Elta BA123 Manual De Instrucciones página 93

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Pan de semillas de girasol
Sugerencia: Añada las semillas de girasol después de la primera señal acústica. También puede utilizar semillas
de calabaza. Si dora ligeramente las semillas se intensificará el sabor.
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Agua 375 ml 550 ml
Mantequilla 30 gr 40 gr
Harina panificable 525 gr 700 gr
Sal 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Azúcar 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Semillas de girasol 35 gr 50 gr
Levadura seca 3/4 sobre 1 sobre
Programa: STANDARD
Pan de higos y nueces
Sugerencia: Si utiliza nueces frescas con la piel aun blanda le dará al pan un gusto ligeramente amargo
pero delicioso que combina muy bien con un vino joven.
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Agua 350 ml 550 ml
Harina panificable 260 gr 320 gr
Harina de centeno 400 gr 450 gr
Sal 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Higos
finamente troceados 50 gr 60 gr
Nueces picadas 50 gr 60 gr
Miel 1,5 cucharadita 2 cucharaditas
Levadura seca 3/4 sobre 1 sobre
Programa: STANDARD
Pan de boda
Sugerencia: Cuando el reloj indicador marque 1:30 coja una cacerola de 5 cm de diámetro y haga con ella un
pequeño agujero en el centro del pan. A continuación hornee el pan. Después del horneado podrá rellenar el
agujero con sal. Un orinal regalo para una boda, una mudanza o cualquier otra ocasión.
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb) 1250 gr (2,5 lb)
Suero de mantequilla 250 ml 330 ml
Agua 150 ml 200 ml
Harina de centeno 175 gr 240 gr
Harina integral de centeno 175 gr 240 gr
Harina panificable 225 gr 300 gr
Azúcar 1 cucharadita 1,5 cucharadita
Masa acidificada seca 3/4 sobre 1 sobre
Levadura seca 1 sobre 1,5 sobre
Programa: STANDARD
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Pan de hierbas
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb)
Agua 350 ml
Masa acidificada seca 1/2 sobre
Harina panificable 500 gr
Sal 1 cucharadita
Azúcar 1 cucharadita
Coriandro 1/2 cucharadita 3/4 cucharadita
Hinojo 1/2 cucharadita 3/4 cucharadita
Anís 1/2 cucharadita 3/4 cucharadital
Levadura seca 1 sobre
Programa: STANDARD
Pan de hierbas francés
Sugerencia: Puede cuadruplicar los dientes de ajo cortándolos en tiras. A continuación dórelos ligeramente en
mantequilla. Cuando se hayan enfriado añada los demás ingredientes y así obtendrá un mejor sabor. También
puede sustituir la sal por sal de hierbas.
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb)
Agua 350 ml
Harina panificable 525 gr
Harina de trigo duro 75 gr
Azúcar 1 cucharadita
Sal 1 cucharadita
Perejil picado,
eneldo y berro 1,5 cucharada
Dientes de ajo majados 2 dientes
Mantequilla 15 gr
Levadura seca 1 sobre
Programa: SCHNELL
Pan de pimienta y almendras
Sugerencia: Este pan de fiesta sabe mejor con queso fresco, ya que resulta más ligero. En caso de que se
espese utilice sólo la mitad de la cantidad de levadura.
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb)
Agua 325 ml
Harina panificable 500 gr
Sal 1 cucharadita
Azúcar 1 cucharadita
Mantequilla 15 gr
Láminas de almendra
tostadas 75 gr
Perlas de pimienta negra 1 cucharada
Levadura seca 1 sobre
Programa: STANDARD
Pan de centeno
Sugerencia: Esta masa está especialmente recomendada para panecillos. Utilice el programa KURZo MASA para
preparar panecillos. Hornéelos en el horno.
Tamaño del pan 1000 gr (2 lb)
Agua 300 ml
Mantequilla 25 gr
Harina panificable 540 gr
Sémola de centeno 60 gr
Manzanas agrias con piel,
troceadas 1
Levadura seca 3/4 sobre
Programa: STANDARD
183
1250 gr (2,5 lb)
450 ml
3/4 sobre
660
1,5 cucharadita
1,5 cucharadita
1,5 sobre
1250 gr (2,5 lb)
480 ml
700 gr
100 gr
1,5 cucharadita
1,5 cucharadita
2 cucharadas
3 dientes
20 gr
1,5 sobre
1250 gr (2,5 lb)
450 ml
700 gr
1,5 cucharadita
1,5 cucharadita
20 gr
100 gr
1 cucharada
1,5 sobre
1250 gr (2,5 lb)
400 ml
30 gr
700 gr
80 gr
1
1 sobre
184