Die Tastatur - Moretti Forni T Serie Manual Instrucciones

- Eventuell beschädigte oder fehlende Komponenten müssen
ausgetauscht und korrekt installiert werden, bevor das Gerät
verwendet wird.
- Keine Fremdkörper am Förderband vorhanden sind.
- Der Arbeitsbereich bei nächtlicher Arbeit oder schlechter Sicht
ausreichend beleuchtet ist.
ACHTUNG! Beim ersten Einschalten des Ofens stellen Sie die
zwei seitliche Trennelemente ein (Abb. 10 part.
maximalen Öffnung stellen Sie die Temperatur zu 250° ein und
schalten den Ofen für ca. 2 Stunden ein; hiernach verwenden Sie
ihn mit den gewünschten Einstellungen.
Bei kaltem Gerät wunschgemäß folgende Regulierungen vornehmen:
- die Höhe des Anschlages bei Förderbandende (Abb. 9 Detail F) mit
Hilfe der Kugelgriffe (Abb. 9 Detail G).
- Die Höhe der beiden seitlichen regulierbaren Trennelemente (Abb.
10 Detail I) mit Hilfe der Kugelgriffe (Abb. 10 Detail L). (Eventuelle
Regelungen bei heißem Gerät müssen unter Verwendung geeigneter
Unfallverhütungsausrüstung, wie entsprechende Schutzhandschuhe
usw. nach Abschalten des Geräts durchgeführt werden.
ACHTUNG! Die Höhe der beiden Trennelemente muss so gering
wie möglich sein, um den Heißluftverlust im Raum zu
minimieren und Energie zu sparen.
- :
Nur T75E T97E Regelung des Luftdurchganges beim unteren und
oberen Gebläse (für die Demontage siehe Punkt 5.2.1), indem die
Schrauben gelockert (Abb. 13 Detail M), die gewünschte Einstellung
vorgenommen und die Schrauben wieder festgezogen werden (die
Herstellerfirma stellt die maximale Öffnung ein und bevor diese
geändert wird, empfehlen wir, zuerst eine Änderung der
Temperaturparameter und der Zeit am Steuerpaneel zu versuchen).
Zur Erzielung einer größeren Gleichmäßigkeit empfehlen wir,
Temperaturen zu vermeiden, die die für die Garung dieses
Produkttyps vorgesehenen überschreiten.
3.2 INBETRIEBSETZUNG
ACHTUNG:
- Unbefugte Personen dürfen sich dem Gerät nicht nähern.
- Besonders darauf achten,
Armbänder, Ringe, Ausrüstungen, Kleidung usw. nicht mit den
Bewegungsteilen in Berührung kommen oder daran hängen
bleiben, denn trotz der langsamen Geschwindigkeit des
Förderbandes besteht die Gefahr, mitgerissen und von der
Bewegung des Förderbandes gequetscht zu werden.
- Im Besonderen erhitzen sich die Scheibe der vorderen Klappe,
die seitlichen regelbaren Trennelemente und das Förderband
während des Gerätebetriebes; sie dürfen keinesfalls berührt
werden, um Verbrennungen
Übereinanderstellung von mehreren Backkammern können sich
die oberen erhitzen; die Außenteile nicht berühren, da
Verbrennungsgefahr besteht.
Die drei Parameter, die das Backen charakterisieren, sind: Oberhitze,
Unterhitze und Backzeit (Durchlaufzeit der Pizza in der
Backkammer, direkt von der Förderbandgeschwindigkeit abhängig).
Es können bis zu 4 verschiedene Backprogramme gespeichert
werden, die jederzeit abrufbar und/oder änderbar sind.
Unter den Sonderfunktionen
Energiesparen, während der Backpausen,
einiger Funktionen, damit das Gerät auch von nicht geschultem
Personal benutzt werden kann, "Timer" (nur bei T75E –T97E –
TT98E), zum Programmieren des Einschaltens des Geräts zu
verschiedenen Uhrzeiten je Wochentag.
EINSTELLEN DER SPRACHE (nur T75E-T97E-TT98E):
Für die Einstellung der Sprache muss man gleichzeitig die Tasten
"Pfeil nach links" und "Pfeil auf" drücken; dann die Sprache
selektieren, indem man sich mit den Pfeiltasten auf und ab bewegt;
Zum Bestätigen OK drücken.
Die Zentrale kann auf die Temperaturangabe in Celsius-Graden oder
Fahrenheitgraden eingestellt werden; für die Änderung der
Einstellung siehe Punkt 5.13.
I),
Bei der
dass Gliedmaßen, Haare,
zu vermeiden;
gibt es: "Economy" oder
"Lock" zum Sperren
3.2.1 BILDSCHIRM
T75E-T97E-TT98E (Abb.28):
Zum Einschalten der Geräte T75E-T97E den Schalter auf die
Position "1" drehen (Abb.14 Detail N); das Einschalten des TT98E
erfolgt mittels Druck auf die Taste (Abb. 14 Detail R).
Bei Einschaltung des Steuerpaneels wird nach einigen Sekunden das
Logo des Herstellers
Bildschirmseite wie in Abb. 28 dargestellt.
ACHTUNG! Falls der Pilznotschalter (Abb. 14 Detail O)
gedrückt wurde, verbleibt dieser in der Sicherheitsposition und
verhindert das erneute Einschalten des Geräts. Zum Rücksetzen
im Gegenuhrzeigersinn drehen
1) Datum und Uhrzeit
2) Set-Point-Temperatur für Oberhitze
3) Arbeitsmodalität (manuell oder Programm)
4)Statusanzeige der Funktion Lock
5) Backzeit ( Durchlaufzeit der Pizza im Gerät)
6) Statusanzeige des Förderbandes
7) Statusanzeige der Funktion Economy
8) Statusanzeige der Funktion Timer
9) Set-Point-Temperatur für Unterhitze
10) Temperatur Unterhitze
11) Temperatur Oberhitze
Im oberen linken Bereich (weiß auf schwarz) das Datum und die
Uhrzeit; ebenfalls oben, etwas weiter rechts die Anzeige der
aktuellen Arbeitsmodalität (manuell oder nach Programm) und die
Ikone des Vorhängeschlosses, die anzeigt, ob die Funktion Lock
aktiviert oder deaktiviert ist.
Unmittelbar darunter wird der Bildschirm in zwei Bereiche halbiert.
In der linken Hälfte finden Sie die Temperaturdaten von Ober- und
Unterhitze (sowohl Set-Point wie auch die effektive Temperatur).
Die Ikonen zur Darstellung der Widerstände für Ober- und
Unterhitze erscheinen komplett weiß, wenn die entsprechenden
Widerstände nicht aktiv sind, während sie entsprechend der
abgegebenen Leistung schwarz werden.
Auf der rechten Bildschirmhälfte variiert die Seite je nach der
vorhandenen Situation, aber die Backzeit (Crossing Time) und die
Ikone zur Darstellung des Förderbandes (in drei verschiedenen
Situationen: Bewegung, Stillstand, während des Backens oder
Vorheizphase) sind stets vorhanden.
Weiter unten: links das Logo der Herstellerfirma, rechts zwei
Angaben, eine bzgl. des Timerstatus und einer, das die ev. Eingabe
der Funktion "Economy" anzeigt.
Für eine eventuelle Kontrastregelung des Bildschirms siehe Punkt
5.14.
T64E (Abb.29b):
bei
Zum Einschalten der Geräte den Drehknopf des Hauptschalters auf
die Position "1" stellen (Abb. 29b Detail E).
Beim Einschalten werden auf der Steuertafel folgende Parameter
identifiziert:
A- Temperatur Oberplatte
B- Bodentemperatur
C- eingestellte Backzeit
D- Statusdisplay, zur Visualisierung des Zustands der Ausrüstung
oder ev. festgestellter Anomalien
3.2.2

DIE TASTATUR

(T75E-T97E – TT98E Abb.29, T64E Abb. 29b):
An der Seite des Monitors finden wir folgende Tasten, deren
Benutzung in der Folge erklärt wird:
12) Pfeil nach oben/+
13) Pfeil-nach unten/-
14) Pfeil nach rechts
15 )Pfeil nach links
16) Taste OK
17) Taste Start/Stop
18) Taste Timer (T75E-T97E-TT98E),
Programmiertaste P/Hotkey (T64E)
19) Taste Economy
20) Taste Lock
Nur bei Modellen T75E-T97E-TT98E sind außerdem vorhanden:
21) Programmiertaste P
22) Programmtaste P1
23) Programmtaste P2
DE/4
ausgegeben; danach erscheint eine