Braun MultiGrill 7 Manual De Instrucciones página 114

- βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
- σάλτα worchester 2 κουταλάκια
- αλάτι
- πιπέρι
- ζάχαρη μισό κουταλάκι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ετοιμάστε τα μπιφτέκια: σε ένα μπολ αναμείξτε τον κιμά, τη
σάλτσα Worchester, το αλάτι, το πιπέρι και ζυμώστε καλά.
Φτιάξτε με τα χέρια 4 μπιφτέκια σε πάχος περίπου 2 εκατ.
Τοποθετήστε τη συσκευή στη θέση ΤΟΣΤΙΕΡΑ ΑΝΟΙΧΤΗ με
τη λεία πλάκα κάτω και την πλάκα grill επάνω. Ρυθμίστε τον
διακόπτη του κάτω και πάνω θερμοστάτη στη θέση MAX.
Πιέστε το πλήκτρο START / STOP για να προθερμάνετε την
τοστιέρα.
Όταν σβήσουν οι ενδεικτικές λυχνίες της πάνω και κάτω
πλάκας, τοποθετήστε τα κομμένα σε φέτες κρεμμύδια με το
ελαιόλαδο και τη ζάχαρη πάνω στην κάτω πλάκα και ψήστε
για περίπου 5-6 λεπτά ανακατεύοντας συχνά με μια σπάτουλα
ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Ταυτόχρονα, ψήστε στην άλλη
πλάκα τα μπιφτέκια για περίπου 12 λεπτά γυρίζοντας μετά
από περίπου 5-6 λεπτά (ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από
το πάχος). Μόλις ψηθούν τα κρεμμύδια, βγάλτε τα από την
πλάκα και ψήστε τις φέτες ψωμί που έχετε αλείψει με βούτυρο
από τη μία πλευρά για 1-2 λεπτά.
Βάλτε τις φέτες ψωμί πάνω σε μια ξύλινη βάση με τη
φρυγανισμένη πλευρά προς τα πάνω, απλώστε τα κρεμμύδια,
προσθέστε τα μπιφτέκια και καλύψτε με το τυρί. Κλείστε το
ψωμάκι με μια φέτα ψωμί με τη φρυγανισμένη πλευρά προς
τα κάτω. Περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί και πάλι η πλάκα, στη
συνέχεια βάλτε τα τοστ και πιέστε καλά με την πάνω πλάκα.
Ψήστε επί 2-3 λεπτά περίπου, ανάλογα με τον επιθυμητό
βαθμό ψησίματος.
ΑΡΝΙΣΙΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΜΕ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ ΚΑΙ
ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ
ΥΛΙΚΑ:
- αρνίσια παϊδάκια 6
- τριμμένο δεντρολίβανο 10gr
- τριμμένο σκόρδο 10gr
- μπαλσάμικο 100ml
- ζάχαρη 15gr
- αλάτι
- πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Αναμείξτε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Σκεπάστε
και μαρινάρετε το αρνί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2
ώρες. Τοποθετήστε την πλάκα grill στην κάτω θέση και τη
λεία πλάκα στην πάνω και τοποθετήστε τη συσκευή στη
θέση ΤΟΣΤΙΕΡΑ. Ρυθμίστε τον διακόπτη του κάτω και πάνω
θερμοστάτη στη θέση MAX. Πιέστε το πλήκτρο START /
STOP για να προθερμάνετε την τοστιέρα. Όταν σβήσουν οι
ενδεικτικές λυχνίες της πάνω και κάτω πλάκας, τοποθετήστε
τα παϊδάκια στην κάτω πλάκα. Ψήστε για περίπου 11-13
λεπτά ανάλογα με τον επιθυμητό βαθμό ψησίματος και το
πάχος (συνιστάται να τα γυρίσετε στα μισά του ψησίματος
γιατί το κόκαλο εμποδίζει το σωστό ψήσιμο του κρέατος από
την πάνω πλάκα) Ταυτόχρονα, κατεβάστε τη μαρινάδα σε
ένα τηγάνι και απλώστε την σαν σάλτσα πάνω στα ψημένα
παϊδάκια.
ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
ΜΟΣΧΟΛΕΜΟΝΟ
ΥΛΙΚΑ:
- κοτόπουλο στήθος 500gr
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΑ:
- καυτή πιπεριά 1 κουταλάκι
- κολίανδρος 1 κουταλάκι
- ελαιόλαδο 100ml
- κρεμμύδια 2
- σκελίδες σκόρδο 3
- πιπερόριζα τριμμένη 1 κουτάλι
- ζάχαρη 1 κουταλάκι
- χυμός μοσχολέμονο 1 κουταλιά
- χοντρό αλάτι 1 κουταλάκι
- πιπέρι
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΛΕΜΟΝΙ:
- κρέμα γάλακτος 50 ml
- τριμμένη φλούδα μοσχολέμονο 1/2 κουταλάκι
- χυμός μοσχολέμονο 1 κουταλιά
- ελαιόλαδο 1 κουταλιές
- μέλι 1 κουταλιά
- αλάτι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ετοιμάστε το μαρινάρισμα: προσθέστε όλα τα υλικά στο
μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
Βάλτε σε ένα βαθύ πιάτο το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
με πλάτος 2 εκατ., προσθέστε τη μαρινάδα και σκεπάστε
ομοιόμορφα όλο το κοτόπουλο. Καλύψτε με μεμβράνη
για τρόφιμα και μαρινάρετε για 1-2 ώρες. Ετοιμάστε την
κρέμα αναμειγνύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ, καλύψτε
με διαφανή μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο. Περάστε τα
κομμάτια του κοτόπουλο στα σουβλάκια. Τοποθετήστε την
πλάκα grill στην κάτω θέση και τη λεία πλάκα στην πάνω και
114
ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ