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a un exceso de temperatura pueden provocar el riesgo de explosión
durante el uso; sustituir el termopar (Ref. 32 Tab. A).
Para restablecer el funcionamiento del horno, desenroscar el capuchón
del termostato de seguridad (fig. 18, ref. 2) y presionar el pulsador
subyacente.
El pulsador presente en el interior restablece el termostato, el cuadro
inferior deja de parpadear y el aparato se vuelve a poner en marcha
normalmente.
Volver a colocar el capuchón de protección (fig. 18, ref. 2) en el
termostato de seguridad para evitar que este instrumento pueda dañarse
y afectar el funcionamiento del horno.
f) La tecla "Light" (fig. 18, ref. 6) sirve para encender y apagar la
iluminación en el interior de la cámara de cocción.
g) Para apagar el aparato sólo hay que accionar el interruptor general (fig.
18, ref. 1).
Al volver a poner en marcha el aparato, el cuadro de mandos se
presentará en el estado en el que se encontraba cuando se ha apagado.
3.2.1
PRIMER ENCENDIDO
Para el primer encendido del equipo y para los siguientes encendidos tras
un largo periodo de inactividad, es indispensable respetar el siguiente
procedimiento de calentamiento:
- Programar la temperatura a 60°C y dejar en funcionamiento la cámara
durante aproximadamente 1 hora. Si dentro de la cámara hay mucho
vapor, abrir la puerta durante unos minutos para que salga y luego
volver a cerrarla.
- Aumentar la temperatura a 90°C y dejar en funcionamiento la cámara
durante aproximadamente 2 horas. Si dentro de la cámara hay mucho
vapor, abrir la puerta durante unos minutos para que salga y luego
volver a cerrarla.
- Aumentar la temperatura a 150°C y dejar en funcionamiento la cámara
durante aproximadamente 1 hora. Si dentro de la cámara hay mucho
vapor, abrir la puerta durante unos minutos para que salga y luego
volver a cerrarla.
- Aumentar la temperatura a 250°C y dejar en funcionamiento la cámara
durante aproximadamente 1 hora. Si dentro de la cámara hay mucho
vapor, abrir la puerta durante unos minutos para que salga y luego
volver a cerrarla.
- Aumentar la temperatura a 350°C y dejar en funcionamiento la cámara
durante aproximadamente 1 hora. Si dentro de la cámara hay mucho
vapor, abrir la puerta durante unos minutos para que salga y luego
volver a cerrarla.
- Aumentar la temperatura a 400°C y dejar en funcionamiento la cámara
durante aproximadamente 1 hora. Si dentro de la cámara hay mucho
vapor, abrir la puerta durante unos minutos para que salga y luego
volver a cerrarla.
- Esperar que la temperatura disminuya a los valores de la temperatura
ambiente antes de llevar a cabo los encendidos siguientes. Si dentro de
la cámara hay mucho vapor, abrir la puerta durante unos minutos para
que salga y luego volver a cerrarla.
Este procedimiento permite eliminar la humedad acumulada dentro del
horno durante el periodo de fabricación, almacenamiento y expedición.
¡NOTA! Durante las operaciones arriba indicadas podrían producirse
olores desagradables. Airear bien el local.
¡ATENCIÓN! Evitar abrir la puerta durante periodos largos, en
particular, con temperaturas elevadas, para evitar el peligro de
quemaduras y de sobrecalentamiento de los componentes cercanos a
la puerta.
¡ATENCIÓN! El horno puede utilizarse para la primera cocción sólo
tras haber efectuado las operaciones arriba indicadas, que son
absolutamente indispensables para un perfecto funcionamiento.
¡ATENCIÓN! Nunca efectuar una cocción al primer encendido del
equipo y en los encendidos siguientes a un periodo de inactividad muy
largo.
¡NOTA! En los siguientes encendidos para alargar la duración de los
componentes
(superficies
calentamientos demasiado repentinos. Antes de alcanzar el set point
de cocción pararse siempre durante al menos 40 minutos a una
temperatura comprendida entre 120°C y 160°C.
3.3
PUESTA
EN
MARCHA
FERMENTACIÓN
En el montante derecho anterior de la cámara de fermentación hay un
cuadro de mandos como el ilustrado en la figura 19.
1. Testigo luminoso de la cámara (ON/OFF).
2. Interruptor de encendido y apagado de la iluminación interna (light).
3. Termostato de encendido y regulación.
Para poner en marcha la cámara de fermentación, hay que:
a) Encender la cámara de fermentación girando el termostato (fig. 19, ref.
3); se enciende el testigo (fig. 19, ref. 1).
refractarias...),
hay
que
DE
LA
CÁMARA
b) Programar la temperatura deseada hasta un valor máximo de 65ºC
(149°F).
c) Para apagar la cámara de fermentación, poner a cero el termostato (fig.
19, ref. 3).
¡ATENCIÓN! Evitar el contacto con las resistencias puesto que
pueden causar quemaduras.
3.4
CONTROL DEL FUNCIONAMIENTO
Tras activar las cámaras de cocción y la cámara de fermentación según las
instrucciones de los puntos 3.2 y 3.3, controlar el funcionamiento del
aparato.
Controlar la correcta evacuación de los humos.
Controlar que la llama del quemador se haya encendido correctamente y
sea estable.
3.5
TRANSFORMACIÓN Y/O ADAPTACIÓN
Todas las operaciones de control deben ser efectuadas por personal
técnico especializado que posea la debida licencia.
Antes de efectuar la conexión del nuevo gas, controlar que la presión
de alimentación del aparato sea la indicada en la Tab. 1, dicha presión
se debe garantizar a lo largo del tiempo.
En caso de presiones de entrada fuera de los valores indicados, avisar
a la compañía del gas y no poner en marcha el aparato sin haber
eliminado la causa que ha provocado el problema.
Para la transformación a otro tipo de gas (por ej. de metano a GPL), es
necesario sustituir la boquilla. Para ello, consultar la tabla "Datos técnicos
TABLA 1".
Las boquillas para los diferentes tipos de gas se entregan en una bolsa
junto al aparato.
Para la transformación, cerrar la llave del gas, quitar la protección anterior
(fig. 20, ref. A), (para el P110G A, desmontar también la tapa fig. 20, ref.
B), quitar el sello de la boquilla, desenroscarla del quemador (fig. 21, ref.
C) y sustituirla por la correcta. Volver a sellar la boquilla con un punto de
pintura roja.
Quitar el sello del casquillo del aire primario, regular el casquillo (fig. 21,
ref. D) con la cota X = véanse los datos técnicos en la TABLA 1.
Volver a sellar el casquillo de aire primario con un punto de pintura roja
¡ATENCIÓN! Si se ha efectuado una transformación de la manera
indicada en el punto 3.5, aplicar la chapa con los datos correctos en la
posición B, encima de la precedente (fig. 2).
¡ATENCIÓN! En el modelo P150G para la transformación a otro tipo de
gas no siempre se necesita la sustitución de la boquilla (consultare tabella
Dati tecnici TAB.1), de todas formas hay que ajustar el regulador de
presión de la válvula gas (fig.17 ref.C) como indicado en el apartado 3.1.6,
para garantizar una presión salida válvula (fig.17 ref.B) igual a la indicada
las especificaciones técnicas TAB.1
Para Australia: en el regulador de presión Jeavons se tiene que sustituir el
muelle por el muelle del color correspondiente al tipo de gas con el que se
transforma el aparato, tal como se ilustra en la tabla 1; también se tiene
que sustituir la placa con el nombre del tipo de gas de alimentación.
Regular la presión de Test Point (punto 3.1.4), girando la virola instalada
debajo del tapón superior del regulador Jeavons.
3.6
SELECCIÓN
GRADOS FAHRENHEIT
- Apretando contemporáneamente las teclas "light" (fig.18 part.6) y "+ up"
(fig.18 part.3) durante unos 6 segundos, se visualiza el ajuste actual de la
unidad de medida de la temperatura ("°C" o "°F" ).
- Manteniendo apretadas las teclas durante 6 segundos más, se modifica el
ajuste anterior.
3.7
DETENCIÓN
- Apagar los interruptores de puesta en marcha generales del aparato (fig.
evitar
18, ref. 1) y de la cámara de fermentación (fig. 19, ref. 3).
- Desactivar la alimentación eléctrica apagando los interruptores
generales exteriores del horno.
- Cerrar la llave del gas.
DE
4
MANTENIMIENTO ORDINARIO
4.1
OPERACIONES PRELIMINARES DE SEGURIDAD
¡ATENCIÓN!
Antes
mantenimiento, hay que interrumpir la alimentación del gas, cerrando
la llave central, y la alimentación eléctrica, desactivando los
interruptores instalados fuera del aparato y/o de la cámara de
fermentación y esperar que el equipo llegue a la temperatura
ambiente. Utilizar siempre dispositivos de protección adecuados
(guantes, gafas... ).
ES/6
ENTRE
GRADOS
CENTÍGRADOS
de
efectuar
cualquier
Y
operación
de
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