Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
•
Uistite sa, či káva je po presovaní správne zarovnaná. Mohlo
by byť potrebné viackrát nastaviť gombík (B4) , kým sa ne-
dostanete k perfektnej dávke.
•
Ak je káva pre-alebo podextrahovaná a dávka je v rámci
perfektnej dávky, nastavte jemnej í alebo hrub í stupeň
mletia (pozri „4.1 Fáza 1 - Mletie (grinding)"). Ak je káva
preextrahovaná (príli pomalý výdaj), mletie bude mu-
sieť byť hrub ie. Ak je káva podextrahovaná (príli rýchly
výdaj), mletie bude musieť byť jemnej ie.
4.3 Fáza 3 - Výdaj (brewing)
1. Zvoľte teplotu (obr. 20) (pozri „Teplota na prípravu kávy").
2. Zvoľte požadovaný nápoj (obr. 21). Ak je nápoj naprogra-
movaný (pozri kapitolu „7. Naprogramovanie dĺžky nápo-
jov"), kontrolka nápoja bude krátko blikať.
3. Stlačte OK (B6) pre spustenie výdaja (obr. 22) (predvylúho-
vanie a vylúhovanie). Výdaj sa zastaví automaticky.
Teplota na prípravu kávy
Teplota vody sa počas celého procesu prípravy kontroluje, aby sa
zaručila jej stabilita vo fáze extrakcie. Model Specialista Arte po-
núka 3 teploty vylúhovania*, ktoré zodpovedajú rozsahu medzi
92 °C a 96 °C.
Podľa druhu a praženia zrniek sa odporúča odli ná teplota: zrnká
kávy Robusta si vyžadujú nízku teplotu; zrnká kávy Arabica vy-
sokú teplotu. To isté platí pre zrnká s tmavým pražením alebo pre
práve upražené zrnká.
Teplotná úroveň
Zodpovedajúca
kontrolka
MIN
MED
MAX
*
Táto teplota sa týka vody v termobloku. Preto sa odli uje od
teploty nápoja v álke alebo od teploty nameranej počas
vytekania nápoja z vydávačov držiaka filtra.
Perfektná
dávka
Stupeň praženia
tmavé
stredne tmavé
Stredne svetlé
5. PRÍPRAVA COLD BREW
Cold Extraction Technology je príprava kávy použitím studenej
vody alebo vody s teplotou prostredia. Pre vyťaženie vlastností
kávových zrniek sa namiesto tepla používa dlh í čas vylúhovania.
Postupujte nasledovne:
1. Zvoľte Cold Brew
čidla OK sa zmení na modro;
2. Odporúča sa, aby okruh kávy bol studený, vykonajte výdaj
naprázdno: potom položte nádobu pod vydávač kávy (A10)
a stlačte OK: po niekoľkých sekundách znovu stlačte OK na
preru enie výdaja;
3. Odoberte a vyprázdnite nádobu apripojte držiak filtra s per-
fektnou dávkou k vydávaču kávy ;
4. Pripravte si pohár s 2-3 kockami ľadu a položte ho pod vydá-
vače kávy (obr. 24);
5. Stlačte OK (kontrolka je modrá): výdaj sa začne.
6. Výdaj sa automaticky preru í.
Poznámka:
•
Cold Extraction je technológia extrakcie bez tlaku: preto sa
manometer počas výdaja neotáča.
•
Pre Cold Brew sa odporúča zvoliť stupeň mletia medzi 4 a 6.
•
Uistite sa, či voda v nádržke je čerstvá. Ak je voda stará niekoľ-
ko dní, nádržku na vodu vyprázdnite a dôkladne vypláchnite.
Nádržku na vodu vždy udržiavajte čistú.
6. PRÍPRAVA NÁPOJOV S MLIEKOM
6.1 Napeňte mlieko
1. Do kanvice (C8) nalejte množstvo mlieka, ktoré chcete zo-
hriať/napeniť, pričom berte do úvahy, že objem mlieka sa
zdvoj- alebo strojnásobí (obr. 25). Aby ste získali hustej iu
a homogénnej iu penu, odporúča sa používať plnotučné
kravské mlieko s teplotou z chladničky (približne 5 °C).
2. Kanvicu položte pod vypú ťač pary a stlačte tlačidlo pary
(B9) (obr. 26).
3. Na napenenie mlieka položte vypú ťač pary (A9) na povrch
mlieka: týmto spôsobom sa vzduch zmie a s mliekom a
parou.
201
(obr. 23). Kontrolka týkajúca tla-
Publicidad
