Localização; Uso E Funcionamento; Especiarias 6 - Fri-Jado TG 110 Instrucciones De Manejo

INSTALAÇÃO E PRIMEIRA UTILIZAÇÃO, USO E FUNCIONAMENTO
Introduza os espetos nos discos do elemento
rotativo (ver figura 2.2).
Orifício para os cestos
de carne ou os tabuleiros
TG 110
Orifícios para os espetos
Figura 2.2
Antes de usar o Euro-Grill pela primeira vez, deve
limpar o interior do grelhador com água e líquido de
limpeza. Depois de limpar o grelhador, esvazie o ta-
buleiro de gorduras e limpe-o igualmente. O Euro-
Grill vem equipada com uma ficha com as normas
da CEE e tem que ser ligada à tensão correcta. A
tomada da parede deve ser instalada por um elec-
tricistaqualificado.Paraainstalaçãoeléctricaneces-
sária, veja o capítulo 6, Especificações técnicas.
Quando usar o grelhador pela primeira vez deixe-
o aquecer durante pelo menos meia hora na po-
sição de temperatura máxima, para eliminar o
cheiro metálico.
Ligue o cabo de alimentação á tomada.
Coloque o regulador de temperatura (A1) em
250 °C.
Escolha o tempo de cozedura de 30-45 mi-
nutos (A2).
Coloque o interruptor principal (A3) em
2.3 Localização
Avisualizaçãodosprodutosaseremgrelhadosatrai
clientes, um efeito que é reforçado pelo aroma de-
licioso que os produtos grelhados deitam. Por isso
é de grande importância localizar o grelhador num
ponto estratégico. Ao localizar o grelhador, tenha
em consideração os seguintes aspectos:
pt / 6-4
Encaixe para os cestos
de carne ou os tabuleiros
TG 330
TG 550
.
Coloque o aparelho de forma a que os seus
clientes o vejam a funcionar.
Os seus empregados necessitam de espaço
suficiente para trabalhar com o grelhador.
Tanto no lado de serviço como no lado dos
clientes a distância entre o grelhador e even-
tuais vidros ou madeiras deve ser no mínimo
de 25 cm.
Enquanto grelha, os vidros aquecem muito
(140 °C). É por isso necessário localizar o apa-
relho de maneira a que os vidros fiquem fora
do alcance das crianças.
Quando usar o seu grelhador no interior,
pode instalá-lo por debaixo duma cupula
extractora de fumos.
Ao escolher um lugar para o grelhador,
também tenha em consideração o es-
paço necessário para efectuar trabalhos
de manutenção ou assistência técnica.
3

USO E FUNCIONAMENTO

3.1 Especiarias
Grelhar é uma maneira de cozinhar com a qual
se mantêm os sabores específicos de carnes e
peixes frescos. O uso de especiarias dá a cada
prato um sabor característico, sendo particular-
mente importante escolher as especiarias cor-
rectas para conseguir bons resultados. Também
o uso de molhos dar-lhe-á resultados gostosos
(ver também anexo 1, página 13).
Alguns conselhos para temperar os produtos:
1. Use de preferência as especiarias Euro Grill
para frango e carnes, as quais pode obter
através do seu fornecedor de Euro-Grill. Há
também especiarias específicas para: aves
domésticas, carne de borrego, carne de
porco, lombos de carne, carne de caça e
peixe. Contacte o seu fornecedor para mais
informação.