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6.4
MANUTENZIONE (versione Touch)
Si entra in manutenzione premendo il tasto 'Servizio'. Il display visualizza in
riga 1 'Manutenzione xxx' , in cui xxx visualizza la temperatura della caldaia,
ed in riga 2 gli eventuali allarmi rilevati.
Premendo due volte il tasto Servizio, verrà bypassata la fase di attesa del
riscaldamento permettendovi di effettuare selezioni di prova anche a tem-
peratura non a regime. Premendo un tasto si visualizza la temperatura delle
caldaie slave in scroll.
Il pannello manutenzione prevede le seguenti funzioni:
7.0 MANUTENZIONE E INATTIVITÀ
7.1 Pulizia e caricamento
Per garantire il corretto funzionamento del distributore nel tempo, è
necessario eseguire con periodicità delle operazioni, alcune delle quali
indispensabili per ottemperare alle norme sanitarie vigenti. Queste
operazioni, salvo diverse indicazioni, vanno eseguite a distributore
aperto e spento; le operazioni di pulizia devono essere eseguite prima
del caricamento dei prodotti. Per garantire il normale esercizio, l'ap-
parecchio deve essere installato in luoghi in cui la temperatura ambiente sia
compresa tra una temperatura minima di +5°C ed una temperatura massima
di +32°C e l'umidità non superi il 65%. Il distributore non può essere instal-
lato in locali dove vengano utilizzati getti d'acqua per la pulizia (es. cucine
industriali, civili ed in luoghi ad essi affini...) e non utilizzare il getto d'acqua
direttamente sul distributore.
7.1.1 Manutenzione consigliata
La Bianchi Industry garantisce il buon funzionamento nel tempo
del proprio distributore solo a fronte di una manutenzione pre-
ventiva eseguita rispettando le modalità riportate nella tabella
sottostante:
TIPOLOGIA DI INTERVENTO
Rigenerazione depuratore
(* resine)
Sostituzione pistone completo di
filtri e guarnizione
Sostituzione gruppo caffè com-
pleto
Decalcificazione caldaia espresso
ed elettrovalvole
Sostituzione macine
Decalcificazione caldaia solubile
ed elettrovalvole
Pulizia valvola sottovuoto e
sostituzione guarnizioni e lubri-
ficazione
Pulizia generale campana sot-
tovuoto
* se non sussistono indicazioni contrarie da parte del fornitore del de-
puratore.
7.1.2 Pulizia periodica a cura del manutentore
Prima operazione.Smaltimento dei rifiuti presenti nei bidoni dell'immondizia
(bicchieri sporchi, palette, carta, fazzoletti, ecc.). Dopo lo smaltimento dei
rifiuti possono iniziare le pulizie dell'ambiente.
-
eliminazione dello sporco più grossolano
-
sanitizzazione dei pavimenti e delle pareti dell'ambiente circostante nel
raggio di 1 metro intorno al distributore automatico
-
al termine si accede all'apertura del distributore
7.1.3
Pulizia quotidiana consigliata
Lo scopo è quello di prevenire la formazione di batteri nelle zone a contatto
con alimenti.
Per tutte le operazioni di pulizia attenersi alle disposizioni riportate al
capitolo 7.3.1
Operare come segue:
– pulire tutte le parti in vista della zona di erogazione (Fig.7.1 e Fig.7.2)
asportare e lavare accuratamente:
– convogliatori e scivoli polveri (Fig.7.3-pos.1)
– convogliatore acqua (2), camera miscelazione (3), ventola di frullatura
(4) e ghiera (5)
– tubi di erogazione al silicone
– vano erogazione (Fig.7.4)
– scivolo e imbuto caffè (Fig.7.5)
Prima di effettuare le operazioni di rimontaggio asciugare accuratamente
tutti i particolari
– Pulire dai residui di polvere di caffè il gruppo; per facilitare il compito si
può estrarre il gruppo dalla sede (Fig.7.6).
7.1.4
Caricamento prodotti
Quando necessario provvedere al caricamento dei prodotti e/o materiali di
consumo del distributore automatico.
Per queste operazioni fare riferimento alle operazioni di prima installazione
capitolo 4.6.
12
ITALIANO
N° di Battute
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