Krups EXPERT Manual Del Usuario página 55

KRUPS RACLETTE - 2016236010
Raclette tradizionale
ingredienti
1,5 / 2 kg di formaggio da raclette
ghi coltivati
chietta di mais in scatola
preparazione
Fate cuocere le patate in camicia. Tagliate il formaggio a fette e disponetele su un piatto con il pros-
ciutto cotto.
Mondate i peperoni e i funghi. Disponete i cetriolini, le cipolle, i funghi, il mais e i peperoni nei piatti
da portata.
Sulla piastra grill grigliate le cipolle, i funghi, il mais e i peperoni. In ogni padellina mettete una fetta di
formaggio e fatela fondere nel forno per raclette.
Accompagnate la raclette con prosciutto, patate e altri contorni.
Raclette ai 3 formaggi
ingredienti
600 g di formaggio da raclette (prodotto con latte pastorizzato o crudo)
d'Auvergne
preparazione
Fate cuocere le patate in camicia. Tagliate i vari tipi di formaggio in cubetti
di circa 1 cm di lato e disponeteli su un piatto da portata.
In ogni padellina mettete 10 cubetti di formaggio. Lasciate fondere mesco-
lando ogni tanto con la spatola per legare i sapori.
Fate scivolare il formaggio fuso sulle patate tagliate a rondelle sottili, cos-
pargete di timo e servite con le olive.
54 ricetta
31/08/06
2,5 kg di patate
1 vasetto di cetriolini sott'aceto
600 g di formaggio di capra
* regolate il termostato alla temperatura massima e preriscaldate per 15 minuti.
11:37 Page 55
16 fette di prosciutto cotto
1 vasetto di cipolline sott'aceto
2,5 kg di patate timo
raclette
piastra grill*
8 pers.
32 padelline
peperoni fun-
qualche pannoc-
raclette
8 pers.
32 padelline
600 g di formaggio tipo Bleu
un vasetto di olive nere
per variare
Prima di fare fondere i
formaggi, potete condirli
con pepe macinato o
aggiungere qualche
cubetto di pomodoro
fresco al momento di ser-
vire.