Tabla de contenido
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TÉCNICAS
La buena cocción kamado comienza
con una buena base. Aprenda a
dominar los elementos y a controlar
su parrilla, y estará encaminándose
hacia increíbles sabores.
— PG.14
FUEGO
— PG.16
HUMO
— PG.18
DISTANCIA
— PG.20
SUPERFICIES
FUNDAMENTALES
Conocer estos pocos métodos
esenciales ampliarán sus
posibilidades de asar a la parrilla. Lo
equiparán para cualquier receta que
quiera abordar.
— PG.22
ASAR A LA
PARRILLA
— PG.24
SELLAR
— PG.26
HORNEAR
— PG.28
BRASEAR
— PG.30
AHUMAR
13
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