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DOS RUTAS HACIA LA PERFECCIÓN
A veces, desea cocinar de dos maneras distintas. Tal vez está buscando
ese perfecto sellado en un bistec, o sino tal vez prefiere asar a fuego
lento sus verduras.
Con el deflector de calor instalado, la llama está completamente
cubierta para producir el calor indirecto ideal para hornear, ahumar
y asar. Este método convierte efectivamente su Joe Jr., pasando a
ser de una parrilla a un horno alimentado por carbón vegetal, lo que
significa que lo que sea que cocine en un horno interno, también puede
cocinarlo en su Kamado Joe.
Sin el deflector de calor, estaría asando sobre llamas abiertas. Puede
ajustar la temperatura como sea necesario para controlar una llama
estable y un sabor inigualable, ya sea que esté asando hamburguesas
o usando un calor incluso más alto para lograr un sellado perfecto en
los bistecs o las chuletas de cerdo.
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