Moretti Forni T Serie Manual Instrucciones página 41

l'alimentation électrique; il faut mettre au courant de ladite
fonction et du risque correspondant toutes les personnes qui, à
quelque titre que ce soit, pourraient se trouver à proximité de
l'appareil, et cela afin de sauvegarder l'intégrité physique des
personnes.
Quand l'horaire d'arrêt est atteint, un signal acoustique intermittent
avertit de l'arrêt imminent du four alors que l'afficheur montre le
message "Arrêt" avec l'indication des secondes restantes.
Dans ce cas aussi, en appuyant sur la touche OK on interrompt la
procédure d'arrêt.
REMARQUE : Si une coupure du courant électrique survient
lorsque la minuterie est insérée (Black-out), aucun paramètre ne
se déplace; par contre, il est important que le courant électrique
soit rétabli, avant que se soit écoulée l'heure de mise en fonction.
3.2.14 FONCTION ECONOMY
La fonction "Economy" permet de faire en sorte que l'appareil soit
toujours chaud, en réduisant la consommation d'énergie électrique :
cette fonction, idéale pour les phases de pause momentanée de la
cuisson est rendue possible en limitant la puissance maximale
distribuable sur les résistances du plafond et du plan de cuisson.
3.2.15 ACTIVATION DE LA FONCTION ECONOMY:
T75E-T97E-TT98E
Pour programmer la fonction Economy, il faut appuyer sur la touche
"Economy".
Si l'appareil est éteint, on relève que la fonction economy est active,
étant donné qu'à l'écran (en bas à droite) le texte suivant apparaît:"
Economy on" alors que, si l'appareil est en fonction, ou bien au
moment où il entrera en fonction, une icône qui représente une
tirelire apparaîtra sur la partie droite de l'écran, à la place de l'icône
de la bande.
T64E
Il existe deux types de mode Economy :
- ECO1: intervient sur la puissance fournie par le four, en la
réduisant. S'active en pressant la touche "Economy". L'afficheur
d'état affiche le message "ECO1".
- ECO2: intervient sur la puissance fournie par le four, en la
réduisant et arrête la bande. S'active par pression prolongée de la
touche "Economy". L'afficheur d'état affiche le message "ECO2".
Pour désactiver la fonction Economy et revenir au fonctionnement
normal, presser la touche "Economy".
3.2.16 VISUALISATION DES ALARMES
T75E-T97E-TT98E
À l'écran du dispositif électronique, si des situations d'anomalie ont
été relevées, il est possible de visualiser les types d'ALARME
suivants.
1) Alarme bande à l'arrêt
2) Alarme ventilateur à l'arrêt (uniquement T75E-T97E)
3) Alarme dépassement de la température max. de sécurité.
4) Alarme compartiment moteur (uniquement pour TT98E : alarme
due soit au dysfonctionnement du ventilateur postérieur de
refroidissement soit à l'intervention des protections thermiques des
moteurs qui coupent les moteurs)
5) Alarme thermocouple (le thermocouple endommagé est indiqué)
(uniquement TT98E).
Quand l'une de ces alarmes survient, le dispositif électronique
signale à l'écran le type d'alarme qui s'est vérifié et il provoque
l'extinction de l'appareil.
La signalisation, aussi bien acoustique que visuelle, reste active
jusqu'à ce que l'on appuie sur la touche STOP. La signalisation
d'alarme reste active même si, en effet, la condition d'alarme n'est
plus présente; supposons, par exemple, que la température dépasse
pour un instant le seuil max. prévu, pour se repositionner ensuite sur
les valeurs correctes; l'alarme a cessé mais à l'écran du dispositif
électronique elle est encore visualisée et l'appareil reste éteint
jusqu'au moment où on le remet en fonction. Cela permet à
l'opérateur de s'apercevoir en toute circonstance de l'anomalie qui
est survenue, même si au moment de l'anomalie personne ne se
trouvait à proximité de l'appareil.
lorsqu'une alarme survient, l'appareil s'éteint et à l'écran reste
visualisée la signalisation correspondante; si l'on appuie sur la
touche "Stop" on va à la page-écran initiale et l'alarme cesse d'être
visualisée; cependant, cela ne signifie pas que l'anomalie a disparu.
En effet, dès que l'on redonne le start à l'appareil, si l'anomalie est
encore présente, elle sera affichée à nouveau et l'appareil s'éteindra
une nouvelle fois.
ATTENTION ! En cas de dysfonctionnement ou de panne,
arrêter l'appareil en suivant la procédure au point 3.3.
Pour le modèle TT98E, l'écran de la centrale peut afficher, en cas de
détection d'anomalies, les types suivants de SIGNALISATION :
3) Panne contacteur/pressostat
l'intégrité des contacteurs de puissance et des pressostats.
4) Surchauffe tableau électrique : indique que la température du
compartiment porte-composants électriques a dépassé le seuil
des 55°C (vérifier le fonctionnement du ventilateur postérieur
de refroidissement, etc.).
En cas de signalisation, la centrale affiche à l'écran le type de
signalisation qui s'est vérifiée. En appuyant sur "OK" on prend acte
de la signalisation visuelle et acoustique et le message disparaît.
T64E
L'afficheur d'état (fig. 29 dét. D), en situations d'anomalies détectées,
peut indiquer les types d'ALARME suivants :
1) ALL1 – Alarme générale (ventilateur de cuisson, surchauffe
compartiment moteur, surchauffe maximale chambre de cuisson)
2) ALL2 - Alarme thermocouple
3) ALL3- Alarme surchauffe tableau électrique
Faire refroidir l'appareil, interpeller l'assistance technique qui
devra éliminer la cause de l'avarie et contrôler qu'aucun
composant de l'appareil ne soit abîmé.
Dans certaines situations de travail, le blocage et/ou l'extinction de
l'appareil sont susceptibles de survenir; cela peut être imputé aux
causes suivantes:
- Le motoréducteur du convoyeur à bande est équipé d'un système de
protections électriques qui, en cas d'absorption excessive, arrêtent le
motoréducteur.
- Le moteur de la ventilation est équipé d'une protection thermique
qui, en cas d'absorption excessive, arrêtent le moteur. Pour la remise
en fonction, après avoir éliminé la cause de l'avarie, il faut attendre
que le moteur se refroidisse.
- Si la température interne devait dépasser le seuil maximum à cause
d'une anomalie, le thermostat de sécurité, qui bloque le
fonctionnement de l'appareil, intervient automatiquement; pour
rétablir le fonctionnement de l'appareil, dévisser le capuchon de
protection du thermostat de sécurité (fig. 14, détail P) et exercer une
pression sur le petit bouton qui se trouve au-dessous, pour réactiver
le thermostat; remettre en place le petit bouchon de protection, afin
d'éviter que le thermostat puisse s'abîmer et compromettre le
fonctionnement de l'appareil. Uniquement pour le TT98E : le four
est muni de deux thermostats de sécurité indépendants à réarmement
manuel : un pour le côté gauche (fig.14 détail P) et un pour le côté
droit du four (fig.36 détail G).
ATTENTION ! Si, après une remise en marche, l'appareil ne
fonctionne toujours pas, l'arrêter en suivant la procédure
indiquée au point 3.3.; débrancher le câble de l'alimentation
électrique de la prise de courant et demander l'intervention de
l'assistance technique spécialisée.
3.2.17 ICONES (uniquement pour T75E-T97E-TT98E)
ALARMES figure 30:
A Alarme dépassement de la température maximale.
B Alarme ventilateur (uniquement T75E-T97E).
C Alarme bande.
D Alarme compartiment moteurs (seul TT98E se déclenche en cas
d'intervention d'une des protections thermiques des moteurs ou en cas
d'intervention du capteur thermique suite à une surchauffe dans le
compartiment des moteurs).
E Panne du thermocouple (uniquement TT98E).
AFFICHAGE figure 30
F Sélection 4 températures (uniquement TT98E).
MINUTERIE figure 31
G Menu actionnement ou programmation de la minuterie.
H Minuterie insérée.
ÉTAT DE L'APPAREIL, figure 31
I Appareil éteint.
FR/7
:
évalue en phase de démarrage