilla + bandeja para hornear
(nivel 2)
Peso Accesorios y niveles de rejilla
1.5 kg Parrilla + bandeja para hornear
(3.5 lb) (nivel 2)
1 kg (2 lb) Parrilla + bandeja para hornear
(nivel 2)
Modo de Temperatura
calentami en °C (°F)
ento
STEAM 375 (190)
CONV
STEAM 375 (190)
CONV
STEAM 212 (100)
STEAM 375 (190)
CONV
STEAM 400 (205)
¡
CONV
TRUE
¡
CONV
STEAM 375 (190)
CONV
STEAM 325 (165)
CONV
STEAM 325 (165)
CONV
STEAM 300 (150)
CONV
STEAM 300 (150)
CONV
Modo de Temperatura
calentami en °C (°F)
ento
REHEAT 300 (150)
REHEAT 350 (177)
Tiempo
de
cocción
en
minutos
35 - 45
20 - 25
35 - 45
30 - 40
20 - 30
20 - 30
15 - 20
30 - 35
65 - 75
6 - 10
Tiempo
de
cocción
en
minutos
100 - 140
20 - 28