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4.5.2 Lavaggio parti a contatto con alimenti
A distributore acceso effettuare dei lavaggi dei miscelatori premendo i pulsanti
secondo quanto riportato alle funzioni di servizio al fine di eliminare ogni
possibile residuo di sporco dalla caldaia caffè e caldaia solubili.
– Lavarsi accuratamente le mani
– Preparare una soluzione disinfettante antibatterica a base di cloro (pro-
dotti reperibili presso negozi farmaceutici) seguendo scrupolosamente le
indicazioni riportate sul prodotto stesso.
– Rimuovere tutti i contenitori prodotti dal distributore (Fig.4.14).
– Rimuovere dagli stessi i coperchi e gli scivoli prodotti (Fig.4.15). Immer-
gere tutto nella soluzione precedentemente preparata.
– Rimuovere tutti i convogliatori polveri, imbuti acqua, camere e ventole
di frullatura, tubi al silicone ed immergere anche questi particolari nella
soluzione preparata (Fig.4.16-4.17).
– Con un panno imbevuto della soluzione pulire anche le basi dei frullatori
(Fig.4.18).
– I particolari vanno lasciati immersi nella soluzione secondo il tempo ri-
portato sulla confezione stessa.
– recuperare tutti i particolari, risciacquarli abbondantemente, asciugarli
perfettamente e procedere al rimontaggio nel distributore.
Per maggiore sicurezza è consigliabile effettuare dopo il rimontaggio
dei particolari smontati, dei lavaggi automatici per eliminare eventuali
residui.
4.5.3 Installazione sistemi di pagamento
Il distributore viene fornito privo del sistema di pagamento:
L'installazione del sistema di pagamento è a cura e responsabilità del tecnico
installatore.
La Bianchi Industry non si ritiene corresponsabile per eventuali danni alla
macchina stessa e/o a cose e/o persone dovuti ad una errata installazione.
– Asportare il portello protezione scheda e gettoniera (Fig.4.19).
– Montare il sistema di pagamento (Fig.4.20) e collegarlo alla scheda Master.
I selettori vanno connessi direttamente sulla scheda Master, i sistemi seriali
executive attraverso il cavo interfaccia dato in dotazione.
Accedere poi alla programmazione per le giuste tarature.
Consultare il capitolo "6.0 ISTRUZIONI SOFTWARE" per verificare l'imposta-
zione dei parametri, coerenti con il sistema usato.
Verificare le connessioni del sistema di pagamento, consultando lo schema
della scheda riportato.
– Agganciare la gettoniera (Fig.4.21) come indicato in figura.
4.6 Caricamento prodotti (a macchina spenta)
4.6.1 Caricamento contenitori
– Il caricamento può essere effettuato lasciando i contenitori inseriti, sol-
levando lo sportello superiore del distributore avendo cura di agganciare
correttamente il braccino di sicurezza (Fig. 4.22), oppure sfilando ciascun
contenitore.
– L'asta prevede due differenti altezze di apertura, per facilitare l'operazione
di caricamento contenitori (fig.4.22 - versione espresso sottovuoto).
– Per caricare il caffè in grani, è necessario chiudere la piastra di chiusura
prima di sfilare il contenitore (Fig.4.23 versione espresso standard).
– Sollevare i coperchi di ciascun contenitore ed inserirvi il prodotto secondo
quanto riportato dalla targhetta stessa (Fig.4.24).
– Fare attenzione che non vi siano grumi, evitare di comprimere il prodotto
e di utilizzarne una quantità eccessiva per evitarne l'invecchiamento.
-
Per chiudere lo sportello superiore della macchina, è necessario sollevarlo
leggermente e tirare l'asta verso di se per sganciarla dal perno, far scen-
dere lo sportello guidandolo nella discesa.
Controllare le capacità di ciascun contenitore al paragrafo 1.0 CARATTERI-
STICHE TECNICHE.
4.6.2 Caricamento bicchieri
Utilizzare solo bicchieri idonei alla distribuzione automatica, con diametro
superiore di 70-74 mm, evitare di comprimerli tra loro durante il caricamento.
Non cercare di ruotare manualmente la colonna.
Il caricamento deve avvenire a macchina spenta.
In fase di installazione o con distributore bicchieri completamente vuoto,
operare come segue:
-
Sganciare e ruotare verso l'esterno il gruppo colonna bicchieri (Fig.4.25)
fino a rendere possibile l'asportazione del coperchio della colonna.
-
sollevare l'asta di fermo ed il coperchio della colonna bicchieri (Fig.4.26)
-
caricare i bicchieri nei quattro tubi della colonna bicchieri (Fig.4.27)
-
rimontare il coperchio (Fig.4.28)
4.6.3 Caricamento palette
Attenzione! Utilizzare solo palette adatte ad essere impiegate in distributori
automatici.
– Togliere il pesetto in metallo dall'incolonnatore (Fig.4.29)
– Inserire le palette con la loro fascetta di imballo nella colonna e posizio-
narle sul fondo e quindi tagliare e sfilare la fascetta (Fig.4.30).
– Fare attenzione che le palette siano esenti da bave, non siano incurvate
e che siano disposte tutte orizzontalmente.
– Completato il caricamento reinserire il pesetto (Fig.4.31).
4.7
Modalita' prima auto-installazione
Al primo avviamento della macchina verrà effettuata una auto-installazione.
Lo scopo di tale procedura è di evitare i collegamenti manuali di fili sulle
schede in seguito al riempimento del circuito idraulico.
Per Mono caldaia Espresso:
All' accensione del distributore l'acqua riempie l'airbreack.
Quando il galleggiante sarà in posizione alta la macchina inizierà un carico
automatico di acqua che continuerà finchè il ventolino non avrà contato il
passaggio di 200cc di acqua (verrà quindi erogata acqua tramite un mixer
per tutta la durata della procedura).
La procedura verrà eseguita con la resistenza spenta.
Al termine il display mostrerà una data.
Premendo il pulsante ENTER, la macchina attenderà 10 secondi, poi alimen-
terà la resistenza caldaia.
La data verrà memorizzata nella scheda.
Per ripristinare la modalità di prima installazione, entrare in Programmazione
con la Password 22933.
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