Braun MultiGrill 7 Manual De Instrucciones página 46

CALAMAR AU GRILL
INGRÉDIENTS:
- 400 gr calmar
- 1 citron
- quelques brins de persil
- huile d'olive
- origan
- sel
- piment en poudre
PRÉPARATION :
Vider le calamar, enlever la tête, retirer l'os à l'intérieur et
bien le rincer. Insérer la plaque grill en bas, la plaque lisse en
haut, mettre l'appareil en mode GRILL PAR CONTACT. Mettre
le thermostat inférieur et supérieur sur MED. Appuyer sur
le bouton START / STOP pour préchauffer le grill. Quand les
voyants de la plaque supérieure et inférieure s'éteignent,
placer le calamar huilé au préalable sur la plaque inférieure
et presser avec la plaque supérieure, puis faire cuire
pendant 10-12 minutes environ. Dans un saladier, préparer
l'assaisonnement en mélangeant l'huile avec le persil haché,
le jus de citron, une pincée d'origan, une pincée de sel et de
piment.
Quand le calamar est cuit, le retirer du grill et l'assaisonner
avec la sauce. Composer le plat et servir.
PANCAKE À LA BANANE
INGRÉDIENTS:
- 1 banane
- 2 œufs (1 entier + 1 blanc)
- 150 ml de lait
- 100 g de farine T45
- 70 g de beurre
- sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 16 g de levure chimique
PRÉPARATION:
Éplucher la banane et l'écraser à la fourchette en purée . Dans
un bol battre 1 œuf entier avec le sucre et verser le lait en filet
en continuant de mélanger. Ajouter 50 g de beurre fondu,
puis verser petit à petit la farine tamisée avec la levure et une
pincée de sel ; ajouter la banane écrasée en mélangeant bien
tous les ingrédients et mettre le mélange au réfrigérateur
pendant 10 minutes. Entre temps, monter le blanc en
neige bien ferme. Reprendre le mélange et y incorporer le
blanc monté avec des mouvements délicats de bas en haut.
Insérer la plaque lisse en bas, la laque grill en haut et mettre
l'appareil en mode GRILL OUVERT. Mettre le thermostat
inférieur et supérieur sur MED. Appuyer sur le bouton START /
STOP pour préchauffer le grill. Quand les voyants des plaques
supérieure et inférieure s'éteignent, beurrer légèrement
les plaques, y verser 1 ou 2 cuillerées de pâte et l'étaler en
formant un cercle. Laisser cuire 2 minutes environ, dès que
des bulles se forment à la surface, le retourner et laisser
cuire 2 minutes sur l'autre face. Les pancakes peuvent être
agrémentés de nombreuses manières : crème au chocolat,
sirop d'érable, myrtilles fraîches, copeaux de chocolat, miel,
crème chantilly, sucre glace.
ANANAS GRILLÉ À LA GLACE
INGRÉDIENTS:
- 1 ananas
- miel à volonté
- sucre de canne
- menthe fraîche
- sucre glace
- glace à la vanille
PRÉPARATION :
Retirer les feuilles et la peau de l'ananas. Couper ensuite
le fruit en tranches d'une épaisseur d'environ 1-2 cm et
saupoudrer chaque tranche de sucre de canne des deux côtés.
Insérer la plaque grill en bas, la plaque lisse en haut, mettre
l'appareil en mode GRILL PAR CONTACT. Mettre le thermostat
inférieur et supérieur sur MED. Appuyer sur le bouton START /
STOP pour préchauffer le grill. Quand les voyants de la plaque
supérieure et inférieure s'éteignent, badigeonner l'ananas
de miel des deux côtés et le poser sur la plaque. Fermer le
grill et faire cuire 5-6 min. Lorsqu'elles sont cuites, mettre les
tranches dans un plat, décorer avec des feuilles de menthe
fraîche, saupoudrer de sucre glace et servir avec des boules
de glace.
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