Connexion Du Gaz - Moretti Forni P110G Manual Instrucciones

- Lois et normes en vigueur relatives aux règles techniques pour
GPL.
- Directives et déterminations de la société de distribution du gaz.
- Directives et déterminations de la société de distribution de
l'électricité.
- Règlements du bâtiment et contre les incendies locaux.
- Prescriptions en vigueur contre les accidents.
- Déterminations en vigueur des normes électrotechniques.
- L'installation des appareils doit être effectuée conformément aux
lois nationales en vigueur.
- Pour l'Australie : installer selon les conditions requises par la
norme AS-5601, l'autorité locale, les autorités compétentes pour le
gaz et l'électricité et par toute autre disposition législative.
Enlever la pellicule protectrice des panneaux externes de l'appareil, en la
détachant lentement afin d'éliminer totalement le collant.
Au cas où cela ne devait pas suffir, enlever tous les résidus de colle en
utilisant du kérosène ou de l'essence.
Les simples modules doivent être superposés comme indiqué dans la
figure 6, en insérant les pieds de référence de chaque module dans les
logements correspondants du module qui se trouve au-dessous (détail A -
fig.6). Appliquer entre les canaux d'évacuation des modules superposés un
ruban d'aluminium pour températures élevées ; compléter l'isolation par
des bandes métalliques d'étanchéité (fig.9 dét. E) fournies en les fixant à
l'aide des vis spécifiques.
L'appareil doit être positionné dans un endroit bien aéré à une distance
recommandée de 10cm par rapport à la paroi latérale gauche, de 50cm par
rapport au fond et à la paroi droite.
Les distances minimales suivantes doivent être maintenues entre le four et
tout autre élément combustible ou non-combustible (voir fig. 7):
N. Chambres A
1-2 10cm
3 10cm
entretien 50cm
Ne pas oublier que pour effectuer des opérations de nettoyage/ entretien
les distances ci-dessus doivent être augmentées, il faudra donc considérer
la possibilité de pouvoir déplacer le four pour y procéder.
L'appareil doit être installé sur une surface stable et plane.
ATTENTION ! Aucun matériau inflammable ou combustible ne doit
se trouver dans la zone dans laquelle l'appareil est installé et ce type
de matériau ne doit pas être en mesure d'arriver à proximité de
l'appareil ; le local doit lui aussi être en matériau non inflammable.
Les conditions de sécurité en matière de lutte contre les incendies
doivent en tous les cas être scrupuleusement observées. Ne pas
nébuliser de bombes aérosols à proximité de l'appareil tandis que
celui-ci est en service.
ATTENTION! Après avoir effectué la mise en place de l'appareil dans
le lieu prévu et avoir serré les freins des roues avant, s'équiper de 4
supports minimum, qui soient suffisamment robustes afin d'assurer la
mise en place de l'appareil au sol ou contre le mur (voir exemple dans
fig. 8) et de façon à en empêcher tout mouvement dû à quelque cause
que ce soit; les supports doivent pouvoir être démontés, afin
d'effectuer les opérations de nettoyage exceptionnelles.
2.4.1 MONTAGE SUPPORT
Voir Fig.16
Détail A
- rapprocher les 4 éléments tubulaires inférieurs,
- insérer les pieds dans les logements et faire coïncider les trous.
Détail B
- insérer toutes les vis des éléments tubulaires latéraux (courts),
- insérer uniquement les vis les plus externes des éléments tubulaires avant
et arrière (longs),
- insérer les écrous correspondant depuis le coté interne des pieds,
- serrer le tout parfaitement en équerre et à plat.
Détail C
- rapprocher les 2 éléments tubulaires latéraux supérieurs des pieds (le
trou avec la distance supérieure par rapport à l'extrémité est destiné au
coté avant),
- insérer les vis et les écrous, puis serrer le tout,
- rapprocher les éléments tubulaires courts supérieurs, insérer toutes les
vis, rapprocher les supports des plateaux, puis serrer,
- insérer les quatre vis inférieures des éléments tubulaires courts de base,
puis serrer.
- rapprocher les supports des plateaux centraux, puis serrer,
Détail D
- vérifier que le serrage de toutes les vis soit correct,
- insérer les bouchons de fermeture à l'extrémité des éléments tubulaires,
- insérer les bouchons sur tous les trous externes des éléments tubulaires,
B C
20cm 2,5cm
30cm 2,5cm
50cm 50cm
FR/3
- coucher le châssis sur le côté puis fixer les roues sur la plaque à l'aide
des vis; les roues tournantes freinantes à l'avant et les roues fixes à
l'arrière.
- vérifier que le serrage de toutes les vis soit correct.
2.5 CONNEXIONS ET BRANCHEMENTS
2.5.1

CONNEXION DU GAZ

ATTENTION! Les connexions au réseau du gaz doivent être
effectuées exclusivement par un personnel spécialisé agréé.
Contrôler que l'appareil soit prévu pour le type de gaz avec lequel il
sera alimenté.
Avant d'effectuer la connexion du gaz, vérifier que la pression
d'alimentation de l'appareil corresponde à celle indiquée dans le Tab.
1; ladite pression doit être garantie au cours du temps.
Si la pression à l'entrée n'est pas comprise dans les valeurs reportées,
il faudra en informer la société de distribution du gaz et éviter
d'effectuer la mise en fonction de l'appareil avant d'en avoir vérifié et
éliminé la cause.
La connexion au réseau du gaz
raccordable; en amont de l'appareil il faut prévoit un robinet d'arrêt
certifié.
Si l'on utilise des tubes flexibles, ces derniers devront être réalisés en acier
inoxydable, conformément aux normes en vigueur.
Utiliser en tant que produit scellant sur le filet du tube à l'entrée du gaz de
la LOCTITE 577.
À la fin de la connexion, il faut effectuer un essai d'étanchéité à l'aide d'un
spray détecteur de fuites, qui ne provoque pas la corrosion.
Pour l'Australie : raccord au réseau de distribution de gaz comme en
figure 26, le montage d'un régulateur de pression Jeavons à l'entrée gaz du
four avec les caractéristiques rapportées au TAB. 1 est obligatoire ; sur
ledit régulateur, monter le ressort de la couleur correspondant au type de
gaz pour lequel l'appareil est conçu, comme rapporté au TAB. 1.
Régler la pression du point d'essai (point 3.1.4) en faisant tourner la bague
située sous le bouchon supérieur du régulateur Jeavons.
2.5.2 ÉVACUATION DES VAPEURS ET DES GAZ BRÛLÉS
ATTENTION ! LE PROPRIÉTAIRE EST RESPONSABLE DE
L'INSTALLATION ET DE L'ENTRETIEN D'UN BON SYSTÈME
DE VENTILATION
ATTENTION! Toute concentration de substances nocives peut
provoquer des intoxications ou avoir des effets mortels; il est donc
absolument indispensable d'équiper les locaux d'un système
d'aération adéquat, correctement installé, contrôlé et nettoyé
régulièrement pour qu'il soit constamment efficace pendant toute la
durée de vie de l'appareil. Les flux d'air d'alimentation et
d'évacuation de la hotte doivent avoir des dimensions adéquates.
ATTENTION! L'évacuation des produits de combustion doit se faire
vers l'extérieur.
Les fours à pizza sont des appareils de type B11 ou B21 qui nécessitent un
système de ventilation correctement dimensionné pour assurer une bonne
évacuation des gaz de combustion et les vapeurs.
Pour l'aération du local où l'appareil est installé, suivre les instructions
indiquées au point 2.4.
Le canal d'évacuation des vapeurs et des gaz brûlés doit être situé à
l'arrière de l'appareil (fig. 9 détail C).
ATTENTION! Pendant le fonctionnement du four, le canal
d'évacuation des vapeurs et des gaz brûlés est très chaud; par
conséquent, il faut éviter de le toucher afin de ne pas se brûler.
L'appareil peut être installé selon une des modalités suivantes:
A) installation avec système direct de ventilation (B11)
B) installation sous hotte d'aspiration (B21)
A) Installation avec système direct de ventilation (voir fig. 9a)
ATTENTION! La connexion d'évacuation des vapeurs et des gaz
brûlés doit être effectuée exclusivement par un personnel qualifié, en
observant les normes en viguer.
Appliquer la prise de l'interrupteur de tirage sur la sommité du système
d'évacuation (fig.9, détail B) en vissant les vis spécialement prévues de
sorte que les faces inclinées à l'avant du four; puis insérer l'interrupteur de
tirage (fig.9, détail A).
Au moyen d'un tube approprié:
Ø 200 pour P110G C/A-A2-B-B2 - P150G C/A-A2
Ø 250 pour P110G C/A3-B3 - P150G C/A3
que l'on trouve facilement dans le commerce, effectuer la connexion avec
l'interrupteur de tirage (fig.9, détail A) en respectant les prescriptions
relatives à l'évacuation des fumées.
ATTENTION! Une fois appliqué l'interrupteur de tirage (fig.9, détail
A) et les suivants tubages fixer les mécaniquement avec les vis
autoforeuses fournies.
B) Installation sous hotte d'aspiration (voir fig. 9b)
(fig. 10 part. G)
pourra être fixe ou