DeLonghi La Specialista ARTE Manual página 189

dávce mleté kávy ve filtru ((C3) nebo (C4)) (viz pokyny v odstavci
„4.1 Krok 1 - Mletí (grinding)").
Postupujte, jak je uvedeno v kapitole „„Dokonalá dávka"".
4. PŘÍPRAVA KÁVY
4.1 Krok 1 - Mletí (grinding)
1. Nasypte zrna do zásobníku (A3) (obr. 9). Doporučuje se na-
sypat pouze zrna potřebná k přípravě: tak je vždy použitá
čerstvá káva.
2. Tovární nastavení mletí je 5 (střední mletí). Pokud výsledek
není uspokojivý, upravte stupeň podle vlastní chuti a druhu
kávy (nastavení se provádí, když je mlýnek na kávu v pro-
vozu) (obr. 10).
Poznámka: U většiny káv se doporučuje stupeň mletí mezi 3 a
6. Výsledek mletí s volbou na 1 nebo 2 je velmi jemný a používá se
pouze pro velmi speciální kávu (lehké pražení) nebo v případě, že
je zaznamenána neoptimální kvalita kávy a v důsledku opotřebení
mlecích kamenů (příliš hrubé mletí).
3. Vložte jeden z kávových filtrů (C3) nebo (C4) do držáku filtru (C1).
Stiskněte tlačítko
tento výběr také zdvojnásobí množství vydaného espressa.
4. Proveďte nastavení knoflíku množství (B4) počínaje od mi-
nimální polohy (obr. 11).
Při prvním použití nechte knoflík v poloze Min. Zpočátku je nor-
mální provést několik pokusů, než najdete optimální nastavení.
Doporučujeme vám začít s výchozími hodnotami a v případě
potřeby je upravit podle doporučení uvedených v odstavci „Na-
stavení množství mleté kávy ve filtru".
5. Zahákněte dávkovací násypku (C2) k držáku filtru: 1 zatlač-
te; 2 otočte až do zablokování (obr. 12).
6. Zasuňte držák filtru k výstupu mlýnku (A13) (obr. 13).
7. Zatlačte držák filtru, dokud neusly íte zacvaknutí (obr. 14),
poté uvolněte: mletí se spustí a automaticky zastaví.
Poznámka: Chcete-li mletí zastavit ručně, jednoduše znovu
zatlačte držák filtru (dokud neuslyšíte cvaknutí).
Nastavení množství mleté kávy ve filtru
5
(B5) pro výběr přípravy 1 nebo 2 álků:
Extra rozsah
mletí
Každý druh zrna dává během mletí jiný výsledek, a proto je při
úpravě dávky nutné zpočátku postupovat velmi opatrně.
Tento obrázek ukazuje, jak upravit dávku podle barvy pražení:
je třeba je považovat za výchozí bod, ale mohou se li it podle
složení kávových zrn.
1. Nastavte dávku (abyste se dostali ke značce vytlačené
uvnitř kávového filtru) počínaje od minimální polohy. Čísla
knoflíku jsou užitečným odkazem, který se poznamenejte,
jakmile máte ve filtru dokonalou dávku. Čísla neodpovídají
nastavení mlýnku, měrným jednotkám (g/oz) nebo době
mletí.
2. Podle barvy pražení va í kávy pomalu otáčejte knoflíkem.
4.2 Krok 2 - Pěchování (tamping)
1. Po mletí vyjměte držák filtru (obr. 15).
2. Poklepáním na dávkovací násypku (C2) vyrovnejte mletou
kávu.
3. (Pouze u některých modelů): umístěte držák filtru do jeho
uložení na pěchovací podložce (C12) (obr. 16).
4. Upěchujte kávu pomocí speciálního pěchovadla (C11) (obr.
17).
5. Vyjměte dávkovací násypku otočením proti směru hodino-
vých ručiček a vytažením nahoru (obr. 18) a zkontrolujte,
zda je dávka správná (viz odstavec „„Dokonalá dávka"").
6. Zahákněte držák filtru na dávkovač kávy (A10) (obr. 19).
Poznámka: Pokud po stlačení zůstanou zbytky kávy po
okrajích filtru, nijak to neovlivní kvalitu extrakce a tím i konečný
výsledek.
„Dokonalá dávka"
• Kávové filtry mají uvnitř vytlačenou čárku: dokonalá dávka
odpovídá této vytlačené čárce;
• Ujistěte se, že je káva po upěchování zarovnaná. Může být
nutná opakovaná regulace knoflíku (B4), než je dosaženo
dokonalé dávky.
• Pokud je káva nadměrně nebo nedostatečně extrahována
a dávka je v rámci dokonalé dávky, upravte stupeň hru-
bosti mletí na jemněj í nebo hrub í (viz „4.1 Krok 1 - Mletí
(grinding)"). Pokud je káva nadměrně extrahována (výdej
příli pomalý), mletí bude muset být hrub í. Pokud je káva
nedostatečně extrahována (výdej příli rychlý), mletí bude
muset být jemněj í.
4.3 Krok 3 - Výdej (brewing)
1. Zvolte teplotu (obr. 20) (viz „Teplota pro přípravu kávy").
2. Vyberte požadovaný nápoj (obr. 21). Pokud byl nápoj na-
programován (viz kapitola „7. Naprogramování velikosti
nápojů"), kontrolka nápoje krátce zabliká.
189
Dokonalá
dávka