Braun MultiGrill 7 Manual De Instrucciones página 58

durante 6-8 min dependiendo del grado de cocción deseado
y del grosor de los filetes. Al concluir, quitar los filetes y
servirlos recubiertos con la salsa de setas antes preparada.
HAMBURGUESA CON PAN DE CENTENO TOSTADO
INGREDIENTES:
- pan de centeno 8 rebanadas
- carne picada de primera calidad 500 g
- queso emmenthal en rodajas 100 g
- aceite de oliva 2 cucharadas
- cebollas en rodajas 2
- mantequilla a temperatura ambiente al gusto
- salsa worchester 2 cucharaditas
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- azúcar media cucharadita
PREPARACIÓN:
Preparar las hamburguesas: en un recipiente mezclar la carne
picada, la salsa Worchester, la sal, la pimienta y mezclar
bien. Formar con las manos 4 hamburguesas de unos 2 cm
de grosor. Colocar el aparato en modo GRILL ABIERTO e
introducir la placa lisa en el alojamiento inferior y la placa grill
en el alojamiento superior. Colocar el mando del termostato
inferior y superior en MAX. Pulsar el interruptor ENCENDIDO/
APAGADO para precalentar el aparato.
Cuando se apaguen los indicadores luminosos de las placas
superior e inferior, colocar las cebollas cortadas aderezadas
con aceite de oliva y azúcar en la placa inferior y cocer durante
unos 5-6 minutos, mezclando con una paleta para uniformar
la cocción y ablandarlas. Al mismo tiempo, en la otra placa,
cocer las hamburguesas durante 12 minutos, volteándolas
después de unos 5-6 minutos (el tiempo de cocción depende
del grosor de las hamburguesas).
Apenas las cebollas se hayan cocido, retirarlas de la placa y
tostar las rebanadas de pan untadas con mantequilla solo
de un lado durante 1-2 minutos. Poner las rebanadas de pan
en una tabla con el lado tostado hacia arriba, cubrir con las
cebollas, colocar la hamburguesa y recubrir con el queso.
Cerrar el bocadillo con la otra rebanada de pan con el lado
tostado hacia abajo. Esperar a que la placa se caliente de
nuevo, colocar los bocadillos y comprimir bien con la placa
superior.
Cocer durante unos 2-3 minutos hasta lograr el grado de
tostado deseado.
CHULETAS DE CORDERO CON VINAGRE BALSÁMICO Y
ROMERO
INGREDIENTES:
- chuletas de cordero 6
- romero picado 10 g
- ajo picado 10 g
- vinagre balsámico 100 ml
- azúcar 15 g
- sal al gusto
- pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente bastante
grande; cubrir y dejar marinar el cordero en el refrigerador
durante al menos 1-2 horas. Introducir la placa grill abajo,
la placa lisa arriba y colocar el aparato en modo GRILL
DE CONTACTO. Colocar el mando del termostato inferior
y superior en MAX. Pulsar el interruptor ENCENDIDO/
APAGADO para precalentar el aparato. Cuando se apaguen
los indicadores luminosos de las placas superior e inferior,
colocar las chuletas en la placa inferior. Cocer durante unos
11-13minutos, dependiendo del grado de cocción deseado y
del grosor de la chuleta, (se recomienda voltearla a mitad de
la cocción porque el hueso no permite que la placa superior
entre en contacto con la carne). Mientras tanto, reducir el
adobo en una sartén y servir como salsa sobre las chuletas
de cordero asadas.
PINCHOS DE POLLO CON CREMA DE MIEL Y LIMÓN
VERDE
INGREDIENTES:
- pechuga de pollo 500 g
INGREDIENTES PARA EL ADOBO:
- guindilla 1 cucharadita
- coriandro 1 cucharadita
- aceite de oliva 10 cl
- cebolletas 2
- dientes de ajo 3
- jengibre rallado 1 cucharada
- azúcar 1 cucharada
- zumo de limón 1 cucharada
- sal gruesa 1 cucharada
- pimienta al gusto
INGREDIENTES PARA LA CREMA DE MIEL Y LIMÓN:
- nata para cocinar 5 cl
- piel rallada de lima 1/2 cucharadita
- zumo de limón 1 cucharada
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