Il Processo Di Cottura; Regolazione Della Temperatura; Tempi Di Cottura; Azionamento Dell'euro-Grill (Vedi Illustrazione A Sulla Copertina) - Fri-Jado TG 110 Instrucciones De Manejo

3.3

Il processo di cottura

Il processo di cottura deve aver luogo con gli spor-
telli del Grill chiusi; è quindi sconsigliato aprirli se
non assolutamente necessario. E' possibile seguire
perfettamente la cottura anche attraverso i vetri.
Al termine della cottura alla griglia è possibile apri-
re gli sportelli, preferibilmente indossando i guanti.
Svuotate regolarmente il cassetto rac-
cogli-grasso per evitare che debordi. Per
facilitare questa operazione il cassetto
del grasso è provisto di un foro si scolo.
3.3.1

Regolazione della temperatura

La temperarua ideale per arrostire le carni di tutti i
tipi è quella compresa fra 160 °C e 190 °C.
3.3.2

Tempi di cottura

I tempi di cottura dipendono da diversi fattori:
La temperatura dell'ambiente in cui è posto
il Grill, eventuali correnti d'aria fanno aumen-
tare il tempo di cottura.
La temperatura iniziale dei prodotti.
La temperatura di cottura.
La temperatura iniziale del Grill. E' necessario
pre-riscaldaresoloperlacotturadelroast-beef.
Il tipo di carne che si sta cuocendo (grassa o
magra?).
Il peso e la forma del prodotto: una carne den-
sa con dimensioni compatte avrà bisogna di
un tempo di cottura più prolungato rispetto
ad un pezzo meno compatto.
La quantità totale di carne che si cuoce: per
una quantità maggiore è necessario un tem-
po di cottura più prolungato.
Le richieste della clientela: preferisce la carne
al sangue o ben cotta?
Non cuocete mai produtti
surgelati.
Per un elenco completo vedi Allegato n. 1, pag. 13.
3.4 Azionamento dell'Euro-Grill
(vedi illustrazione A sulla copertina)
Il Grill è dotato di un timer meccanico per regola-
re il tempo di cottura che terminerà automatica-
mente allo scadere dei minuti da voi impostati.
Ecco come procedere:
1. Caricate il Grill come indicato nel paragrafo 3.2.
2. Chiudete lo sportello.
3. Selezionate la temperatura desiderata (A1).
4. Selezionate il tempo di cottura (A2).
5. Portate il commutatore principale (A3) in po-
sizione .
3.5 Estrazione dei prodotti cotti dal
girarrosto
La parte interna del Grill e i vetri, a fine
cottura raggiungono alte temperature.
Per questo, è necessario utilizzare sem-
pre i guanti prima di estrarre gli spiedi o
gli altri accessori.
USO E AZIONAMENTO
it / 7-7