Braun MultiGrill 7 Manual De Instrucciones página 100

BEREIDING:
Bereid de hamburgers: meng in een kom het rundergehakt,
de Worcestersaus, zout, peper en meng alles goed. Vorm
met uw handen 4 hamburgers met een dikte van ongeveer
2 cm. Plaats het apparaat in de stand OPEN GRILL en breng
de gladde plaat in de onderste behuizing en de grillplaat
in de bovenste behuizing in. Zet de onderste en bovenste
thermostaatknop op MAX. Druk op de START/STOP-toets
om de grill voor te verwarmen. Wanneer de lampjes van
de bovenste en onderste plaat doven, legt u de in ringen
gesneden uien besprenkeld met olijfolie en suiker op de
onderste plaat en bakt u ze gedurende 5 à 6 minuten, waarbij
u ze dikwijls met een houten spatel husselt om ze gelijkmatig
te bereiden en zacht te houden. Tegelijkertijd bakt u op de
andere plaat de hamburgers ongeveer 12 minuten. Draai ze
na 5 à 6 minuten om (de bereidingstijd is afhankelijk van de
dikte van de hamburgers). Zodra de uien gaar zijn, verwijdert
u ze van de plaat en roostert u de beboterde sneden brood 1
à 2 minuten slechts aan één kant. Leg de sneden brood op
een snijplank met de geroosterde zijde naar boven, bestrooi
met de uien, leg hierop de hamburgers neer en bedek met
de kaas. Leg hierop de snede brood met de geroosterde kant
naar beneden gericht. Wacht tot de plaat opnieuw heet is,
leg de toasts erop en druk ze goed aan met de bovenste plaat.
Bereid ongeveer 2 à 3 minuten tot de gewenste roostergraad
is bereikt.
LAMSKOTELETTEN MET BALSAMICOAZIJN EN
ROZEMARIJN
INGREDIËNTEN:
- 6 lamskoteletten
- 10 gram gehakte rozemarijn
- 10 gram gehakte knoflook
- 100 ml balsamicoazijn
- 15 gram suiker
- zout naar believen
- peper naar believen
BEREIDING:
Meng alle ingrediënten in een vrij grote kom; dek af en
laat minstens 1 à 2 uur in de koelkast marineren. Breng de
grillplaat onder en de gladde plaat boven aan en zet het
apparaat in de modus CONTACTGRILL. Zet de onderste en
bovenste thermostaatknop op MAX. Druk op de START/STOP-
toets om de grill voor te verwarmen. Plaats de koteletten
op de onderste plaat wanneer de lampjes van de bovenste
en onderste plaat doven. Bak ongeveer 11-13 minuten
afhankelijk van de gewenste bereidingsgraad en de dikte
van de koteletten (we raden aan om ze halverwege de
bereidingstijd om te draaien, aangezien de bovenste plaat
vanwege het bot niet met het bovenste vlees in aanraking
kan komen). Laat in de tussentijd de marinade in een
pannetje indikken en serveer deze als saus op de gegrilde
lamskoteletten.
KIPSPIESJES MET CRÈME VAN HONING EN LIMOEN
INGREDIËNTEN:
- 500 gram kippenborst
INGREDIËNTEN VOOR DE MARINADE:
- 1 theelepel pepertjes
- 1 theelepel koriander
- 10 cl olijfolie
- 2 bosuitjes
- 3 teentjes knoflook
- 1 eetlepel geraspte gember
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel limoensap
- 1 eetlepel grof zout
- peper naar believen
INGREDIËNTEN VOOR DE CRÈME VAN HONING EN
LIMOEN:
- 5 cl keukenroom
- 1/2 theelepel geraspte limoenschil
- 1 eetlepel limoensap
- 1 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel honing
- zout naar believen
BEREIDING:
Bereid de marinade: doe alle ingrediënten in een
keukenmachine en mix tot een glad mengsel is verkregen.
Doe de in blokjes van 2 cm gesneden kip in een ondiepe
schotel, voeg de marinade toe en bedek hiermee alle stukjes
kip. Dek af met plasticfolie en laat marineren gedurende 1
à 2 uur. Bereid de crème door alle ingrediënten in een kom
te mengen, dek af met plasticfolie en zet in de koelkast.
Rijg de stukjes kip aan de spiesjes. Breng de grillplaat
onder en de gladde plaat boven aan en zet het apparaat
in de modus CONTACTGRILL. Zet de onderste en bovenste
thermostaatknop op MAX. Druk op de START/STOP-toets om
de grill voor te verwarmen. Leg, wanneer de controlelampjes
van de bovenste en onderste plaat doven, het vlees op de
onderste plaat, druk de bovenste plaats aan en bereid 11-
13 minuten afhankelijk van de gewenste bereidingsgraad.
Serveer de warme spiesjes vergezeld van de crème van
honing en limoen.
100