BIANCHI VENDING LEI300 Manual De Instalacion Y Mantenimento página 65

5.0 DESCRIÇÃO TÉCNICA DO FUNCIONAMENTO
Uso contemplado
O distribuidor automático deve ser usado exclusivamente para bebidas,
preparadas misturando produtos alimentares com água (por infusão pelo
que se refere o café espresso).
Utilizar produtos alimentares adequados à distribuição automática em reci-
pientes abertos. As bebidas vem distribuidas em apositos copinhos de plástica
distribuidos automáticamente pela máquina.
Onde for contemplado, vem distribuida tambem a culherzinha para misturar
o açucar. As bebidas devem ser utilizadas imediatamente e em nenhum caso
conservadas para um successivo consumo.
Conceitos de base do funcionamento
Em condições de funcionamento normal o distribuidor poem-se em estado de
espera. Introduzindo a moeda, segundo o precio selecionado e premendo o
botão relativo à bebida desejada, ativa-se o ciclo de distribuição que pode ser:
DISTRIBUIÇÃO COPINHO
- transferidor copinhos desloca-se da posição descanço/distribuição à
estação "cup dispenser" (Fig. 5.1)
- motor no interno do cup dispenser movimenta os dispositivos a caracol
para separar e deixar cair o copinho no aposito alojamento (Fig. 5.2)
- transferidor copinhos, desloca-se novamente para receber o açucar.
- transferidor copinhos, em seguida, volta à estação de descanço.
- A presença do copo é identificada através de um sensor que dá permissão
ao início das operações de distribuição.
DISTRIBUIÇÃO AÇUCAR
Onde previsto, vem distribuida uma quantidade de açucar, diretamente no
copinho, prefixada na dose máxima com possibilidade de bloco uma vez
alcançada a dose desejada.
O açucar vem distribuido diretamente no copinho nas versões espresso
enquanto para as versões solúveis veam pre-misturado com as bebidas
solúveis.
A distribuição vem efetuada segundo estas fases:
1 o motoredutor aciona o caracol do recipiente açucar, vazando a quantidade
desejada no interno do tubo de distribuição (Fig.5.3).
2 ativa-se o eletromagnete que permite a descarga do açucar do flange à
guia que o leva no copinho (Fig.5.4).
CAFE' ESPRESSO
Este processo verifica-se só nos modelos dotados de grupo café espresso,
depois dos processos de distribuição copinho e açucar.
– o moedor ativa-se até alcançar a dose de café moido selecionada pelo
dosador (figure 5.5).
– ativa-se o eletromagnete do dosador, que provoca a abertura da janelinha
e a caída do café no copinho
– ativa-se o motoredutor rotação grupo para levá-lo em posição de distri-
buição e contemporaneamente comprimir a pastilha (Fig.5.6-Fig.5.7).
– ativa-se a bomba que distribue a quantidade de água selecionada, e
controlada pelo apósito dispositivo eletronico (contador volumetrico),
puxando pelo tanque café (Fig.5.8)
– ativa-se novamente o motoredutor grupo café para levá-lo em posição
de descanço; durante este movimento vem também expelida a pastilha
de café usada.
A sequencia destas operações (moagem e distribuição café) pode verificar-se
no sentido inverso em relação ao tipo de seleção utilizada.
DISTRIBUIÇÃO CULHERZINHA
Este processo vem ativado somente sobre as versões onde foi contemplado
o distribuidor culherzinhas; è possível selecionar a culherzinha sobre amargo
e/ou solúvel.
– ativa-se o motoredutor que aciona o dispositivo de desganchamento
culherzinha no copinho (Fig.5.9).
BEBIDAS SOLUVEIS
Este processo ativa-se quando a distribuição dos copinhos e do açucar
(quando pedido) está completada.
Segundo o tipo de bebida desejada e o modelo do distribuidor, para a prepa-
ração da bebida podem ativar-se os processos embaixo descritos.
– ativa-se, se presente, o motomisturador (Fig.5.10)
– a eletroválvula fixada sobre o tanque café (Fig.5.11) o na caldeira dos
solúveis (Fig.5.12) ativa-se para introduzir no misturador a quantidade de
água selecionada; ativa-se a bomba que distribue a quantidade de água
selecionada, e controlada pelo aposito dispositivo eletronico (contador
volumetrico), puxando no tanque café (Fig. 5.8).
– o motoredutor do produto soluvel ativa o caracol para vazar a quantidade
de produto selecionado no misturador (em algumas versões mais produtos
podem acabar no misturador) (Fig.5.13)
– distribuida a quantidade de água e de pó preselecionada, vem disativado
o misturador.
5.1 VSISTEMA A VÁCUO (opcional)
As máquinas Lei300 podem ser dotadas de sistema de conservação do café
em grãos a vácuo (Fig. 5.14), para preservar as características organolépticas
no tempo e evitar o vencimento do café expresso.
O sistema a vácuo é assim composto:
- Uma cúpula hermética dotada de tampa hermética com fechadura
(Fig.5.15 - pos.1), conectada a um sistema de aspiração do ar contido
na mesma; a cúpula faz interface com o moedor-dosador por meio de um
sistema de engates rápidos e um corpo válvula (Fig.5.15-pos.3) dotado
de vedações (Fig.5.15-pos.2); graças a tal sistema é possível alimentar
o café em grãos no moedor-dosador sem nunca colocar o interior da
cúpula em comunicação com o ambiente externo, permitindo assim a
conservação do vácuo no tempo.
- O sistema de aspiração é composto por uma bomba que aspira o ar contido
da cúpula expulsando-o para o externo (Fig.5.16-pos.5); em regime o
vácuo criado é mantido dentro de um valor máximo e um valor mínimo
graças a dois vacuostatos (Fig.5.16-pos.6) que com base no valor de
vácuo detectado ativam ou desativam a bomba. O valor de depressão
também é mantido no tempo graças à presença de uma válvula de não
retorno no ramo de aspiração.
É possível monitorar a presença do vácuo e o seu valor graças ao vacuô-
metro presente na cúpula (Fig.5.15-pos.4).
CARREGAMENTO MOEGA:
Para efetuar o carregamento de café na moega uma vez aberta a porta e a
portinhola superior da máquina, é necessário abrir a tampa com vedação
hermética; como o sistema é a vácuo, a abertura da tampa não é fácil, port-
anto, é necessário restabelecer a pressão atmosférica na cúpula executando
as seguintes operações:
- Desabilitar o sistema de vácuo entrando no menu manutenção (nesta
condição o sistema de restabelecimento de vácuo é desabilitado)
- Restabelecer a pressão atmosférica no interior da cúpula café, pres-
sionando a válvula de restabelecimento presente na parte inferior da
cúpula (fig.5.17), a válvula deve ser mantida pressionada até o completo
restabelecimento (o vacuômetro presente na cúpula deve indicar 0 bar,
fig. 5.18).
Uma vez restabelecida a pressão atmosférica é possível abrir a tampa
hermética desbloqueando a fechadura com a chave (fig.5.19) e girando
a tampa.
Carregado o café e fechada a tampa hermética reabilitar o sistema de
vácuo saindo do menu manutenção.
Para facilitar o carregamento da cúpula é possível retirar o conjunto cú-
pula do moedor-dosador enganchando a mesma ao suporte presente na
máquina (fig.5.20)
RETIRADA DO CONJUNTO CÚPULA
É possível retirar o conjunto cúpula a vácuo da máquina, removendo o
manípulo de fixação (fig.5.21) e erguendo o conjunto.
O sistema foi concebido de modo tal que o vácuo seja mantido inalterado
mesmo com a cúpula removida.
ALIMENTAÇÃO CAFÉ EXPRESSO
Este processo ocorre somente para os modelos dotados de sistema a vácuo.
- A máquina ativa o moedor até alcançar a dose fixada pelo dosador (fig.
5.22)
- O eletroímã do dosador é ativado provocando a abertura da portinhola e
consequente queda de café no copo de infusão.
- Se a dose de café não for alcançada no dosador, é ativada a rotação da
válvula presente no corpo válvula do sistema de vácuo (fig.5.23).
Tal válvula girará até levar uma dose de café no moedor.
- Neste ponto a máquina repete a operação de moagem até alcançar a dose
fixada no dosador.
Caso não se alcance a dose o sistema repetirá a operação até um máximo
de três vezes, se após a terceira execução a dose não for alcançada a
máquina sinalizará no display o estado Vazio café.
- Caso a dose seja alcançada no dosador, o eletroímã do dosador é ativado
provocando a abertura da portinhola e consequente queda de café no
copo de infusão.
– Ativa-se o motoredutor rotação conjunto para levá-lo na posição de
alimentação e, contemporaneamente, comprimir a pastilha (Fig.5.6-.
Fig.5.7).
– Ativa-se a bomba (Fig.5.24) que alimenta a quantidade programada
de água, controlada por um específico dispositivo eletrônico (contador
volumétrico), pescando da caldeira café.
– O motoredutor conjunto café é reativado novamente para levar o mesmo
para a posição de repouso; durante este movimento também é expulsa
a pastilha de café usada.
A sequência destas operações (moagem e liberação café) pode ocorrer em
ordem inversa em função do tipo de programação
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