Usb Importación/Exportación Programas (Sólo Tt98E); Mantenimiento Ordinario; Operaciones Preliminares De Seguridad; Limpieza Ordinaria - Moretti Forni T Serie Manual Instrucciones

diferencia máxima permitida; si se intenta sobrepasar dicha
diferencia, un aumento (disminución) de una de ellas provocará un
aumento (disminución) simultáneo de la otra.
Cuando se pulsa la tecla "OK" para liberar las temperaturas de
programación del vínculo, se visualiza un mensaje como el indicado
en la fig. 33 para señalar que se debe prestar atención.
Tras poner en marcha el horno, no se permite introducir o quitar
vínculos de temperatura; esta operación sólo se permite con el horno
apagado.
Los dos mensajes de aviso sobre el descarte entre las temperaturas
desaparecen al poner en marcha el horno. Con el horno en marcha no
se visualiza ningún mensaje de control y las dos temperaturas
programadas pueden ser vinculadas o libres en función de lo que se
haya configurado con el horno apagado. Al parar el horno es posible
seleccionar nuevamente la opción entre temperaturas libres o
vinculadas.
Los mensajes de control también se han insertado cuando se accionan
los programas;
Los mensajes de aviso desaparecen, con el horno apagado, cuando se
modifica el tiempo de cocción pero vuelven a aparecer cuando se
vuelve a modificar las dos temperaturas de programación.
Si se pulsa "OK" para liberar las dos temperaturas, pero dentro del
rango predefinido, el mensaje desaparece y luego vuelve a aparecer si
se supera dicho rango.
En modalidad manual y libre, mediante la tecla "OK" se regula el
fuera rango, se enciende el horno, se efectúa la cocción y se apaga el
horno. Si las temperaturas se encuentran fuera de rango, permanecen
fuera de rango y se visualiza el mensaje de aviso indicado en la fig.
32
Lo mismo sucede en modalidad manual, fuera de rango, y se apaga la
centralita. Como descrito anteriormente;
Se memoriza un programa liberado pero con un descarte de 20°
(T75E-T97E) ó 15°C (TT98E). Cuando se vuelve a accionar y se
pone en marcha, las dos temperaturas permanecen vinculadas.
3.2.19 USB IMPORTACIÓN/EXPORTACIÓN
PROGRAMAS (sólo TT98E)
El aparato, en un lateral del cuadro de mandos LCD, dispone de una
interfaz USB a la que es posible conectar un dispositivo de
almacenamiento exterior (pen-drive) para llevar a cabo la
importación o la exportación de los programas.
Para acceder a esta función, conectar el dispositivo, luego apretar
durante un rato la tecla P. Aparecerá una ventana que guía al usuario
a elegir una de las siguientes operaciones
- IMPORTACIÓN (tecla 1): los programas presentes en la
centralita se sobrescriben con los presentes en el dispositivo
USB. Los archivos deben situarse en el directorio principal (raíz)
del dispositivo USB.
- EXPORTACIÓN (tecla 2): los programas presentes en la
centralita se copian dentro del dispositivo USB. Los archivos
copiados se situarán en el directorio principal (raíz) del
dispositivo.
En ambos casos, los archivos se nombran así: PR_xx.T98 con xx de
01 a 20.
NOTA: Son compatibles
almacenamiento con el formato FAT16 y FAT32.
3.3 DETENCIÓN
T64E:
Para detener el aparato apretar la tecla STOP (fig.29b ref. 17); el
soplado sigue durante unos 30 minutos para bajar la
temperatura gradualmente y salvaguardar la duración de los
componentes, sólo una vez transcurrido este tiempo quitar la
tensión girando el interruptor a la posición "0" (fig.29b ref. E).
¡ATENCIÓN! En caso de emergencia, quitar la tensión girando
el interruptor a la posición «0» (fig.29b ref. E).
T75E T97E:
Para detener el aparato apretar la tecla STOP (fig.29 ref. 17); el
soplado y el movimiento de la cinta siguen durante unos 12
minutos para bajar la
salvaguardar la duración de los componentes, sólo una vez
transcurrido este tiempo quitar la tensión girando el interruptor a
la posición "0" (fig.14 ref. N).
tan sólo los dispositivos
temperatura gradualmente
TT98E:
Para detener el aparato presionar el pulsador STOP (fig.29 ref. 17); el
soplado sigue durante unos 30 minutos para bajar la
temperatura gradualmente y salvaguardar la duración de los
componentes, sólo una vez transcurrido este tiempo y el tiempo
previsto para el enfriamiento del horno se apagará por sí solo.
T75E T97E TT98E: ¡ATENCIÓN! En caso de emergencia,
quitar la tensión accionando el pulsador de emergencia en forma
de hongo (fig. 14, ref. O).
NOTA: Si se ha accionado el pulsador de emergencia (fig.14
ref.O), éste permanece en posición de seguridad hasta que,
terminada la emergencia, se desbloquea girándolo hacia la
izquierda
3.4 USO
Tras configurar los parámetros de cocción deseados, preparar el
producto que se ha de cocer en un soporte adecuado (rejilla
portapizza) controlando que no salga por la parte perforada de la
rejilla. Con una pala, colocarlo sobre la cinta transportadora por el
lado de entrada a la cámara de cocción. Cuando esté listo, saldrá por
la parte opuesta.
Si no se conocen los valores que se han de configurar, empezar la
cocción a unos 310°C (T64E-TT98E 270°C), tanto superior como
inferior y con un tiempo de cocción de 4 minutos. Luego, en función
del resultado de la primera cocción, ajustar los parámetros para
encontrar los valores óptimos según las propias exigencias. Se tardan
unos 25-35 minutos para alcanzar la temperatura, una vez se ha
estabilizado la temperatura, empieza la cocción.
¡ATENCIÓN! El producto se ha de poner y quitar usando
sistemas adecuados, como palas para pizzas, etc. (fig. 15, ref. O),
y prestando la máxima atención. Con el aparato funcionando, no
acercarse por ningún motivo a los órganos en movimiento. Todas
las operaciones se han efectuar tras desenchufar el aparato.
Es posible observar las fases de cocción a través del vidrio situado en
la puerta anterior si está previsto. Si se tiene que intervenir en el
producto, por ejemplo, para pinchar con un utensilio las burbujas que
se crean en la pizza, se puede abrir la puerta con mucho cuidado
mediante el tirador anterior (fig. 15 ref. Q) si está previsto.
¡ATENCIÓN! Sólo se puede acceder al interior de la cámara,
tras abrir la puerta, utilizando utensilios adecuados y prestando
mucha atención a que dichos utensilios no se enganchen en la
cinta y arrastren las extremidades superiores hacia su interior.
Nunca se han de introducir las extremidades en la cámara ya que
existe el riesgo de sufrir quemaduras y quedar atrapado y
aplastado por el movimiento de la cinta.
¡ATENCIÓN! Cuando se saca el producto que se está cociendo
está muy caliente, prestar atención en particular al hecho de que
la cinta se quede en alto con respeto al operador.
4

MANTENIMIENTO ORDINARIO

4.1

OPERACIONES PRELIMINARES DE SEGURIDAD

¡ATENCIÓN! Antes de realizar cualquier operación de
de mantenimiento, parar el aparato tal y como se describe en el
punto 3.3 e interrumpir la alimentación eléctrica, apagando los
interruptores instalados en la parte exterior del aparato.
Todas las operaciones se han de efectuar cuando el aparato esté
frío.
Todas las operaciones de mantenimiento tienen que ser
efectuadas por personal cualificado que ha de tomar las debidas
medidas de seguridad.
Todas las operaciones descritas son fundamentales para una
buena conservación del aparato. En caso de no realizarse, el
aparato se puede exponer a riesgos y dañar seriamente y la
garantía perderá su validez.
4.2

LIMPIEZA ORDINARIA

Una vez efectuadas las operaciones descritas en el apartado 4.1 para
la limpieza ordinaria, efectuar las siguientes operaciones.
y Cada día tras haber terminado el trabajo, cuando el aparato se habrá
enfriado, quitar meticulosamente de todas las partes los eventuales
residuos que pueden haberse creado durante la cocción utilizando un
paño o una esponja húmedos, posiblemente con agua y jabón, y
luego enjuagar y secar, limpiando las partes satinadas en el sentido
del satinado.
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