Braun MultiGrill 7 Manual De Instrucciones página 87

del termostato inferiore e superiore su MAX. Premere il tasto
START/STOP per preriscaldare la griglia. Quando le spie
delle piastre superiore e inferiore si spengono, posizionare
la carne sulla piastra inferiore, pressare con la piastra
superiore e cuocere per 11-13 min a seconda del grado di
cottura desiderato. Servire gli spiedini caldi accompagnati
con la crema al limone e miele.
COSCE DI POLLO ALLA PROVENZALE
INGREDIENTI:
- cosce di pollo 3 (550gr)
INGREDIENTI PER LA MARINATA:
- vino bianco secco 25cl
- olio di oliva 4 cucchiai
- senape con semi 3 cucchiai
- aceto di vino bianco 3 cucchiai
- erbe provenzali 2 cucchiai
- aglio tritato 2 spicchi
- sale grosso 2 cucchiaino
- peperoncino di cayenna 1 cucchiaino
PREPARAZIONE:
Preparare la marinata mescolando tutti gli ingredienti in
una ciotola. Con una lama affilata, tagliare in più punti la
parte carnosa delle cosce aprendole leggermente. Mettere
le cosce nella ciotola e bagnarle uniformemente con la
marinata; lasciare marinare per 2-3 ore. Inserire la piastra
grill sotto, la piastra liscia sopra e disporre l'apparecchio in
modalità GRIGLIA A CONTATTO.
Impostare la manopola del termostato inferiore e superiore
su MED. Premere il tasto START/STOP per preriscaldare la
griglia. Quando le spie della piastra superiore e inferiore
si spengono, posizionare le cosce di pollo sulla piastra
inferiore, pressare con la piastra superiore e cuocere per 20-
25 min girando 2-3 volte. Una volta cotte, sistemarle su un
piatto da portata e servire.
GAMBERONI ALLA GRIGLIA
INGREDIENTI:
- gamberoni 16/20 pz
INGREDIENTI PER LA MARINATA:
- prezzemolo q.b.
- limoni 2
- sale q.b.
- pepe q.b.
- spicchio d'aglio 2
PREPARAZIONE:
Preparare la marinata: tritare finemente l'aglio e il
prezzemolo e aggiungere il succo del limone; salare e
aggiungere una spolverata di pepe. Lavate i gamberoni,
asciugarli bene e lasciarli marinare per almeno mezz'ora.
Inserire la piastra grill sotto, la piastra liscia sopra e disporre
l'apparecchio in modalità GRIGLIA A CONTATTO. Impostare
la manopola del termostato inferiore e superiore su MED.
Premere il tasto START/STOP per preriscaldare la griglia.
Quando le spie della piastra superiore e inferiore si
spengono, sistemare i gamberoni scolati dalla marinatura
sulla piastra inferiore, pressare con quella superiore e
cuocere per 4-6 min circa. Al momento di servire, decorate il
piatto con qualche fetta di limone e il contorno di verdurine.
SALMONE ALLA GRIGLIA CON SALSA ALLO YOGURT
INGREDIENTI:
- filetto di salmone 500gr
- olio di oliva q.b.
INGREDIENTI PER LA SALSA:
- yogurt greco 250gr
- aglio 1 spicchio
- sale 1 cucchiaino
- zucchero 1 pizzico
- erba cipollina 20gr
- prezzemolo 20gr
- pepe bianco q.b.
PREPARAZIONE:
Preparare la salsa: lavare ed asciugare bene il prezzemolo e
l'erba cipollina, a parte tritare l'aglio.
Versare lo yogurt in una ciotola, aggiungere gli aromi,
l'aglio, il sale, lo zucchero il pepe e frullare fino ad ottenere
una crema morbida. Mettere in frigo a riposare per almeno
30min. Inserire la piastra liscia sotto, la piastra grill sopra e
disporre l'apparecchio in modalità FORNO GRILL. Impostare
la manopola del termostato inferiore e superiore su
MAX. Premere il tasto START/STOP per preriscaldare la
griglia. Quando le spie della piastra superiore e inferiore
si spengono, posizionare il filetto precedentemente oliato
sulla piastra inferiore, chiudere la piastra superiore in
modalità FORNO GRILL (nella posizione più vicina al cibo,
senza toccarlo) e cuocere per 25-30 min circa (per un
miglior risultato, si consiglia di ruotare il salmone di 180°
a metà cottura perché nella parte posteriore la piastra è più
vicina al cibo). Terminata la cottura, sistemare il salmone su
un piatto da portata e servire accompagnato con la salsa
allo yogurt.
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