Reiniging En Onderhoud - kela Frutta Manual De Instrucciones

in de bijbehorende uitsparing valt.
Steek nu de slang stevig op de
uitloop en breng de klem op de
onderkant aan.
Vruchtmand plaatsen:
Plaats de vruchtmand op het
sapreservoir en vul de mand met
de voorbereide vruchten, fruit
of kruiden. Voeg naar behoefte
suiker in laagjes toe (zie tabel).
Glazen deksel:
Sluit de vruchtmand met de gla-
zen deksel af zodat er gen stoom
kan ontsnappen.
Ontsappen:
Zet de kookplaat resp. het gas
op de hoogste stand totdat het
water begint te koken. Zet dan
het vermogen lager en let erop
dat het water gelijkmatig aan de
kook blijft. Let erop dat er altijd
voldoende water in de pan zit.
Het servies kan door droogkoken
worden beschadigd. Houd de
deksel gesloten zodat er geen
energie verloren gaat. Zodra het
water kookt, begint de ontsap-
pingstijd (zie tabellen).
Flessen vullen:
Neem de verhitte flessen een
voor een met een ovenhand-
schoen uit het hete waterbad
resp. de oven. Wanneer zich het
eerste sap heeft gevormd, opent
u de slangklem en vult u ca. 1 liter
sap in de flessen. Daarna kunt
u de klem weer sluiten. Open nu
voorzichtig de deksel (let op: ge-
vaar voor brandwonden) en giet u
het sap gelijkmatig over de inhoud
24
in de vruchtmand. Hierdoor wordt
een betere ontkieming bereikt en
wordt het ontsappen versneld.
Vul het sap in de klaarstaande
flessen. De flessen moet tijdens
het vullen altijd heet zijn! Vul de
flessen volledig. Wanneer er
schuim ontstaat, laat u het sap
overlopen. Het wordt aangeraden
om de flessen tijdens het vullen
in een bak te plaatsen. Hiervoor
kun u bijvoorbeeld en stevige kruk
voor het fornuis plaatsen. Met een
vochtige doek onder de flessen
wordt voorkomen dat de flessen
springen.
Het is van belang dat het sap
heet in de flessen wordt ge-
vuld. Bij een temperatuur van 75
°C is het sap vrij van kiemen en
daardoor langer houdbaar.
Slechts gedeeltelijk gevulde
flessen zijn niet houdbaar!
De volle flessen worden vervol-
gens met de rubberdoppen afge-
sloten. Let erop dat u de doppen
aan de binnenkant niet met de
handen aanraakt.
De gevulde flessen mogen niet te
snel afkoelen. Plaats de flessen
bv. eerst in een krat en dek deze
met een warme, vochtige doek af.
Bewaar de flessen met de rubber-
doppen in een koele, donkere en
doge ruimte.

REINIGING EN ONDERHOUD

De Kela stoomontsapper is ro-
buust en eenvoudig te onderhou-
den. Spoel de onderdelen grondig
af met heet afwaswater. Behalve
de siliconenslang, kunnen alle
onderdelen ook in de vaatwasser
worden afgewassen. Maak alle
onderdelen na gebruik grondig
schoon. Er mogen geen vuilresten
in de uitloop en de slang achter-
blijven.
Afhankelijk van de waterhardheid
moet de pan af en toe met azijn
of een huishoudelijk ontkalkings-
middel worden gereinigd om
kalkafzetting te verwijderen.
Maak op fijne oppervlakken nooit
gebruik van schurende of zuur-
houdende schoonmaakmiddelen.
Vastzittende resten van levens-
middelen inweken en vervolgens
voorzichtig reinigen. Kookservies
goed afdrogen en op een droge
plaats bewaren.
TIPS
In verband met de verschillende
ontsappingstijden, wordt aangera-
den om geen harde en zachte
vruchten samen te ontsappen.
Schillen, klokhuizen, stronken en
steeltjes kunnen aan de vruchten
blijven behalve wanneer u de pulp
nog verder wilt verwerken.
Zoete kersen alleen smaken niet
als sap. Meng deze daarom met
zure kersen.
Maak bij voorkeur gebruik van
pectinearme soorten, pectinerijke
soorten worden papperig.
Vlierbessen zijn pas door ontsap-
pen te genieten omdat het sam-