Elta BA123 Manual De Instrucciones página 128

Pol
Pol
Pizza pe noziarnista
WielkoÊ ciasta NORMALNE DUþE
Woda 50 ml 225 ml
Sól /2 yzeczki
Oliwa z oliwek 2 yzki stolowe 3 yzki stolowe
Pszenna maka
pelnoziarnista 300 g 450 g
Ziarna pszenicy yzka stolowa
Suche drozdze /2 torebki 3/4 torebki
Program: TEIG
Rozwa kowa ciasto nadajàc mu okràg à form . Pozostawi na 0 min. Roz o×y na ciasto sos do pizzy i
sk adniki . Piec przez 20 min.
Ciasto kawowe
WielkoÊ ciasta NORMALNE DUþE
Mleko 70 ml 225 ml
Sól /4 yzeczki
þó tko
Maslo lub margaryna 0 g 20 g
Maka 350 g 450 g
Cukier 35 g 50 g
Suche drozdze /2 torebki 3/4 torebki
Program: TEIG
Wyjà ciasto z pojemnika i wygnieÊ .
Rozwa kowa ciasto nadajàc mu form okràg à lub kwadratowà i na o×y nast pujàce sk adniki.
Stopione maslo 2 yzki stolowe 3 yzki stolowe
Cukier 75 g 00 g
Starty cynamon yzeczka ,5 yzeczki
Zmielone orzechy 60 g 90 g
Lukier wed ug uznania
Maslo roz o×y na cieÊcie.
Wymiesza cukier, cynamon i orzechy i roz o×y na mas o.
Ciasto zostawi na 30 minut w ciep ym miejscu a nast pnie piec.
Precle
WielkoÊ ciasta NORMALNE DUþE
Woda 200 ml 300 ml
Sól /4 yzeczki /2 yzeczki
Maka 360 g 540 g
Cukier /2 yzeczki 3/4 yzeczki
Suche drozdze /2 torebki 3/4 torebki
jajko lekko ubite
Gruba sól do roz o×enia
Wszystkie sk adniki poza jajkiem i solà w o×y do pojemnika.
Program: TEIG
Po us yszeniu sygna u dêwi kowego i gdy wskaênik poka×e 0:00, nacisnà przycisk START/STOP
Rozgrza piec do temperatury 230 °C.
Ciasto podzieli na cz Êci i z ka×dej cz Êci rozwa kowa d ugie cienkie wa ki.
Uformowa precle i roz o×y na nat uszczonej formie. Nast pnie posmarowa je ubitym jajkiem i posypa grubà
solà.
Rozgrza piec i w o×y do niego precle, piec 2- 5 min. przy temperaturze 200 °C.
yzeczka
,5 yzki stolowej
/2 yzeczki
Pol
Pol
Weihnachtsstollen (pod u×ny placek na Bo×e Narodzenie)
Przyprawy do Weihnachtsstollen
Waga
Mleko
Maslo
Jajka
Rum
Maka
Cukier
Skórka cytrynowa gotowana w cukrze
Skórka pomaraƒczowa gotowana w cukrze 25 g
Rodzynki
Sól
Cynamon
Suche drozdze
Program: TEIG
Wyjà ciasto z pojemnika i w o×y do pod u×nej formy na Weihnachtsstollen. Piec w temperaturze 80 °C
( 60 °C w piecu z termoobiegiem) przez
Brioche
Sk adniki na 9 sztuk
Jajka
Woda lub mleko 225 ml
Maslo lub margaryna 55 g
Sól /2 yzeczki
Cukier 40 g
Maka 400 g
Suche drozdze 3/4 torebki
Program TEIG
Wyjà ciasto z pojemnika wygnieÊ i podzieli . Z ka×dego kawa ka ciasta formowa ma à i du×à kul . Du×e kule
w o×y do nasmarowanych forem na brioche a na nich umieÊci ma e kule. Pozostawi do wyroÊni cia a×
podwojà swojà obj toÊ . Pomiesza jajko z cukrem i posmarowa brioche
Croissanty
IloÊ ciasta na 4 sztuk
Jajka
Mleko lub woda 225 ml
Maslo 60 g
Sól
Cukier 2 yzki stolowe
Maka 400 g
Suche drozdze 3/4 torebki
Program: TEIG
Wyjà ciasto z pojemnika, wygnieÊ , pozostawi przez chwil i jeszcze raz wygnieÊ .
Przykry ciasto i w o×y do lodówki na 30 min.
Z ciasta formowa kwadraty i rozprowadzi na nich stopione mas o (unika boków). Ciasto trzykrotnie z o×y (jak
list). Proces ten powtórzy trzy razy.
Ciasto w o×y do torebki plastykowej i wsadzi do lodówki na conajmniej jednà godzin lub na ca à noc.
Rozwa kowa ciasto na kwadrat z którego wykroi 9 ( 8) kwadratów. Ka×dy kwadrat przekroi w poprzek.
253
00g
25 ml
25 g
3 yzki stolowe
500 g
00 g
50 g
00 g
szczypta
2 szczypty
2 torebki
godz.do godz. i 5 min.
2 sztuk
2
300 ml
75 g
3/4 yzeczki
50 g
540 g
torebka
a nast pnie w o×y do pieca.
yzeczka
254