Entretien Ordinaire; Opérations Préliminaires De Sécurité; Nettoyage Ordinaire; Périodes D'inactivité - Moretti Forni P110G Manual Instrucciones

- Couper l'alimentation électrique en éteignant les interrupteurs généraux
externes du four.
- Fermer le robinet du gaz.
4

ENTRETIEN ORDINAIRE

4.1 OPÉRATIONS PRÉLIMINAIRES DE SÉCURITÉ
ATTENTION! Avant d'effectuer toute opération d'entretien, couper
l'alimentation du gaz en fermant le robinet central et l'alimentation
électrique en éteignant les interrupteurs installés à l'extérieur de
l'appareil et/ou de l'étuve et attendre que l'appareil atteigne la
température ambiante.
Utiliser toujours les dispositifs de protection opportuns (gants,
lunettes...)
Toutes les mesures ci-dessous ont été conçues pour garantir la
conservation du four et le non-respect de ces mesures pourrait
endommager gravement la machine et en annuler la garantie.
4.2

NETTOYAGE ORDINAIRE

Les opérations au point 4.1 ayant été exécutées, procéder au nettoyage
ordinaire comme suit :
Chaque jour à la fin du travail, quand l'appareil est refroidi, enlever
soigneusement les éventuels résidus résultant de la cuisson à l'aide d'un
chiffon ou d'une éponge humectés, éventuellement avec de l'eau
savonneuse et ensuite rincer et essuyer, en nettoyant les parties satinées en
suivant le sens du satinage. (fig.17)
Exécuter un nettoyage approprié de tous les composants accessibles.
ATTENTION! Chaque jour éliminer soigneusement les éventuelles
graisses qui auraient débordé en phase de cuisson car elles pourraient
causer de possibles combustions et déflagrations.
ATTENTION! Ne pas laver l'appareil en utilisant des jets d'eau
directs ou sous pression. Eviter que l'eau ou les éventuels produits
utilisés entrent en contact avec les parties électriques.
Il est interdit d'utiliser pour le nettoyage des détergents nuisibles à la
santé.
REMARQUE: Ne pas nettoyer les verres trempés des portes quand ils
sont encore chauds.
Ne pas utiliser de solvants, produits de lessive contenant des
substances agressives (chlorées, acides, corrosives, abrasives, etc...) ou
des outils pouvant abîmer les superficies ; avant de mettre en marche
s'assurer de ne pas avoir laissé dans l'appareil les produits ou les
outils utilisés pour le nettoyage.
ATTENTION! À l'occasion des phases de nettoyage exceptionnelles,
nécessitant le déplacement du four, les opérations suivantes doivent
être effectuées par un personnel spécialisé: après avoir effectué les
opérations indiquées au point 4.1, déconnecter le canal d'évacuation,
couper l'alimentation du gaz et de l'électricité, démonter les supports
de positionnement du four et décrocher les freins des roues avant, puis
effectuer les opérations de nettoyage; effectuer les opérations à
rebours pour le rétablissement de l'appareil.
ATTENTION! L'appareil doit être contrôlé périodiquement
moins une fois par année) - et chaque fois qu'une anomalie du
fonctionnement survient – par un technicien spécialisé qui doit vérifier
l'état de l'appareil, en particulier l'état du brûleur. Si ce dernier
devait présenter une anomalie quelconque, il faudra le remplacer
immédiatement.
En intervenant sur le circuit du gaz pour toute opération éventuelle
d'entretien, il faudra utiliser en tant que produit scellant la LOCTITE
577.
4.3 PÉRIODES D'INACTIVITÉ
Si l'appareil n'est pas utilisé pendant de longues périodes :
- Le déconnecter du réseau d'alimentation électrique.
- Couper l'alimentation du gaz.
- Couvrir l'appareil, afin de le protéger contre la poussière.
- Aérer périodiquement les locaux.
- Effectuer le nettoyage avant de l'utiliser à nouveau
- Exécuter la procédure de chauffage comme le premier démarrage (voir
3.2.1).
FR/7
(au