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BIANCHI VENDING LEI300 Manual De Instalacion Y Mantenimento página 47

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7.4 Reglages
7.4.1 Reglages doses et mouture
Le distributeur est livré réglé sur des valeurs standards :
– Température optimale du café dans le gobelet entre 70°C et 80°C.
– Température optimale des produits solubles dans le gobelet entre 70°C
et 80°C.
– Grammage poudre de café entre 6 et 8 grammes.
– Quantité de poudre soluble voir tableau.
Pour obtenir les meilleurs résultats avec les produits utilisés, nous conseillons
de contrôler :
– Grammage du café moulu. Varier la quantité en agissant sur la poignée
placée sur le doseur (Fig.7.8).
Chaque cran de la poignée de réglage correspond à une valeur de 0,05
grammes.
En tournant dans le sens des aiguilles d'une montre, la dose diminue.
En tournant dans le sens contraire des aiguilles d'une montre, la dose
augmente.
La variation de produit est contrôlable par l'intermédiaire des crans de
référence placés sur le corps du doseur (voir figure 7.8).
La pastille de café doit, normalement, se présenter compacte et légèrement
humide.
– Réglage du degré de mouture manuelle. Tourner la vis (Fig.7.9) afin
d'obtenir les résultats souhaités.
En tournant dans le sens des aiguilles d'une montre, on obtient une mou-
ture fine, en tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, on
obtient une mouture grosse.
Après le réglage, il doit être effectué 3 tarages du produit, afin de vérifier
la justesse du réglage. Plus la granulométrie est fine, plus le temps de
coulée du produit sera important.
Réglage automatique de la mouture (Fig.7.10) (optionnel)
-
Permet dans les versions expresso de maintenir constante la mouture,
indépendamment du pourcentage, de la température et de l'usure des
meules.
-
Le premier réglage a lieu avec dispositif débranché
-
Effectuer le réglage de la dose à la main (6-7g)
-
Effectuer le réglage de la mouture à la main
-
Calculer le temps de distribution en secondes (std 18s)
-
Brancher le dispositif de nouveau
-
Afficher le temps de distribution mesuré, en programmation
-
Tous les 5 cafés expresso, le contrôle de ce paramètre sera effectué au-
tomatiquement.. Les lectures valides correspondent avec les troisième/
quatrième café. Les deux premières lectures seront ignorées étant le
résultat des réglages précédents, la cinquième sera de réglage.
7.4.2 Reglage des electrovannes solubles
Dans les produits solubles, on peut régler électroniquement la quantité d'eau
et la dose de poudre, en variant les paramètres standards, la procédure est
illustrée au chapitre 6.0 INSTRUCTIONS LOGICIEL.
ATTENTION: Dérégler le débit de l'eau en agissant sur la vis de réglage des
vannes solubles signifie compromettre et varier la quantité d'eau distribuée
dans la tasse et donc la dose de celle-ci.
Pour accéder à l'électrovanne qui se trouve dans la chaudière des solubles,
effectuer les opérations décrites au paragraphe "7.4.3 Accès aux parties
intérieures".
– Pour obtenir un bon rinçage des coupelles agir éventuellement sur la vis
de débit et ensuite vérifier la régularité des doses (Fig.7.11).
7.4.3
Accès aux parties intérieures
Pour avoir accès aux parties intérieures du distributeur automatique (pompes,
chaudière café expresso, électrovannes, branchements électriques, etc.):
-
Décrocher et tourner vers l'extérieur le groupe colonne à gobelets (voir
Fig. 4.24)
-
Enlever l'entonnoir à café comme indiqué à la Fig. 7.5
-
Dévisser le pommeau (fig. 7.12 - 1), tourner la manette (2) et extraire
tout le groupe café.
-
Retirer le convoyeur de marcs et la goulotte d'évacuation des marcs
(Fig.7.13)
-
Dévisser la voie de sécurité (Fig. 7.14).
-
Soutenir le panneau et en faisant levier sur les pivots inférieurs, le tourner
frontalement (Fig. 7.15) jusqu'à obtenir l'espace nécessaire pour l'accès
aux parties internes.
Après avoir effectué les opérations d'entretien éventuelles, soulever le pan-
neau complet jusqu'à la position verticale correcte.
7.5 Kit de prolongement (option)
Les machines Lei300 peuvent être dotées (quand elles sont utilisées en
combinaison avec les machines ARIA S) d'un kit supplémentaire d'adaptation
aux dimensions de la machine ARIA S (Fig. 7.16).
Il est possible d'ajouter sur le dossier de la machine LEI300 un kit de pro-
longement (Fig. 7.17) constitué par un compartiment avec un panneau de
fermeture latéral (3).
Ce compartiment peut être utilisé pour positionner un filtre à eau (1) sur
l'alimentation de réseau, ou bien pour installer un kit réservoir autonome con-
stitué par un bidon (2) de 20 l d'eau et la pompe à immersion correspondante.
Pour installer le kit de prolongement, fixer la LEI300 sur la machine ARIA S
à l'aide de quatre vis introduites dans les trous indiqués (fig. 7.18).
Fixer le kit de prolongement à la machine LEI 300 à l'aide de vis à introduire
aux points indiqués (fig. 7.19).
Une fois la fixation du kit de prolongement terminée, procéder au raccorde-
ment du filtre et du bidon s'il est présent.
Le kit est conçu pour être réversible, si bien qu'il peut être monté indifférem-
ment avec la porte placée sur la droite ou sur la gauche.
La réversibilité prévoit quelques opérations d'adaptation et de démontage-
remontage de la porte et du fond.
Pour ces opérations, consulter les instructions fournies avec le kit.
7.6 Arret
Pour un arrêt prolongé du distributeur, il est nécessaire d'effectuer des
opérations préventives :
– Débranchez électriquement et hydrauliquement le distributeur
– Videz complètement la chaudière soluble et le bac tampon, en enlevant
le bouchon sur le tube de vidange
– Remettre le bouchon lorsque la vidange a été effectuée (figure 7.20)
– Enlevez tous les produits des bacs
– Procédez au lavage de toutes les parties en contact avec les poudres
suivant chapitre déjà décrit
– Videz le seau d'égouttures et le nettoyer correctement
– Enlevez le sac à marc
– Nettoyez avec un chiffon humide toutes les surfaces internes et externes
du distributeur
– Protégez le distributeur avec un film plastique (figure 7.21)
– Le stocker dans des locaux secs, à l'abri et avec une température non
inférieure à 1°C.
Après une longue période d'inactivité répéter le processus d'installa-
tion initiale.
8.0 FERRAILLAGE
Procédez au retrait de toutes les poudres et de l'eau comme décrit dans le
paragraphe précédent.
Pour le ferraillage, on conseille de désassembler le distributeur en divisant
les parties suivant leur nature (plastique, métal, etc...).
Le confiez ensuite à des entreprises spécialisées dans le recyclage des
matériaux.
Attention! Vérifier que l'écoulement des machines a lieu conformément aux
normes relatives à l'environnement et aux réglementations en vigueur.
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FRANÇAIS

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