Tabla de contenido
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Tablas de asado y horneado
Chuleta con hueso
(dorado previa-
2
mente)
Aves de corral
Pollo
2
Pato
2
Ganso
1 o 2
Pavo
1 o 2
Pescado
Pescado entero
2
8.3. Recomendaciones para asar a la parrilla
□ La parrilla debe precalentarse durante unos 5 minutos antes de utilizarse.
□ Coloque la carne ya preparada encima de la rejilla de modo que el calor del cuerpo de la parrilla tenga
un efecto directo. Debe dejarse una distancia de 3 cm.
□ Coloque siempre la bandeja colectora debajo de los alimentos para recoger los jugos que gotean de
la carne.
□ Es preciso dar la vuelta a la carne asada en la rejilla.
□ El primer lado necesita asarse un poco más que el otro lado.
□ Puesto que los alimentos suelen variar en forma, grosor y consistencia, debe ir comprobando si la carne
se ha cocinado en su punto. Los tiempos de horneado especificados sirven solo a título orientativo.
Consejos para unos resultados perfectos
Utilice también un termómetro de cocina para la cocción a baja temperatura. Dispondrá de una información
fiable sobre la temperatura interior de la carne y sobre su grado de horneado.
36
180-
180**
2
200**
180-
180
2
200
170-
170
2
190
170-
160
1 o 2
190
170-
160
1 o 2
190
200-
200
2
220
1.000
2
180-200 1.000
2
170-190 1.500
1 o 2
170-190 3.000
1 o 2
170-190 5.000
1.000
Guía del usuario
6
60
75
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