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Encontrando la chispa
Lo que la llama hace con los alimentos es algo difícil de describir. Casi mágico,
el fuego saca a la luz la dulzura, resalta el sabor y realza la complejidad. La
búsqueda de este sabor encendió mi chispa de la pasión por la cocción a la
parrilla hace 20 años y así comenzó una búsqueda que me llevaría a la tradición
del kamado. He intentado de todo, desde parrillas a gas de alta calidad hasta
parrillas tradicionales que funcionan con briquetas de carbón vegetal; el sabor
ahumado del carbón me intrigaba, pero seguí explorando. Eventualmente,
descubrí la misma ternura y sabor que los soldados estadounidenses probaron
por primera vez en Japón en el kamado hace unas décadas.
Luego de años de cocinar en una parrilla kamado, decidí fabricar la mía propia y
mejorarla. Nos enfocamos en materiales súper premium y cocción innovadora;
el resultado de todo esto fue Kamado Joe. Nuestras parrillas son las mejores
cocinas estilo kamado en el mundo y además de eso, una de las mejores
maneras en que uno puede cocinar. Con seis hijos en mi familia, dedico mucho
tiempo a cocinar. Y a pensar en cocinar. Así que lo que más me encanta de
Kamado Joe es que todos juntos podemos preparar la comida. Luego de hacer
introducido el Kamado Joe, escuchamos lo mismo de personas como ustedes.
Le gusta el sabor superior de los alimentos que está cocinando a la parrilla, pero
más que eso, le encanta la experiencia de encender su kamado, servirse una
bebida y dejar que las preocupaciones del día se disipen.
Ya sea que se trate de su primera parrilla kamado o que sea su cuarta, espero
que esta guía lo inspire a encenderla, a reunirse con sus familiares y amigos, a
probar nuevas comidas y a capturar ese maravilloso sabor de cocción a la leña.
Al igual como lo han hecho miles de otras personas antes que nosotros.
¡Enciéndalo!
Bobby Brennan
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