Braun MultiGrill 7 Manual De Instrucciones página 150

КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 3 куриных окорочка (550 г)
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА:
- 250 мл белого сухого вина
- 4 десертные ложки оливкового масла
- 3 десертные ложки горчицы с семенами
- 3 десертные ложки уксуса из белого вина
- 2 десертные ложки прованских трав
- 2 зубчика измельченного чеснока
- 2 чайные ложки крупной соли
- 1 чайная ложка кайенского перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте маринад, перемешав все ингредиенты
в миске. Острым ножом разрежьте мясистую часть
куриных окорочков в нескольких точках, чтобы
слегка приоткрыть их. Поместите окорочка в миску с
маринадом и переверните их так, чтобы обе стороны
хорошо погрузились в маринад; оставить мариноваться
на 2–3 часа. Вставьте плиту гриль в нижнее положение,
а гладкую плиту — в верхнее, затем установите прибор в
режим КОНТАКТНЫЙ ГРИЛЬ. Установите ручку термостата
нижней плиты на MED, ручку термостата верхней плиты
на MED. Нажмите кнопку START/STOP для того, чтобы
разогреть гриль. Когда индикаторы верхней и нижней
плит погаснут, выложите куриные окорочка на нижнюю
плиту, прижмите верхней плитой и готовьте примерно
20–25 минут, перевернув 2–3 раза. После приготовления
выложите на тарелку и подайте на стол.
КРЕВЕТКИ НА ГРИЛЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 16/20 креветок
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА:
- петрушка по вкусу
- 2 лимона
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- 2 зубчика чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте маринад: измельчите чеснок и петрушку,
добавьте лимонный сок, соль и немного перца.
Промойте креветки, тщательно высушите и маринуйте
не менее получаса.
Вставьте плиту гриль в нижнее положение, а гладкую
плиту — в верхнее, затем установите прибор в режим
КОНТАКТНЫЙ ГРИЛЬ.
Установите ручку термостата нижней плиты на MED,
ручку термостата верхней плиты на MED. Нажмите
кнопку START/STOP для того, чтобы разогреть гриль.
Когда индикаторы верхней и нижней плит погаснут,
выложите просушенные креветки на нижнюю плиту,
прижмите верхней плитой и готовьте примерно 4–6
минут. Перед подачей на стол украсьте тарелку дольками
лимона и зеленым салатом.
ЛОСОСЬ НА ГРИЛЕ ПОД ЙОГУРТОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 г филе лосося
- оливковое масло по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА:
- 250 г греческого йогурта
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка соли
- 1 щепотка сахара
- 20 г зеленого лука
- 20 г петрушки
- перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте соус: промойте и тщательно высушите
петрушку и зеленый лук, измельчите чеснок.
Вылейте йогурт в миску, добавьте пряности, чеснок, соль,
сахар, перец и взбейте до получения мягкого крема.
Поставьте в холодильник. Пусть остается там не менее
30 минут. Вставьте плиту гриль в нижнее положение,
а гладкую плиту — в верхнее, затем установите
прибор в режим КОНТАКТНЫЙ ГРИЛЬ. Установите ручку
термостата нижней плиты на MAX, ручку термостата
верхней плиты на MAX. Нажмите кнопку START/STOP для
того, чтобы разогреть гриль. Когда индикаторы верхней
и нижней плит погаснут, положите предварительно
смазанное маслом филе на нижнюю плиту, закройте
верхнюю плиту в режиме ДУХОВКА ГРИЛЬ (как можно
ближе к продуктам, не касаясь их) и готовьте примерно
25–30 минут (для достижения наилучших результатов
примерно в середине процесса приготовления поверните
лосося на 180°, так как со стороны задней части плита
находится ближе к продукту). После приготовления
выложите лосося на сервировочную тарелку и подавайте
на стол с йогуртовым соусом.
150