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Idiomas disponibles
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CONTACT.
Mettre le bouton du thermostat inférieur et supérieur sur
MAX. Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer
le grill. Quand les voyants des plaques supérieure et
inférieure s'éteignent, mettre les tranches de viande huilées
au préalable sur la plaque inférieure, presser avec la plaque
supérieure et cuire 2-3 minutes selon le degré de cuisson
voulu. Couper la viande en lamelles et les placer sur le lit de
roquette et tomates cerises, saler et ajouter les copeaux de
grana padano. Assaisonner avec un filet d'huile.
CÔTES AROMATISÉES AU CAFÉ
INGRÉDIENTS:
-
côtes de bœuf (2 de 250 g chacune)
-
huile d'olive
POUR LE MÉLANGE D'ÉPICES AU CAFÉ :
-
2 cuillères à café de graines de cumin
-
2 cuillères à café de grains de café
-
1 cuillère à soupe de piment doux
-
1 cuillère à café de paprika
-
1 cuillère à café de gros sel
-
1 cuillère à café de poivre
PRÉPARATION :
Préparer le mélange au café : verser les graines de cumin et
le café dans un robot et les réduire en poudre pas trop fine.
Verser la poudre obtenue dans un saladier, ajouter les autres
ingrédients et bien mélanger. Huiler légèrement la viande et
assaisonner avec les épices; couvrir et laisser à température
ambiante pendant environ 30 min. Insérer la plaque grill en
bas, la plaque lisse en haut, mettre l'appareil en mode GRILL
PAR CONTACT. Mettre le bouton du thermostat inférieur et
supérieur sur MAX. Appuyer sur le bouton START / STOP pour
préchauffer le grill.
Quand les voyants des plaques supérieure et inférieure
s'éteignent, placer la viande sur la plaque inférieure et presser
avec la plaque supérieure, puis cuire pendant 6-8 minutes en
fonction de la cuisson voulue. Servir chaud.
FILET DE BŒUF SAUCE AUX CHAMPIGNONS
INGRÉDIENTS:
-
4 filets de bœuf
-
sel
-
poivre noir du moulin
-
2 gousses d'ail
-
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
-
60 g de beurre
-
huile d'olive
INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE AUX CHAMPIGNONS :
-
30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de gorgonzola
-
2 échalotes
-
300 g de champignons
-
1/2 verre à liqueur de whisky
-
200 g de crème
-
jus de citron
-
persil q.s.
PRÉPARATION:
Assaisonner la viande avec sel et poivre et la laisser reposer
à température ambiante pendant une heure environ.
Préparer la sauce aux champignons : dans une poêle faire
fondre le beurre, ajouter les échalotes émincées ; laisser
cuire pendant 2-3 minutes. Ajouter les champignons et
cuire 5 minutes, déglacer avec le whisky, faire cuire pendant
1 minute, ajouter un verre d'eau et cuire encore une minute
environ. Ajouter la crème liquide, le jus d'un citron, le persil
et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que la crème soit bien
dense ; saler, poivrer et mettre de côté. Entre temps, préparer
l'assaisonnement de la viande avec lequel badigeonner
les filets durant la cuisson : mettre le beurre, la moutarde
et l'ail dans une petite casserole. Faire cuire à feux doux
jusqu'à ce que le beurre fonde. Garder au chaud. Insérer la
plaque grill en bas, la plaque lisse en haut, mettre l'appareil
en mode GRILL PAR CONTACT. Mettre le bouton du thermo-
stat inférieur et supérieur sur MAX. Appuyer sur le bouton
START / STOP pour préchauffer le grill. Quand les voyants des
plaques supérieure et inférieure s'éteignent, placer les filets
(badigeonnés, au préalable, des deux côtés avec la sauce )
sur la plaque inférieure et fermer le grill. Faire cuire pendant
6-8 minutes en fonction de la cuisson voulue et de l'épaisseur
des filets. À la fin de la cuisson, retirer les filets et les servir
nappés de la sauce aux champignons.
HAMBURGERS AU PAIN DE SEIGLE GRILLÉ
INGRÉDIENTS:
-
8 tranches de pain de seigle
-
500 g de viande hachée pur bœuf
-
100 g d'emmenthal en tranches
-
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-
2 oignons émincés
-
beurre à température ambiante
-
2 cuillères à café de sauce worchester
-
sel
-
poivre
-
1/2 cuillère à café de sucre
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