Braun MultiGrill 7 Manual De Instrucciones página 130

қойыңыз.
Төменгі термостат тетігін MAX (Ең жоғарғы)
және жоғарғы тетікті MAX (Ең жоғарғы)
күйіне бұраңыз. Гриль плитасын алдын
ала қыздыру үшін START/STOP түймесін
басыңыз.
Жоғарғы және
шамдары өшкен кезде, алдыңғы майланған
бұзау еті тіліктерін
плитаны басыңыз да, талғамға қарай
2-3 мин. пісіріңіз. Етті ұзыншалап турап,
руккола мен черри қызанағын үстіне реттеп
қойыңыз, талғамға қарай тұздап, грана
сырының үгіндісін қосыңыз. Дәм үшін аз
ғана май қосыңыз.
КОФЕ ДӘМІНЕ
СТЕЙКТЕР
ИНГРЕДИЕНТТЕР:
- етті қабырғалар (әрқайсысы 2 x 250 г)
- зәйтүн майы
КОФЕ ҚОСПАСЫ ҮШІН:
- 2 шәй қасық зире тұқымы
- 2 шәй қасық кофе дәні
- 1 десерт қасық жартылай ащы қызыл
бұрыш
- 1 шәй қасық паприка
- 1 шәй қасық ірі ас тұзы
- 1 шәй қасық бұрыш
ДАЙЫНДАУ:
Кофе қоспасын дайындау: зире тұқымдары
мен кофе дәндерін блендерге салып, ұнтақ
болғанша тартыңыз (өте ұсақ емес). Ұнтақты
ыдысқа салыңыз, басқа ингредиенттерді
қосып, жақсылап араластырыңыз.
аздап майлап, дәмдеуіштер қосып, бөлме
температурасында 30 мин бетін жауып
қойыңыз. Гриль плитасын төменге енгізіп,
тегіс плитаны жоғарыға енгізіңіз де,
құрылғыны CONTACT GRILL (Түйіспе гриль)
режиміне қойыңыз.
Төменгі термостат тетігін MAX (Ең жоғарғы)
және жоғарғы тетікті MAX (Ең жоғарғы)
күйіне бұраңыз. Гриль плитасын алдын
ала қыздыру үшін START/STOP түймесін
басыңыз.
төменгі плиталардың
салып, жоғарғы
ҰҚСАС ҚАБЫРҒА
Жоғарғы
шамдары өшкен кезде, етті төменгі плитаға
салып, жоғарғы плитаны басыңыз да,
талғамға қарай 6-8 мин. пісіріңіз. Ыстық
күйінде беріңіз.
САҢЫРАУҚҰЛАҚ СОУСЫ ҚОСЫЛҒАН
СИЫР ЕТІ
ИНГРЕДИЕНТТЕР:
- 4 кесек сиыр еті (сүйексіз)
- талғамға сай мөлшердегі тұз
- талғамға
қарабұрыш
- 2 түйір сарымсақ
- 2 десерт қасық Дижон қышасы
- 60 г сары май
- талғамға сай мөлшердегі зәйтүн майы
САҢЫРАУҚҰЛАҚ
ИНГРЕДИЕНТТЕРІ:
- 30 г сары май
- 1 десерт қасық горгонзола
- 2 шалот
- 300 г саңырауқұлақ
- 1/2 шағын стақан виски
- 200 г крем
- Талғамға
шырыны
- талғамға сай мөлшердегі ақжелкен
ДАЙЫНДАУ:
Етті тұздап,
температурасында төрт сағатқа қойып
қойыңыз. Саңырауқұлақ соусын дайындау:
сары майды табада ерітіп, тіліктелген
шалот пиязын қосып, 2-3 мин. қуырыңыз.
Саңырауқұлақтарды қосып, тағы 5 мин.
Етті
қуырыңыз. Вискиді қосып, 1 мин. пісіріңіз
де, бір стақан су қосып, бір минуттай
пісіріңіз. Сұйық кремді, лимон шырынын,
ақжелкенді және горгонзоланы қосып,
қайнатыңыз. Соус қоюланғанша қайнатып,
тұз бен бұрыштың дәмін келтіріп, бөлек қоя
тұрыңыз. Пісіру барысында дәмдеуішті етке
щеткамен жағыңыз: шағын табаға сары
майды ерітіп, қышаны және сарымсақты
салыңыз.
температурада пісіріңіз.
130
және төменгі
сай уатылған
сай мөлшердегі
бұрыштап,
Сары май ерігенше төменгі
Жылы күйде
плиталардың
түйіршік
СОУСЫНЫҢ
лимон
бөлме