Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
•
Se til at kaffen befinner seg på nivå etter pressing. Det kan
være nødvendig å regulere bryteren (B4) flere ganger før
man oppnår en perfekt dose.
•
Hvis den malte kaffen er for fin eller grov, men dosen be-
finner seg innenfor perfekt dose, kan man prøve å regulere
malegraden slik at den blir enten grovere eller finere (se
"4.1 Fase 1 - Maling (grinding)"). Hvis kaffen er for finmalt
(langsom flyt) må den gjøres grovere. Hvis kaffen er for
grovmalt (hurtig flyt) må den gjøres finere.
4.3 Fase 3 - Brygging (brewing)
1. Velg temperatur (fig. 20) (se "Temperatur for tilberedelse
av kaffe").
2. Velg ønsket drikk (fig. 21). Hvis drikken er blitt program-
mert (se kapittel "7. Programmering av kaffestyrke") vil
lampen til den aktuelle drikken blinke kort.
3. Trykk på OK (B6) for å starte tilberedelsen (fig. 22) (for-
håndsbrygging og brygging). Tilberedelsen starter opp og
avbrytes automatisk.
Temperatur for tilberedelse av kaffe
Vanntemperaturen er kontrollert under hele tilberedelsen for å
garantere stabilitet i ekstraksjonsfasen. Specialista Arte tilbyr
3 bryggetemperaturer * som tilsvarer et temperaturområde på
mellom 92°C og 96°C.
Det anbefales å tilpasse temperaturen til den enkelte kaffebøn-
nens brenningsgrad. Robusta-bønner har behov for en lavere
temperatur, mens Arabica-bønner har behov for en høyere tem-
peratur. Det samme gjelder for bønner med en mørk brennings-
grad eller for lettbrente bønner.
Temperaturnivå
Tilknyttet lampe
MIN
MED
MAX
*
Denne temperaturen viser til vannet i thermoblock. Denne
avviker fra temperaturen til drikken i koppen eller tem-
Perfekt
dose
Brenningsgrad
Mørk
Middels-mørk
Klar - Middels
peraturen som måles når drikken kommer ut fra uttaket i
filterholderen.
5. TILBEREDELSE AV COLD BREW
Cold Extraction Technology er en kaffetilberedelse som bruker
vann som er kaldt eller holder romtemperatur. For å få ut alle
smaksnyansene i kaffen bruker man en lengre infusjonstid i ste-
det for varme.
Gjør som følger:
1. Velg Cold Brew
blå.
2. Siden kaffekretsen er kald anbefales det å foreta en tom
tilberedelse ved å sette en tom beholder under kaffeut-
taket (A10) og trykke på OK. Trykk på OK igjen etter noen
sekunder for å avbryte tilberedelsen.
3. Ta ut og tøm beholder og fest filterholderen, med perfekt
dose, til kaffeuttaket.
4. Gjør klar glasset med 2-3 isbiter og sett det under kaffeut-
taket (fig. 24).
5. Trykk på OK (lampen er blå): Tilberedelsen starter.
6. Uttaket avbrytes automatisk.
NB!
•
Cold Extraction er en ekstraksjonsteknologi uten trykk. Av
denne grunn vil ikke trykkmåleren rotere under tilberedelsen.
•
For Cold Brew anbefales det å velge malegrad mellom 4 og 6.
•
Se til at vannet i tanken er friskt. Hvis vannet er to dager gam-
melt må man tømme og skylle vanntanken nøye. Hold alltid
vanntanken ren.
6. TILBEREDELSE AV MELKEDRIKK
6.1 Skumme melken
1. Hell mengden melk som ønskes å skummes ned i kannen
(C8) og husk at melkevolumet vil øke 2-3 ganger (fig. 25).
For et tykkere og mer homogent melkeskum anbefales det
å bruke helmelk fra ku som holder kjøleskapstemperatur
(cirka 5° C).
104
(fig. 23). Lampen til tasten OK blir
Publicidad
